VISITA A NAPARBIER: NUEVA AMPLIACIÓN DE MAQUINARIA

Nos adentramos en la fábrica de Naparbier, una vez más, para ver la nueva maquinaria adquirida recientemente (debido a la necesidad de ampliar la capacidad de producción).

Hace unos meses Naparbier nos anunciaba su ampliación de maquinaria, y desde comienzos de verano están manos a la obra con su nueva Brewhouse, que ha sido fabricada en Alemania por BrauKon y tiene, nada más y nada menos, que capacidad para 30 Hl. En términos anuales, Naparbier elaborará aproximadamente 300.000 litros.

Esta "cocina" consta de dos grandes calderas para el macerado, cocción y filtro. En la parte superior del tanque de cocción/maceración, podemos apreciar un sistema que conecta dicho tanque con la entrada del grano proveniente del molino, y cuya función es mezclar el grano molido con agua, para así evitar la aparición de grumos.

 

Junto a las calderas, tenemos un gran tanque que hace la función de almacenamiento de agua caliente y de whirlpool. La mitad superior del tanque corresponde al almacenamiento de agua caliente y la de abajo al whirlpool. Por lo que nos comentó Juan, es el tanque más grande que ha fabricado BrauKon hasta ahora, y la verdad es que su tamaño impresiona.

Nota: El Whirlpool digamos que es un centrifugador. Su función es hacer girar el mosto y formar un remolino de tal manera que los restos o sedimentos sólidos del mosto se separen de éste y se depositen en el centro, y así poder deshacerse de ellos más fácilmente.

También el complejo sistema de enfriamiento (intercambiador de placas) es nuevo, y además, el agua que utiliza para el enfriamiento se reutiliza para llenar el tanque de agua caliente, ahorrando, eficazmente, energía y agua.

Un poco más a la izquierda podemos ver los nuevos fermentadores con capacidad para 6000 litros y apropiadamente decorados con las imágenes de las cervezas de tirada fija que elabora actualmente Naparbier (como son la Pale Ale, Pils, ZZ+ y Porter) y que, como todos sabéis, son obra del dibujante Antonio Bravo y junto a ellos los tanques de guarda.

Otra parte importante del equipo nuevo adquirido es una nueva embotelladora. Hasta ahora, Naparbier, embotellaba una a una sus botellas con una máquina isobárica manual. La embotelladora/etiquetadora  adquirida, de la marca Markl, permitirá a Naparbier embotellar hasta 4000 botellas a la hora.

Os dejo un enlace al facebook de Naparbier, donde podéis ver una prueba de la embotelladora/etiquetadora:

Video embotelladora

La necesidad de ampliar la producción es debido, evidentemente, a la gran demanda que tienen sus cervezas, tanto en España como en el extranjero, donde exportan a Estados Unidos, Noruega, Holanda, Francia y Dinamarca pero que dentro de poco también llegarán a países como Brasil, Italia, Inglaterra y Escocia.

Estoy seguro de que mucha gente estará frotándose las manos esperando qué nuevas cervezas sacarán al mercado Naparbier. De momento os anticipo dos que pudimos probar directamente de los fermentadores:

- Gentlelady: Una cerveza tipo Tripel, de nuevo en  colaboración con Alvinne (esta vez elaborada en las instalaciones de Naparbier, ya que la Gentleman se hizo en Bélgica).

- Farmers Choise: Una de las colaboraciones americanas, y que se trata de una Strong Golden Ale de aproximadamente 8,5%, tremendamente floral y que va a gustar mucho.

Además os dejo el rediseño de las etiquetas de Naparbier Pils y Naparbier ZZ+ (se de varios que ya estarán intentando conseguirlas):

BIRRA DEL BORGO: BDBBIGBODYIBU Y KETO REPORTER

Como ya comentamos en al entrada de la cerveza Go Black de Birrificio Pontino, continuamos con algunas de las cervezas italianas de las que he podido disfrutar ultimamente. En este caso os traigo cervezas pertenecientes a Birra del Borgo, uno de los birrificios italianos más importantes.

