LA QUINCE BREWERY: BREW WILD

Juan y Jacobo Lliso

Brew Wild es el lema y la filosofía de esta cervecera nómada, formada por Juan Lliso y Jacobo P. Lliso, dos madrileños que empezaron a coleccionar todo tipo de elementos relacionados con la cerveza (conocido como "breweriana") allá por le año 2000, a raíz de probar todo un clásico de la cerveza belga como es es la Hoegaarden. Esto les llevó a viajar por Europa (Bélgica, Alemania, Reino Unido...) y Estados Unidos, visitando festivales cerveceros mundialmente reconocidos como el "Bruselas Beer Festival" o el "Boston Beer Advocate Festival",  donde conocieron algo que, de unos años para acá, se ha puesto muy de moda en España, pero que ya llevaba mucho tiempo dando de qué hablar en norte américa, como es el homebrewing.

- Llipa!: Ipa de 6,4%, 100 Ibus, maltas Maris Otter, Carared y Aromatic, junto a los lúpulos  Columbus, Simcoe y Citra (EEUU). 

- Saison Reagge: Saison de 4,7%, 21 Ibus, malta Bohemian Pils y trigo, junto a lúpulo Saaz (Rep.Checa) y Willamette (EEUU). Especiada con cítricos, pimienta roja, pimienta jamaicana y canela.

La Quince Llipa! y La Quince Saison Reagge 

En el año 2011 comienzan a hacer lotes de cerveza de manera básica que, poco a poco, y tras muchas lecturas y algunos cursos de elaboración, se van volviendo cada vez más complejos y con mejor equipo de elaboración, hasta el punto de que, en el año 2013 deciden dar el salto y fundar La Quince Brewery.

El nombre de La Quince viene dado por la casa de Entrepeñas (Guadalajara), en la que Juan y Jacobo pasaron muchos veranos y que les sirve de inspiración (además de para plantar su propio lúpulo), pero además, su logotipo en forma de búho también está ligado a la familia, ya que es un homenaje a su abuela, la cual esperaba por la noche despierta cuando ellos salía de fiesta.

- 15 Hours Session Ipa Nelson Sauvin: Session Ipa de 4,8%, 50 Ibus, maltas Pils y Caragold, junto a lúpulo Nelson Sauvin (Nueva Zelanda).

- 15 Hours Session Ipa Simcoe: Sesion Ipa de 4,8%, 55 Ibus, maltas Pils y Carapils, junto a lúpulo Simcoe (EEUU).

15 Hours Session Ipa Nelson Sauvin  y La Quince Hours Session Ipa Simcoe

Y ¿qué es eso del Brew Wild?, pues para Juan y Jacobo consiste en hacer cervezas con personalidad propia y dirigidas al público especializado, cuidando el detalle y buscando aprovechar al máximo las diferentes materias primas para obtener sabores y aromas extremos partiendo de una única prioridad: su bebilidad.

-Hop Fiction: American Pale Ale de 5,4%, 40 Ibus, maltas Maris Otter y Crystal, junto a lúpulos Cenntenial, Citra y Galena (EEUU). Su etiqueta hace un claro guiño a la película Pulp Fiction.

- Sweet Dreams: Barley Wine de 10,5%, 80 Ibus, elaborada con 9 tipos de malta y 5 cereales (Pale Ale, Munich, Caramunich, Melanoidin, Biscuit, Cararye, Wheat Pale, copas de avena y copos de maíz) junto al lúpulo Summit (EEUU). Esta cerveza en una colaboración con el blog cervecero Humulus Lupulus.

La Quince Sweet Dreams y La Quince Hop Fiction

Ser cerveceros "nómadas", obliga a elaborar en instalaciones de otros y hasta ahora son 5 las fábricas donde La Quince ha elaborado: Guineu (Barcelona), Keltius (Orense), Bidassoa Basque Brewery (Irún), DouGall´s (Cantabria) y Skilstuna Ölkultur (Suecia).

- Hop Hunters Summer: India Pale Lager de 6,2%, 68 Ibus, elaborada con maltas Pils, Cara Hell, Centeno, copas de cebada y avena, junto a lúpulos Warrior, Cluster y Athanum (EEUU) y  Challenger y Pilgrim (Inglaterra). Esta cerveza es una colaboración entre La Quince, Bisassoa Basque (Irún), Gross (San Sebastián) y Drunken Bros (Getxo).

