7º #FFdA

Cada cierto tiempo Joan Birraire, desde su blog http://www.birraire.com/ nos convoca para sacar alguna cerveza del fondo del armario, o lo que es lo mismo, alguna cerveza de esas que vamos guardando o bien para algún motivo especial o por bien el mero hecho de ver como evoluciona.

En esta séptima edición tan solo pude disfrutar de una cerveza, aunque lo hice con mucho agrado. La protagonista fue una Anchor Old Foghorn del año 2013.

Una cerveza que personalmente me gusta mucho y que había guardado dos años para ver como evolucionaba, así que que no hay mejor momento que un #FFdA para comprobarlo.

Su color, evidentemente, no había variado, cobrizo y algo turbio aunque con reflejos rojizos, con una capa de espuma no demasiado abundante, del color del café con leche, y con poca retentiva. Además, esta cerveza, en su elaboración, lleva un proceso llamado "spunding", que le da una peculiar carbonatación a la cerveza, produciendo unas burbujar similares a las del champán (podéis ampliar información sobre esto pinchando aquí)

Su aroma era bastante pronunciado, con el protagonismo de las maltas tostadas dando notas a caramelo y más ligeramente, fruto seco, flores y notas licorosas.

En boca tiene bastante fuerza, de nuevo el protagonista en la malta tostada, con sabores acaramelados pero aquí, sobre todo con temperatura, se pueden apreciar notas a bizcocho, madera, frutos muy maduros y, durante todo el trago, notas licorosas que no estropean el conjunto en absoluto.

Parece que el paso del tiempo le sienta muy bien a esta cerveza y habrá que volver a experimentar con ella.