Pero antes hablemos de la historia de Leonardo Di Vincenzo y Birra del Borgo, que es interesante:

En 1999, Leonardo Di Vincenzo comenzó a elaborar cerveza de manera casera (homebrewer), mientras acababa sus estudios de Ciencias Biológicas en la Universidad de Sapienza de Roma.

Algunos años después, en el 2003, se presentó al primer concurso de homebrewers de Roma, donde conoció a Mike Murphy, con quién se puso a trabajar en el Birrificio Starbess de Roma.

Nota: Mike Murphy, natural de Pennsylvania (EEUU) y actual maestro cervecero de Lervig (Noruega), llegó a Roma en el año 1999. Allí le pareció que la cerveza italiana era insípida así que se hizo con un equipo cervecero de 200 litros y puso en marcha un pequeño negocio en la trastienda de un bar llamado Starbess.

Leonardo

Leonardo comienza a viajar a Bélgica e Inglaterra con el objetivo de aprender lo más posible sobre la tradicional cervecera de ambos países, hasta que en el año 2005, en Borgorose (un pueblo en las montañas centrales de Italia, en la provincia de Rieti, a 70 kilómetros de Roma) crea una microcervecería, ubicada en unos terrenos propiedad de su tío, y con unas instalaciones de la BBC que le costaron 50.000 euros. En un principio quería ponerle el nombre de Chaperone (Chaperonina en castellano) pero debido a su parecido nombre con Peroni decidió poner Birra del Borgo, en honor a Borgorose.

Nota: Las chaperoninas son unas proteínas en forma de barril que ayudan en la protección de otras proteínas recién formadas, de las cuales no tenía ni idea y que descubrí gracias a un concursante de la segunda edición de Master Chef España y que ahora vuelvo a ver como el primer nombre que Leonardo Di Vincenzo quería dar a su microcervecera (estos biólogos que frikis son jejeje).

Una de las claves del éxito cosechado por Leonardo es la comunicación y su hiperactividad, siendo miembro de la Slow Food (asociación alimentaria nacida en Italia que pruebe el consumo de alimentos regionales y su dignidad cultural, entre otras cosas) y de la UnionBirrai (asociación que promueve la difusión de la cultura de la cerveza artesana en Italia).

En el año 2007, abre el Bir & Fud, una birreria-ristorante ubicada en pleno barrio del Trastevere en Roma (prácticamente en frente del Ma Che Siete), con hasta 30 grifos de cerveza y comida italiana (os hablaremos de este lugar a finales de verano, cuando resumamos nuestro viaje a Italia).

Bir & Fud

En el año 2009, Birra del Borgo inaugura una nueva fábrica de cerveza que incluye una tienda decorada con arte beering, muy cerca de la antigua, quedando ésta como laboratorio.

Pero otra de las claves del éxito es la estupenda relación que mantiene Leonardo con Teo Musso (creador y maestro cervecero de Baladin) con quien creó Consobir (Consorcio de cerveceros artesanos italianos, junto a otros mastros cerveceros) y el Open Baladin de Roma (lugar del que también hablaremos próximamente). 

En el año 2011, Leonardo Di Vencenzo inaugura, junto con Teo Musso y Sam Colagione (Maestro cervecero de Dogfish) en el Eataly de Nueva York (un centro comercial de comida italiana) la birreria Open Nueva York.

Nota: Leonardo, Teo y Sam crearon una cerveza llamada Archeo Birra Etrusca que emula una receta de casi 3000 años y está elaborada con harina de avellana, granda, mirra, varios tipos de miel y madurada en ánforas. No he tenido la oportunidad de probarla pero os dejo una reseña aquí de nuestro blog amigo www.humuluslupulus.net, que han tenido la oportunidad de probarla hace un par de meses.

Como curiosidad, cada año, con el motivo del aniversario, se celebra en Borgorose el día de la Birra del Borgo, con mucha cerveza, comida, música y fiesta.