- Hop Hunters Winter: India Pale Lager de 7,5%, 69 Ibus, elaborada con maltas Pils, Vienna, Biscuit, Melanoidin, Caramunich y copas de avena, junto a lúpulos Warrior y Moount Hood (EEUU) y Mosaic (Nueva Zelanda). Esta cerveza es una colaboración entre La Quince, Bisassoa Basque (Irún), Gross (San Sebastián) y Drunken Bros (Getxo).

Las Dos Hop Hunters fruto de la colaboración entre La Quince, Bidassoa Basque, Gross y Drunken Bros.

Por ahora Juan y Jacobo van a seguir siendo "nómadas" ya que, aunque al principio se plantearon montar su propia fábrica en Madrid, hoy en día lo tienen descartado debido que están muy a gusto trabajando en las instalaciones donde han elaborado de forma recurrente, a la gran oferta de cerveza que hay hoy en día, muy superior a la demanda, y a un nuevo proyecto que ellos han denominado como "Ambiental Brewing", un término que ellos nos lo explican así:

"Buscamos que nuestras cervezas lleguen al consumidor lo mejor conservadas y más frescas posibles (en el caso de las lupuladas). Para poder crecer (sin tener que renunciar a nuestra filosofía) hemos tenido que salir fuera de España donde la Craft Beer está consolidada. Cuando vimos que teníamos que enviar palets en pleno verano a 2.800 km se nos ocurrió aprovechar nuestro modelo nómada para elaborarlas allí, replicando el agua de aquí y con un impacto medioambiental menor. Hemos iniciado este proyecto al que llamamos "Ambiental Brewing" en Suecia pero ya hay más países interesados en que elaboremos allí nuestras cervezas".

- Columbus Goes North: Saison de 8,6%, Ibus (desconocidos), elaborada con lúpulos Columbus (EEUU) y Polaris (Alemania) (ambos lúpulos sin confirmar) y tomillo cítrico. Esta cerveza es la primera de las dos colaboraciones que La Quince ha realizado con los suecos Eskilstuna Ölkultur.

- Vasa Goes South: Saison de 8,6%, Ibus (desconocidos), elaborada con lúpulos Columbus (EEUU) y Polaris (Alemania) (ambos lúpulos sin confirmar), y Ulmaria (hierba de alce). La segunda cerveza fruto de la colaboración con Eskilstuna Ölkultur.

Las dos colaboraciones con los suecos Eskilstuna Ölkultur

Debido a lo que hay más oferta que demanda no van a todas las ferias que realmente les gustaría sino que tienen que hacer selección. En el año 2015 los hemos podido ver, entre otros, en el Barcelona Beer Festival de la Ciudad Condal, el Manneken Beer Festival de Pamplona, en el Stockholm Beer Festival de Suecia o el Borefest After Festival de De Molen en Holanda.

- Horny Pilsner: Hoppy Pils de 4,2%, 42 Ibus, maltas Pils y Carapils, junto a lúpulos Mosaic (Nueva Zelanda) y Simcoe (EEUU).

- Extra Horny Pilsner: India Pale Lager de 6,9%, 80 Ibus, elaborada con lúpulos Simcoe y Summit (EEUU) y Mosaic (Nueva Zelanda).

La Quince Extra Horny y La Quince Horny Pilsner

Hasta ahora La Quince ha trabajado con Pablo Pulgar, Isabel Carral (ambos primos de los cerveceros) y con Antonio Bravo para elaborar sus etiquetas y sus peculiares nombres vienen muchas veces inspirados por las otras pasiones de Juan y Jacobo, como son la música, el cine, el arte y la fotografía.

- Double Baden Ipa: Doble Ipa de 8,2%, 120 Ibus, elaborada con maltas Cara-Hell, Pils y Munich, junto a lúpulos Magnum y Mandarina (Alemania), Simcoe, Chinook y Casscade (EEUU). Esta cerveza se elaboro con motivo del 30 Aniversario de la Cervecería Baden Baden (Madrid) y del segundo aniversario de La Quince.

- Kince Lupulus: Imperial Ipa de 7,5%, 115 Ibus, elaborada con maltas Pils, Carablond, Caragold y Caramunich, junto a 15 lúpulos distintos: Columbus, Chinook, Summit, Centennial, Cascade, Amarillo, Citra, Simcoe, y Apollo (EEUU), Galaxy, Pride y Summer (Australia), Motueka (Nueva Zelanda), Experimental (¿?) y Nugget Galego (¿España?). Esta cerveza es una triple colaboración entre La Quince, Keltius y el blog cervecero Humulus Lupulus.