MARCA: Birra del Borgo
MODELO: BdbBigBodyIbu
ESTILO: Ipa (7,1% ABV)
PAÍS: Italia


CARACTERÍSTICAS:

Como bien sabemos, los italianos cuidan mucho los detalles estéticos y, en el caso de las cervezas, muchas de ellas están orientadas a la restauración. En este caso podemos apreciar uno de esos detalles como es el tapón de plástico que viene dentro de la chapa, y que sirve para poder volver a cerrar la botella y conservar su contenido en perfectas condiciones durante 24 horas desde su apertura.

La primera cerveza que mostramos hoy, perteneciente a la serie experimental de Birra del Borgo, tiene un nombre que parece indescifrable, BdbBigBodyIbu, pero en realidad no lo es tanto. Las tres primeras letras, Bdb, son las siglas de Birra del Borgo, y las demás proceden de una canción del hada madrina de la cenicienta (Salagadula magibula bidibi bodibi bu, os dejo el enlace de la canción aquí) donde, con un juego de palabras, quieren hacernos ver la rareza de esta cerveza junto con su buen cuerpo y gran cantidad de Ibus, que superan los 100 y una etiqueta con un hada madrina moderna.

Descubrí esta cerveza en el Open baladin de Roma donde pude disfrutarla directamente de barril, acompañada de un cubo de patatas con queso realmente original y rico. Me gustó tanto que me traje una botella de 75cl para Pamplona y así poder disfrutarla tranquilamente y en buena compañía.

La cerveza aparece en el vaso con color cobrizo oscuro, una buena capa de espuma de color blanco (debido a la luz, en la foto de la botella parece que la espuma es color canela pero en realidad es blanca), cremosa, duradera y apetecible.

Su aroma es una buena combinación entre lúpulo americano (dando olores a pino), malta tostada y  acaramelada y fruta tropical (mango y melocotón). Intenso y muy agradable.

En boca tiene muy buen cuerpo y su sabor en, al igual que el aroma, intenso. Destacan los sabores maltosos y afrutados pero perfectamente equilibrados por una buena cantidad de lúpulo que además de evitar que la cerveza sea más dulzona de lo necesario, imprime sabores afrutados y pináceos que nos recuerdan a las ipas americanas. 

El final es largo, amargo y con el lúpulo como protagonista.

En definitiva, una Ipa de inspiración americana con fondo malto, bien equilibrada y muy amarga. Me encantó.

MARCA: Birra del Borgo
MODELO: Keto Re Porter
ESTILO: Porter (5,2% ABV)
PAÍS: Italia


CARACTERÍSTICAS:

De nuevo una buena estética en cuanto a la botella, muy en el estilo de las de Baladin. Esta cerveza pertenece a la serie Clásicas de BdB y está elaborada con agua, malta de cebada, levadura, azúcar y una infusión de hojas de tabaco de Kentucky (que no se asusten nadie con lo del tabaco, a continuación explico los aromas y sabores que da en esta cerveza).

Aparece con un color negro muy oscuro, totalmente opaca, sin reflejos, con una escasa capa de espuma jabonosa, de burbuja pequeña  y de color avellana que disipa a buena velocidad pero dejando una suave linea constante.

Su aroma es, principalmente, a torrefacto, sobre todo en un principio, pero también se aprecian olor a chocolate negro, un ligero toque licoroso y un sutil olor a barbacoa (dado por las hojas de tabaco)

En boca tiene una textura muy agradable y un sabor potente. En un principio el torrefacto abarca toda la boca, con ese sabor típico a café amargo, pero en seguida deja paso al chocolate negro, frutos negros, ligera sensación picante y un toque ahumado (de nuevo dado por las hojas de tabaco) que me recordó al bacón a la barbacoa y que me pareció más que interesante y adecuado, perfectamente integrado y sin atropellar a los demás sabores.

EMELISSE SMOKED RYE IPA

Aún no habíamos comentado ninguna referencia de esta cervecera holandesa que, afortunadamente, parece que se va encontrando más facilmente en nuestro país, porque hace unos años era bastante difícil.

Según una entrevista a Kees Bubberman, maestro cervecero de Emelisse, la empresa nació hace 14 años con la idea de crear una cervecería para los turistas que llegaban a Zelandia (Holanda). 