Hasta ahora podemos encontrar cervezas de La Quince en casi todo el terreno nacional, Francia, Holanda, Bélgica, Suecia, Italia, Estados Unidos, Alemania y Finlandia, y puede que próximamente también veamos en Reino Unido o Singapur.

Y como novedades para este año podemos anunciar nuevos lotes de algunas de sus cervezas como Vanilla Black Velvet (Rapaces Night Hunter, colaboración con Guineu), Hop Fiction, Hop Hunters Winter, Sweet Dreams, 15 Hours Simcoe o Llipa! y sobre todo una nueva cerveza de estilo Vienna Lager, dos nuevas cervezas de la línea de Rapaces Night Hunter con Guineu, además de otras colaboraciones que veremos próximamente de las que aún no se sabe nada pero que a buen seguro serán muy interesantes.

- Vanilla Black Velvet: Russian Imperial Stout de 9,5% y 70 Ibus, elaborada con 8 maltas: Extra Pale Maris Otter, Crystal, Chocolate, Roasted Barley, Special B, Carawheat, copos de trigo y avena, junto a lúpulo Chinook y vainilla de Madagascar. Esta cerveza está elaborada bajo la línea Rapaces Night Hunters Brewing Co. en colaboración con Guineu (Barcelona).

Vanilla Black Velvet, colaboración entre La Quince y Guineu.

Y para acabar, solo comentar que La Quince ha sido la recién ganadora de los Premios Beer Blogger 2015 (premios dados por blogs cerveceros nacionales) en las dos categorías principales: Mejor cervecera y mejor cerveza con Vanilla Black Velvet. 

Y os enlazamos a la entrevista que nuestro compañeros de Cervecerías de España les han hecho debido a este premio, pinchando aquí.

7º #FFdA

Cada cierto tiempo Joan Birraire, desde su blog http://www.birraire.com/ nos convoca para sacar alguna cerveza del fondo del armario, o lo que es lo mismo, alguna cerveza de esas que vamos guardando o bien para algún motivo especial o por bien el mero hecho de ver como evoluciona.

En esta séptima edición tan solo pude disfrutar de una cerveza, aunque lo hice con mucho agrado. La protagonista fue una Anchor Old Foghorn del año 2013.

Una cerveza que personalmente me gusta mucho y que había guardado dos años para ver como evolucionaba, así que que no hay mejor momento que un #FFdA para comprobarlo.

Su color, evidentemente, no había variado, cobrizo y algo turbio aunque con reflejos rojizos, con una capa de espuma no demasiado abundante, del color del café con leche, y con poca retentiva. Además, esta cerveza, en su elaboración, lleva un proceso llamado "spunding", que le da una peculiar carbonatación a la cerveza, produciendo unas burbujar similares a las del champán (podéis ampliar información sobre esto pinchando aquí)

Su aroma era bastante pronunciado, con el protagonismo de las maltas tostadas dando notas a caramelo y más ligeramente, fruto seco, flores y notas licorosas.

En boca tiene bastante fuerza, de nuevo el protagonista en la malta tostada, con sabores acaramelados pero aquí, sobre todo con temperatura, se pueden apreciar notas a bizcocho, madera, frutos muy maduros y, durante todo el trago, notas licorosas que no estropean el conjunto en absoluto.

Parece que el paso del tiempo le sienta muy bien a esta cerveza y habrá que volver a experimentar con ella.

#BEERBLOGSEMANAL: SEMANA 6 (PARTE 1/2, DEL 18 DE MAYO AL 20 DE MAYO DEL 2015)

Nos adentramos en una nueva semana de los resumenes cerveceros, donde podemos destacar una gran participación en #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad.

LUNES 18 DE MAYO

#La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad

 - Cervecerías de España amplía su Mapa de Micros con Keltius (Orense). Toda la información necesaria, sus variedades con su características y una entrevista realizada en en diciembre del año 2013. Enlace

- Humulus Lupulus nos da su opinión en #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. El blog nos habla de Madrid, de la buena oferta en tiendas y actividades de la capital madrileña y la revolución que está llegando en cuanto a locales, dando algunos ejemplos. Enlace

- Dorado y en Botella nos habla de la cerveza Spiga - VandeStreek Papr´ Ipa, una Ipa de 7% colaboración entre Spiga y los holandeses VandeStreek elaborada con pimentón de la Vera que le ha resultado una agradabel sopresa. Enlace

- Lupuloadicto, que fue el encargado de pagar la ronda de este mes, nos da su opinión sobre #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. El blog nos cuenta como Valencia es una zona con movimiento de micros y buena fama pero con una realidad en cuanto a locales, tiendas y eventos algo desalentadora. También nos cuenta el movimiento en Barcelona, explicando como la mentalidad de allí cambió con los Juegos Olímpicos y los muchos años que llevan "picandopiedra" en lo cervecero, además de una amplia opinión sobre la realidad madrileña y la actitud de la gente en la capital. Enlace

Baytown Smuggler´s en Tortubeer

- El Jardín del Lúpulo publica, dentro de la sección Pregúntale al Lúpulo, como interpretar las valoraciones de Ratebeer, después de que un lector se lo preguntara. Responde la pregunta dando una pautas para interpretar las valoraciones de la mejor forma posible. Enlace

- Tortubeer describe la cerveza Baytown Smuggler´s Haul, una English Strong Ale inglesa rica, con aromas tostados y dulces, y con gran predomino en boca de la malta y los sabores torrefactos. Puntuada con un 7. Enlace

- Cerveza al Cubo opina sobre #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. El blog nos hubica en la frontera en Vizcaya y Guipúzcoa, en un pequeño pueblo costero donde apenas ha llegado la pasión freak por la cerveza artesanal; así que nos habla brevemente de su experiencia en Bilbao y San Sebastian. Enlace

- Cervezas Nacionales nos da toda la inforamción necesaria sobre Cerveza Myq Mayurqa, nacida en el año 2012 en la Isla de Mallorca. Enlace

- Como cada semana, desde Visualbeer, publicamos la primera parte del #BeerBlogSemanal, comprendido entre los días 11 y 13 de mayo. Enlace 

MARTES 19 DE MAYO

- Humulus Lupulus publica la Crónica de la Cata Nº 12 del Club de Cata Zumo de Lupulus. En esta ocasión 6 fueron las cervezas catadas, con especial protagonismo de My Bloody Valentine de Alesmith y la Cigar City Tocobag. Enlace

- Cerveriana también nos habla de  #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. Poco que habalr de su ciudad, ya que vive a 35 kilómetros al norte de Madrid, aunque tiene un Oktoberfest consolidado. Así que nos da su opinión sobre Madrid y la demanda de caña/tapeo de la ciudad. Enlace

Prairie Pirate Bomb de Humulus Lupulus

- Dorado y en Botella es otro de los que nos habla esta semana sobre #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. Nos habla de Madrid y una buena explicación de lo que acontece en Extremadura, con alguna asociación, algunas cerveceras, algún local y alguna feria. Enlace

- El Baúl de las Cervezas publicó 7 Días Sin Alcohol. El blog nos cuenta que tuvo que estar una semana sin tomar ni gota de alcohol debido a un tratamiento médico, así que nos cuenta qué cervezas sin alcohol fueran las que probó en estos días. Enlace

- Cerveza Rudimentaria publica Segunda Ipa: Fermetación. El blog nos cuenta como hizo la fermentación, cuando hizo el Dry Hopping y qué decisiones tomó, ya que, durante este proceso, iba a estar ausente, sin poder vigilar, 3 días. Enlace 

- Cerveza al Cubo nos presenta la ´t IJ IJwit, una Witbier de 6,5% rica, elaborada con cilantro y limón, con perfiles afrutados, con un resultado muy redondo y características refrescantes. Puntuada con un 7,5. Enlace

- El Jardín del Lúpulo publica The Beer Experience para anunciar que han sido invitados a un evento con Melissa Cole en Madrid. Enlace

- Cervezas Nacionales publica toda la información necesaria para conocer a Payesa Cervecera, de Ibiza Enlace y un desarrollado artículo para saber quién era Carl Paul Gottfriend Von Linde, ingeniero, científico, investigador, puso las bases de la refrigeración moderna, la refrigeración en la elaboración de cerveza y la conservación de los alimentos. Enlace

- Terminamos el martes con la segunda parte del #BeerBlogSemanal, comprendida entre los días 14 y 17 de mayo, que desde Visualbeer os publicamos con mucha ilusión. Enlace

MIÉRCOLES 20 DE MAYO

Broeder Jacob Bruin en EL Jardín del Lúpulo

- Humulus Lupulus publica una nueva entrega de Cerveceras Americanas, esta vez con Prairie Artisan Ale. Nos cuenta la historia de la cervecera y nos describe sus cervezas Prairie Standard (Farmhouse 5,6%), Wine Barrel Noir (Oatmeal Imperial Stout de 11%) y la Pirate Bomb (Imperial Stout de 13%). Enlace