Durante los primeros años sus cervezas fueron elaboradas en las instalaciones de Halve Maan en Hulst para, después, trasladarse a la Scheldebrouwerij.  

Algún tiempo después, los accionistas querían elaborar cerveza en sus propias instalaciones, así que se fueron en busca de una cervecería de segunda mano. En el año 2005, en la pequeña localidad de Kamperland, adquirieron la viaja fábrica de cerveza de Heeren van Beeck, la rehabilitaron y a su alrededor montaron un restaurante desde el que se podía ver perfectamente las instalaciones cerveceras.  

Durante dos años, las cervezas fueron elaboradas por Peter Van Den Eynden, maestro cervecero de Scheldebrouwerij, trabajando a tiempo parcial en la cervecería Emelisse; hasta que en el año 2007, Kees Bubberman decide coger las riendas y ponerse al mando de la elaboración, consiguiendo un gran resultado, llegando sus cerveza a Estados Unidos en el año 2010, y siendo premiado en el año 2011 con el Zilveren Knuppel (premio al mejor cervecero de Holanda).

Actualmente, Emelisse tiene una producción de más de 2000 Hl anuales, de los cuales el 50% está destinado a la exportación.

Por increíble que parezca, en los años que Emelisse lleva produciendo cervezas, entre las de tirada habitual, las limitadas, las de temporada y la ya retiradas, tienen en su haber más de 100 referencias.

Interior de la fábrica. Foto sacada de aquí aquí

MARCA: Emelisse

MODELO: Smoked Rye Ipa

ESTILO: Smoked Ipa (6,2% ABV)

PAÍS: Holanda

CARACTERÍSTICAS:

Un estilo bastante curioso, y que hasta entonces no había probado, el de esta Emelisse Smoked Rye Ipa, elaborada con un 20% de malta de centeno, 10% de malta Weyermann ahumada y lúpulos Simcoe y Cascade, perteneciente a la Innovation Serie de Emelisse.

Aparece en el vaso con un color dorado-cobrizo, bastante transparente, con una buena capa de espuma de unos dos o tres dedos de alto, con textura jabonosa y color avellana.

Acercando la nariz se puede apreciar un agradable aroma que nos recuerda a la resina de pino, madera quemada, caramelo e incluso notas de vainilla. Me recordó, como era evidente, al estilo Rauchbier pero con el ahumado mucho más ligero y muy adherido al típico aroma del lúpulo americano.

En boca presenta una textura muy sedosa y agradable, dada por el centeno (cereal que, bien integrado, me encanta en la cerveza), y una carbonatación media.

En cuanto a los sabores cabe destacar lo bien equilibrada que está entre ese sabor ligeramente ahumado (que recuerda al bacon hecho en barbacoa), el fondo acaramelado de la malta tostada y el toque resinoso y herbal de de las ipas americanas de la costa oeste.

El final es seco, largo y ahumado pero, de nuevo de manera ligera y bien integrado.

BIRRIFICIO PONTINO GO BLACK

Poco a poco, Roma, se está convirtiendo en una de las ciudades Europeas que más merece la pena visitar "birroturisticamente" hablando, ya que desde hace algunos años no paran de salir distintos "birrificios" o cerveceras artesanales que están llenando la capital transalpina de vida, sabor y buen gusto cervecero.

En una reciente visita a Italia (viaje que ya os contaré a su debido tiempo, y esto será a finales de verano) pude adquirir algunas cervezas italianas interesantes para disfrutar tranquilamente en casa; así que, durante varios días, os iré mostrando y describiendo dichas cervezas, como siempre, con un poquito de historia de la cervecera.

Hoy os traigo una cerveza (Go Black) del Birrificio Pontino, una Black Ipa que merece la pena disfrutar:

Todo viaje tiene un principio y para Birrificio Pontino comenzó en las callejuelas del Trastevere, particularmente en la Vía Benedetta (un lugar precioso en las noches de verano), donde 4 amigos (Matteo, Stefano, Davide y Gianni) se reunían y ponían en práctica su pasión por la cerveza.