- El Jardín del Lúpulo da su opinión sobre la cerveza Broeder Jacob Bruin, una cerveza de abadía belga, tipo dubbel, con 7,5% totalmente recomendable para amantes del estilo, dulce sabrosa y compleja. Puntuada con un Bien Alto. Enlace

- Cerveceros publica Pint Of Science, donde nos cuenta qué es este proyecto, donde la ciencia y la cerveza se juntan en los bares. En 2013 se celebró el primer festival de este proyecto y en España se ha celebrado estos días en 8 ciudades (Madrid, Barcelona, Zaragoza, Murcia, Valencia, Pamplona, Donostia-San Sebastián y Santiago de Compostela). Enlace

- Cerveza al Cubo nos describe la Flying Dog Pale Ale, una cerveza fiel al estilo American Pale Ale, cargada de perfiles frutales sabrosos e intensos sin olvidar la base de cereal que da equilibrio. Puntuada con un 7,5. Enlace

- Cervezas Nacionales nos informa sobre Cervesa Des Pla, nacimiento, dirección y variedades. Enlace

#LARONDA33: LA REALIDAD CERVECERA DE TU CIUDAD

El blog Lupuloadicto es el encargado de pagar este mes, #La Ronda, para los que no sepáis de que se trata os dejo el link de la entrada de su blog donde podéis informaros debidamente aquí, y el tema que nos fija es La Realidad Cervecera De Tu Ciudad, un tema muy interesante donde los aficionados a la cerveza podemos dar nuestra opinión sobre lo que está pasando, cerveceramente hablando, en nuestra ciudad, además de nuestra opinión sobre Barcelona y Madrid.

En mí caso me permito el lujo de hablar de dos ciudades muy distintas como son Pamplona y Salamanca, la primera donde vivo, la segunda donde nací y viví 27 años y que aún visito continuamente.

La cosa da para largo y tendido así que me voy a expandir un poquito. Avisados quedáis.

SALAMANCA

Voy a empezar por mí opinión sobre Salamanca, una ciudad de 150.000 habitantes, donde el motor económico está centrado en el turismo, la Universidad, la hostelería y los servicios:

Partiendo de la base del motor económico, cabría la posibilidad de que la capital del Tormes fuera un paraíso cervecero, con gran variedad y cabida para todos los gustos, sin embargo nos encontramos justo en el lado contrario, donde el sector de la cerveza de calidad está muy bajo, y acaba de descubrirse.

Veréis, como he dicho anteriormente, Salamanca es una ciudad movida por el turismo, la Universidad y la gran variedad hostelera; una ciudad donde predomina brutalmente el tapeo, donde la gente se reune para comer o cenar de pinchos muy habitualmente, algo que está muy afianzado desde hace muchísimo tiempo, y que le sale muy rentable a los diferentes sectores y clases de la ciudad. 

Y es que, en una ciudad donde el trabajo escasea (y por lo tanto la juventud debe emigrar para ganarse el pan), estudiantes que, por regla general, no gastan demasiado dinero en productos de calidad (principalmente por que no suelen tenerlo), con sueldos no demasiado abundantes comparados con otras ciudades, una gran población de edad avanzada muy arraigada en sus costumbres, y donde con 4 buenos pinchos y 4 cañas por 8 euros cenas, es difícil que un sector como el de la cerveza artesana o cerveza de calidad cale, principalmente por el precio.

Por alguna razón que desconozco, a Salamanca siempre llega todo pero siempre llega con retraso. Si llevamos unos 4 años con el boom de las microcerveceras en España, Salamanca lleva la mitad y de una manera bastante tenue. Es cierto que hay algunas micros en Salamanca, pero realmente solo hace los deberes una, que precisamente es la que más evoluciona y la que más representación en bares "normales" y fuera de la ciudad tiene. 

Sin embargo, si quieres tener alternativas cerveceras, tan solo un puñado de bares ofrece algo diferente, y lo habitual es encontrar las grandes clásicas belgas y alemanas, más alguna intrusión, como podría ser BrewDog o Samuel Smith.

Tan solo un sitio está especializado realmente en cervezas artesanales, tanto nacionales como internacionales, y que realmente es el que mueve la casi única opción de beber cerveza artesana, y que se ha hecho un hueco en una conocida zona de pinchos de Salamanca. Un local joven pero que realmente le va bien, porque tiene 11 grifos disponibles (aunque no tiene una gran rotación de marcas, algo que se podría mejorar muy ampliamente), 4 buenas neveras repletas de cervezas artesanas a buen precio y pinchos.