Los 5 pontinos. Foto sacada de aquí

Poco a poco dicha pasión se convirtió en una forma de vida y decidieron montar una fábrica, situándola en Latina, en la región de Lazio, a unos 60 kilómetros de Roma en dirección a Nápoles. Pero el verdadero punto de inflexión fue en un crucero, en el año 2012, donde se celebraba el 10º Aniversario del histórico bar "Ma Che Siete".

Allí conocen a Mike Murphy, maestro cervecero Lervig Aktiebryggeri (de los cuales ya hemos hablado en este blog con sus cervezas Lucky Jack, Winter Ale, Rye Ipa y Hoppy Joe), quién, después de una buena charla y varias cervezas, les invita a visitar la fábrica de Lervig en Noruega.

Así que, ni cortos ni perezosos, Matteo y Davide fueron a visitar a Mike a Noruega, donde aprendieron nuevas habilidades, tecnicismos, resolución de problemas y marketing que empezaron a poner en práctica con sus cervezas y que, evidentemente, dio sus frutos.

Las dos primeras cervezas que Birrificio Pontino lanzó al mercado fueron la Runner Ale (una American Pale Ale de 4,5% ABV y 48 Ibus) y la Olim Palus Ipa (una India Pale Ale de 6,5% ABV y 81 Ibus) que empezaron a dar cierta fama este Birrificio que pinta muy bien de cara al futuro, y que ya tienen en su haber 11 referencias.

MARCA: Birrificio Pontino
MODELO: Go Black
ESTILO: Black Ipa (7% ABV)
PAÍS: Italia


CARACTERÍSTICAS:

Birrificio Pontino estuvo presente en el pasado BBF con su Runner Ale, Olim Palus Ipa, Rose Mary´s Stout y Alaaf Kölsch con buen resultado, así que me pareció buena opción probar esta Go Black que aparece en el vaso con un color negro profundo y opaco, aunque a trasluz, sobre todo en la base del vaso, se pueden apreciar ligeros reflejos rubíes. Al servirla se produce una amplia capa de espuma de color avellana, cremosa, persistente y dejando gran cantidad de restos en el vaso.

Su aroma es torrefacto y cafetoso, con ciertos olores herbales, dados por el lúpulo, y ligeras notas a frutos negros.

En boca tiene una carbonatación media y una textura sedosa. Se aprecian sabores torrefactos unidos a cítricos, hierba, frutos negros y un toque dulce y acaramelado. Un buen conjunto de sabores bien entrelazados, sin destacar demasiado uno por encima de otro, que dan un resultado sabroso y complejo.

El final del trago es largo, seco y bastante amargo; aquí es donde más se puede apreciar el lúpulo junto con el amargor propio del torrefacto.

ADNAMS MOSAIC (MONOVARIETAL DE LÚPULO MOSAIC)

Hemos hablado ya de esta cervecera inglesa con sus cervezas Innovation Ipa, Shoutwold Bitter y Ghost Ship, y un poco de su historia (podéis recordarlas pinchando en los enlaces de cada cerveza).

Así que hoy os traemos una de sus más recientes creaciones, como es la Mosaic Pale Ale, tanto de barril como en botella; perteneciente a su serie de cervezas Jack Brand. 

Cabe destacar que esta cerveza se puede adquirir en botella y en barriles, estos últimos tanto en tamaño grande como en tamaño de 5 litros para uso doméstico (aunque los de 5 litros dudo que hayan llegado a España).

La peculiaridad que tiene esta cerveza es que está elaborada, únicamente (por lo tanto es monovarietal) con lúpulo Mosaic, un lúpulo de nueva generación estadounidense, lanzado al mercado en el año 2012 por Hop Breeding Company, y que está desarrollado a  partir de una hembra del lúpulo Simcoe junto a un macho del lúpulo Nugget; aportando amargor y sabores frutales, florales y resinosos.
 

Foto sacada de aquí

MARCA: Adnams Shoutwold

MODELO: Mosaic

ESTILO: Pale Ale (4,1% ABV)

PAÍS: Inglaterra

CARACTERÍSTICAS:

Como hemos dicho al principio, hemos tenido la suerte de poder probar y comparar esta cerveza en sus versiones tanto de barril como de botella.

Adnams Mosaic aparece en el vaso con color ámbar-dorado, semi transparente, con una ligera turbidez pero en general bastante transparente, con espuma de color blanca con poca abundancia aunque compacta y relativamente duradera.

Su aroma tiene una intensidad media pero es muy persistente, desprendiendo olores, principalmente, muy afrutados (sobre todo a frutas tropicales, como el mango o el melocotón), pero también a flores silvestres.

En boca su carbonatación es moderada y su cuerpo muy logrado para los apenas 4 grados de alcohol que tiene.

El primer trago me supo especialmente refrescante y lleno de sabor, pero he de decir que éste fue largo e intenso ya que hacía un calor tremendo y tenía la garganta seca. Después, mucho más pausadamente, empecé a disfrutar del intenso sabor afrutado de la cerveza, un sabor a fruta tropical muy intenso pero con ese toque especial que da el lúpulo Mosaic, algo que no acierto a describir correctamente ya que es un sabor muy característico, lleno de fruta y flores.

A continuación noté notas cítricas y pináceas junto con un acertado amargor ligeramente picante y constante que dejaba la garganta con ganas de seguir bebiendo, especialmente en la calurosa tarde en la que me encontraba.

Aunque parezca un tópico, la versión de barril gana en fuerza, cuerpo e intensidad aromática respecto a la versión en botella, haciéndola más sabrosa y apetecible.

Buena cerveza, especialmente para verano, y bien elaborada a pesar de ser una monovarietal (muchas veces son criticadas por la falta de matices). Sí es cierto que te tiene que gustar ese toque tan característico del lúpulo Mosaic.

AMAGER GLUTTONY (THE SINNER SERIES) Y AMAGER IPA

Hoy os presentamos dos cervezas de una de las cerveceras escandinavas que más tirón está teniendo en los útlimos años, y es que la región de Escandinavia nos está dando muchas alegrías cerveceras con amager Bryghus, Evil Twin, Mikkeller, Närke, Nogne O, Handbryggeriet, To Ol o Lervig entre otras.

Pero, como siempre, antes de analizar las cervezas, hablemos un poco sobre la cervecera:

La historia de Amager Bryghus es también la historia de dos amigos, Morten Valentin Lundsbak y Jacob Storm, que decidieron convertir su pasión por la buena cerveza en su forma de vida.

Todo comenzó en la Universidad, donde los dos amigos decidieron hacer, conjuntamente, un proyecto sobre los procesos de fermentación de la cerveza.

A partir de ahí, empezaron a elaborar mucha cerveza como "homebrewers" en un sótano, donde podían dar rienda suelta a su creatividad.

Dicidieron poner el nombre de Amarger, en honor a la isla donde estaban situados, unida a Copenhague por dos puentes; lugar que había perdido su gran tradición cervecera a principios del Siglo XX.

En el año 2007, y debido al gran éxito cosechado como "homebrewers", se trasladan a un viejo edificio antiaéreo, donde establecen su sede y comienzan a comercializar sus cervezas.

Pocos años después tienen que ampliar estas instalaciones ya que el éxito es enorme, llegando a exportar hasta el 50% de sus cervezas fuera de Dinamarca.

Actualmente, Amager se ha convertido en todo un referente cervecero, debido a la calidad y buen sabor de sus cervezas, frescas y muchas de ellas inspiradas en las microcerveceras de la costa oeste estadounidense.

Recordemos que en el Barcelona Beer Festival 2014, tuvimos la oportunidad de probar la aclamada The Sinner Series, 7 cervezas dedicadas a los 7 pecados capitales, de las cuales hoy os analizamos la Gluttony:

MARCA: Amager Bryghus

MODELO: Gluttony (The Sinner Series)

ESTILO: Imperial Ipa (9,4% ABV)

PAÍS: Dinamarca

CARACTERÍSTICAS:

Como ya hemos comentado, la cerveza Amager Gluttony, pertenece The Sinner Series, 7 cervezas dedicadas a los 7 pecados capitales donde la Gluttony hace referencia a la Gula. Amager nos presenta la gula con una etiqueta dominada por una figura humana muy sobrepasada de peso, con una boca con dientes en el estomago devorando lúpulo sin parar; un anticipo de lo que nos esperaba con esta gran cerveza.