Otras de las cosas que ha ayudado a conocer la cerveza artesanal en Salamanca es una Feria de Cerveza y Queso que, hasta ahora, lleva dos años llevándose a cabo y que ha tenido muy buena aceptación en la ciudad (esperemos que se siga llevando a cabo año tras año).

¿Qué es lo que hace falta entonces en Salamanca para que la cerveza de calidad se asiente y sea realmente una opción? Pues realmente es una serie de factores a cambiar. El primero, el empleo, como ya he dicho antes, hay poco trabajo y eso se nota a la hora de elegir en qué gastar. Segundo, el concepto de cerveza; hacer saber a la gente que no solo existe la cerveza Lager industrial y que cada producto tiene su momento y su lugar; y para ello deben surgir locales que ofrezcan este tipo de cervezas, con distintos ambientes y opciones que generen competencia sana. Y tercero, actualmente no hay ni una sola tienda especializada en cerveza artesana en la ciudad.

En otras ciudades de España la oferta supera a la demanda, en Salamanca, apenas hay oferta que genere demanda.

PAMPLONA

Después de este primer rollazo que os he metido, pasamos al segundo rollazo, que es el de Pamplona. Una ciudad de unos 200.000 habitantes con varios pueblos cercanos o anexos a la capital y bien comunicados que hacen lo que se llama la Cuenca de Pamplona, que aumentan la población hasta 350.000 habitantes.

Aquí el motor económico es la industria, principalmente la de automoción, pero con una grandísima cultura gastronómica y, por lo tanto, hostelera.

El blog Cervecerías de España, ya nos ha contado su opinión sobre la realidad cervecera Pamplonesa, una opinión con la que yo estoy bastante de acuerdo, pero que voy a desarrollar un poco mi opinión:

Estamos ante una ciudad que genera bastante influencia cervecera, sobre todo fuera de sus puertas, y sobre todo por tener un par de micros de muy buen nivel (sobre todo una, que esta considerada de las mejores a nivel nacional, sino la mejor, y con un gran mercado en Europa y Estados Unidos), y otras cuantas que intentan hacerse un hueco.

Además tenemos un local realmente especializado en cerveza artesana y de calidad, tanto nacional como internacional, que ofrece muchísima variedad tanto en grifo como en botella y que siempre está a la orden del día cervecero, pero, realmente, éste es el único local de referencia en toda la ciudad. Hay alguno más que intenta subirse al carro, ofreciendo un gran listado cervecero pero al que le falta involucrarse de lleno en el sector micro, algunos locales del centro con cervezas exclusivamente navarras y varios más con cervezas clásicas belgas y alemanas. 

Fuera de Pamplona, pero dentro de la Comarca de Pamplona, tenemos otro local que poco a poco está haciéndose un hueco, con algunos grifos y una nevera en continua rotación, donde además se realizan multitud de catas con muy buenos maridajes, junto con otro par de locales cercanos que ofrecen clásicos junto a algunas cervezas de nueva generación.

También hay un par de tiendas especializadas que ofrecen bastante variedad y calidad, además de realizar catas y eventos.

Eso es todo lo que tenemos en Pamplona y Comarca, que realmente no está nada mal, pero está lejos de la fama que parece que está cogiendo fuera de la Comunidad Foral. 

Por suerte un nuevo local con más de 20 grifos se abrirá en pleno centro de Pamplona en breve, un local que ofrecerá una oferta de la máxima calidad y muy variado. Pero no solo importa dicha oferta sino su localización. Muchas veces hablamos de que hay pocos locales especializados en Pamplona u otras ciudades pero es que además, los que hay no están casi nunca en pleno centro, donde pueden llegar a más y más aficionados y curiosos. En breve habrá un local en plenísimo centro de Pamplona que puede ser un punto de inflexión en la ciudad, o quizás no, eso el tiempo lo dirá.

En Pamplona hay una gran conocimiento y gran afinidad al vino, quizás más de lo que parece desde fuera y, por supuesto, al poteo, pero realmente falta aún mucho camino por recorrer en cuanto a cerveza se refiere. Y se debería empezar por el producto local, algo que en Navarra está bastante arraigado respecto a otras provincicas. Sin embargo respeto a la cerveza le falta un empujón, sobre todo teniendo las micros que se tienen aquí, y más bares deberían de apostar por ellas.

Después de todo este rollazo no sé si debería ponerme a hablar de Madrid y Barcelona, dos ciudad que no conozco a fondo. Simplemente voy a dar unas lineas a cada una:

MADRID

En Madrid parece que la cosa va avanzando, y se empiezan a ver más micros y más locales que apuesten por el buen producto, sin embargo, no es equivalente a la densidad de población de la capital. Quizás parte de ello se deba a lo que ya hemos comentado que pasa en Pamplona y Salamanca; el poteo, o salir de cañas o como lo queráis llamar; caña y pincho sin complicaciones, como medio de socialización; pero eso también, en parte, es culpa de la falta de conocimiento sobre cerveza de calidad que pueda tener la gente, y, por otra parte, debería de haber oferta de todo tipo y por lo tanto espacios para cervezas de todo tipo, porque toda cerveza tiene su momento. Oferta de tiendas en Madrid hay mucha y muy variada, pero hasta ahora, apenas había locales; parece que la cosa va cambiando y, en mi opinión, esto hará que se active mucho más el sector.

BARCELONA

En Barcelona parece que la cosa es distinta, si nos ponemos a ver la cantidad de micros que hay se nos saltan los ojos de las órbitas si comparamos con el resto de comunidades. Y con cervecerías y tiendas más de lo mismo. Las razones supongo que serán varias; sigo en "mis trece" con el poteo; hablando con amigos y conocidos de allí, me dicen que en Barcelona no se lleva el poteo, se lleva salir a cenar (ahí hay más espacio para beberse una buena cerveza tranquilamente, o dos o tres, maridando y sobreandola).

Pero es que además la cultura de la buena cerveza lleva años, bastante más que este reciente boom que vivimos en prácticamente el resto de comunidades.

También pienso que Barcelona es una de las ciudades más cosmopolitas e influyentes de Europa, y por lo tanto también absorbe facilmente algunas tendencias de otros países. Ahí se podría meter también algo de la razón por la que esta comunidad tenga ese afín cervecero, aunque como solo conozco esta ciudad de unas escasas visitas puedo estar perfectamente equivocado.

Si has llegado hasta aquí, te doy las gracias por aguantar el peñazo que he metido hoy.

#BEERBLOGSEMANAL: SEMANA 5 (PARTE 2/2, DEL 14 DE MAYO AL 17 DE MAYO DEL 2015)

JUEVES 14 DE MAYO

- Dorado y en Botella presenta la cerveza Oneka de Naparbier, una Belgian Ale de 6,1% donde se aprecia tanto lúpulo como levadura y que incluye trigo en la receta. Final seco y menos dulce de lo habitual en el estilo, fácil de beber, con cítricos, pan y especias, algo amarga y ligeramente ácida que incita a seguir bebiendo. Enlace

Oneka de Naparbier en Dorado y en Botella

- El Jardín del Lúpulo nos describe el Abridor Sentol, inventado en 1981 en Japón. Un abridor muy útil, que funciona con un imán para sacar la chapa sin ninguna doblez. Enlace

- Tortubeer nos describe la cerveza Pinta Ce n’est pas IPA Ambré. El blog nos explica de donde viene el nombre de la cerveza, un juego de palabras proveniente de un famoso cuadro, y nos describe esta Bière de Garde elaborada con castaña y mirto como una cerveza rica que se presenta con levadura fresca, malta, cáscara de naranja y un toque especiado. Enlace

- Cerveza al Cubo describe la Leffe Vieille Cuvée como una cerveza plana y empalagosa con pocos matices y los que tiene son artificiales. Puntuada con un 4,5. Enlace

- Cervezas Nacionales presenta y da información sobre Cerveza Ibre, de la localidad cántabra de Reinosa. Enlace

- Desde Visualbeer os presentamos la cerveza Zaphyr de los norteamericanos Rising Tide, una novedad en forma de Ipa recién llegada a España, con 7,5%, amarga, con lúpulo americano como protagonista, suave, afrutada y herbal que estando muy rica se quedó algo corta de intensidad. Puntuada con un 7,5. Enlace

VIERNES 15 DE MAYO

Ayinger Celebrator en la entrada 100 de Una Bien Fría

- Una Bien Fría retoma su actividad, después de un tiempo parado, con la celebración de su entrada número 100, y lo hace con un clásico aleman como es la Ayinger Celebrator Doppelbock. Chocolate, cacao, pan tostado, regaliz, frutos secos, ligera y compleja. Puntuada con un fantástico 9. Enlace

- Humulus Lupulus, después de una breve reseña de la marca, describe la cerveza Imperial Vanilla Cafe Porter de los daneses Ugly Duck. Imperial Porter de 10%, rica, cremosa, con buena presencia de café y vainilla, torrefacto, fruto seco y ligero alcohol. Puntuada con un 8,5. Enlace