Gluttony está elaborada con maltas Pale, Pilsner y Munich junto con lúpulos Herkules, Simcoe, Amarilla, Centennial, Citra, Sorachi Ace, una buena carga de Dry Hopping y 200 Ibus de amargor.

Aparece en el vaso con un color anaranjado, brillante y bonito, algo turbia, con aproximadamente dos dedos de espuma blanca, cremosa, con buena retentiva, y dejando gran cantidad de restos en el vaso.

Aroma intenso, frutal y lupulado, con notas de melocotón y mango, algo cítrico, pino y hierba recién cortada.

En boca es tremendamente sabrosa e intensa; predomina la fruta tropical y los lúpulos pero con una buena base de malta dulce, que le da a la cerveza un equilibrio perfecto y buen cuerpo, donde también se pueden apreciar notas cítricas (lima y cascara de naranja), especias (pimienta pero de manera muy suave), pino y resina. Todo esto junto con una textura, sedosa y agradable, una carbonatación suave y un final largo, muy amargo y persistente.

Sus más de 9 grados de alcohol, que pasan totalmente desapercibidos, hacen a esta cerveza un autentico peligro (una pena lo caras que llegan a España estas cervezas norteñas).

MARCA: Amager Bryghus

MODELO: Ipa

ESTILO: Ipa (7% ABV)

PAÍS: Dinamarca

CARACTERÍSTICAS:

La segunda de las cervezas que os presentamos en la Ipa. Una cerveza solamente apta para los amantes del lúpulo, bastante distante a las primera Ipas inglesas destinadas a los viajes desde Inglaterra a la India, y totalmente inspirada en las Ipas de la costa oeste de Estados Unidos.

Elaborada con lúpulos Amarillo, Simcoe, Cascade y Dry Hopping, se presenta en el vaso con color cobrizo oscuro, algo turbia pero no en exceso, con una buena capa de espuma densa y cremosa de color avellana, con buena retentiva.

Aroma tremendamente lupulado, hierba, pino, caramelo, cítricos y notas florales.

En boca el lúpulo feroz ataca desde el primer momento, dejando la boca con un sabor fresco e intenso a hierba, pino y resina, toques cítricos y frutales para luego dejar paso a la malta dulce con notas de caramelo para equilibrar una cerveza que en cuanto a carbonatación y cuerpo están en una proporción medio y adecuada.

El final es largo, fresco y muy amargo, donde de nuevo el lúpulo se vuelve a dejar notar intensamente.

Sin duda una cerveza extrema en cuanto a lúpulo pero muy bien ejecutada.

SEGUNDA FERIA DE AGUILAFUENTE DE CERVEZA ARTESANA

Estamos en plena temporada de ferias, así que ya sabéis, no desaprovechéis el verano y acercaros a las ferias cerveceras del país, ¡que no son pocas!.

Hoy os anunciamos la Segunda Feria de Aguilafuente de Cerveza Artesana.

El evento se llevará a cabo el día 19 de Julio en la Plaza del Nodo de Aguilafuente (Segovia), donde 8 microcervecerías de distintas zonas de la península presentaran sus productos más significativos tanto en grifo como en botella.

El evento se desarrollará de 12:00 a 24:00 horas, pretendiendo ser una reunión festiva que contará con música y actuaciones en directo, catas de cerveza, concursos cerveceros, una amplia oferta gastronómica ofrecida por los bares del pueblo y un punto de encuentro entre aficionados cerveceros y maestros cerveceros.

Las 8 microcervecerías participantes en la feria son:

- Arévaka (Soria)

- Abadía de Aribayos (Zamora)

- Brux Brewery (Valladolid)

- Falken (Vitoria)

- Lega (Salamanca)

- Mica (Burgos)

- Sanfrutos (Segovia)

- Veer (Segovia)

La entrada al recinto es gratuita y el vaso de la feria costará 1 euro.