- Lupuloadicto nos informa sobre un nuevo proyecto que se llevará a cabo en Bruselas, el Templo de la Cerveza Belga. Un proyecto que verá la luz en el año 2018 en la capital belga, concretamente en el edificio de la Bolsa, con un presupuesto de 25 millones de euros y con el objetivo de, al menos, 400.000 visitantes al año. Enlace

- Cerveriana nos cuenta su experiencia vivida en la presentación de Grimbergen No Nace, Se Hace. Una buena descripción de todo lo acontecido allí, las cervezas presentadas y el maridaje propuesto. Además de la diferenciación entre cervezas trapenses y de abadía, buenas fotos y algunos temas interesantes. Enlace

- Cerveza Rudimentaria publica Black Card v2.0 Gold Member, que no es otra cosa que el nombre final de su Porter con cacao que ha vuelto a probar, con mucho mejor resultado que hace unas semanas. Además nos muestra la interesante etiqueta final de la cerveza. Enlace

La Quince Llipa en El jardín del Lúpulo

- Cerveza al Cubo nos cuenta su experiencia con la Trappe Isid´or, una cerveza que le ha gustado mucho, con una amplio abanico de matices , para beberla tranquila y disfrutando. Le ha parecido una de las mejores de la marca. Puntuada con 8,5. Enlace

- El Jardín del Lúpulo describe la cerveza La Quince Llipa, una American Ipa con aspecto de sirope, debido a su poca retentiva de espuma y a su color, pero aromática en nariz, sobre todo con notas de caramelo y con mucho amargor en boca, junto con un fondo maltoso. Puntuada con un Notable Bajo. Enlace

- Cervezas Nacionales presenta y da información sobre una otra cerveza cántabra, esta vez la Colegiata de Cantabria. Enlace

- Desde Visualbeer presentamos otra novedad, también estadounidense, llamada Heretic Evil Cousin. Después de hacer un repaso a su procedencia (elaborada por uno de los hombrewers más aclamados de Estados Unidos) describimos esta Imperial Ipa de 8% como una cerveza de carácter muy lupulado, muy amarga, cítrica, afrutada, con fondo maltoso y muy potente. Puntuada con un 8,5. Enlace

SÁBADO 16 DE MAYO

Hop Sexion Session Ipa en Hipos

- Hipos Urinatum nos cuenta su opinión sobre la cerveza Hop Sexion Session Ipa. Primeramente nos habla de su creador, Sergio Ruíz, para después describir la cerveza como ligera, refrescante y fácil de beber, con baja graduación (4,1%) con mucho sabor y mucha fuerza del lúpulo cítrico. Puntuada con un 7,5. Enlace

- Cerveza al Cubo describe la Adnams Jack Brand Crystal Rye Ipa, una receta notable, con buena presencia de cereal. Una Ipa equilibrada donde el lúpulo apoya a la malta y no al revés. Sin estridencias ni excesos, noble, equilibrada y recomendable. Puntuada con un 8. Enlace

- El Jardín del Lúpulo, en #SiFueraUnaCerveza (58), compara a la cerveza Dougall´s Tres Mares con la estación de esquí de Alto Campoo. Enlace

- Cervezas Nacionales presenta e informa sobre Cerveza Cas Cerveser, nacida en Mallorca. Enlace

DOMINGO 17 DE MAYO

Petrus Gouden Tripel en Cerveza al Cubo

- Mis Aventuras Cerveceras nos habla de #La Ronda 33: La Realidad Cervecera de tu Ciudad. El blog hace un más que interesante análisis con cuatro puntos diferenciados: Pasado, Pasado Reciente, Presente y Futuro, todo ellos centrados en Madrid y comparando con Barcelona. Enlace

- Cerveriana presentó su Ficha Cata nº160 Saison Edition 6. Las protagonistas son 7 cervezas de éste estilo llegadas desde España, Holanda, Italia, Bélgica y Usa con puntuaciones que van desde el 12 hasta el 24 sobre 35. Enlace

- Cervezas Nacionales presenta dos cerveceras el domingo: Cerveza Artesana La Cierva, nacida en la ribera del río Asón, Cantabria Enlace.

- El Jardín del Lúpulo, como cada semana, publica el dominical The Beer Times, con muchas noticias cerveceras de diferentes sitios webs. Enlace

- Cerveza al Cubo nos cuenta una pequeña reseña sobre la cervecera Bavik y nos describe su Petrus Gouden Triple como una receta con indudables raíces belgas y de calidad. Perfiles especiados con tendencia a notas picantes y un punto dulce. Una Triple al uso. Puntuada con un 7. Enlace