VG Noster Brewery S.L. nace después de unos años de evolución, investigación y desarrollo en el Centro de Empresa e Innovación de Álava (CEIA), después de conseguir la categoría de proyecto innovador en el año 2008.
Actualmente están instalados en el polígono industrial Subillabide en Nanclares de la Oca, Álava, con un equipo amplio y de tecnología puntera.
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| Botella 75cl |
El director y promotor Karlos Delgado adjetiviza sus cervezas como gastronómicas, hasta tal punto que incluso el chef vitoriano Iñaki Rodaballo creo una serie de platos para cada cerveza en el momento de su lanzamiento.
Hay que destacar el diseño inicial de sus botellas, especialmente elegante. Pero no olvidemos que éste tipo de cosas suelen encarecer el producto, y si la calidad del mismo no llega al precio ofertado mal asunto (ahora mismo se pueden encontrar envases más "normales" en el formato de 33cl, como ha sido mi caso, que han hecho que baje el precio de la cerveza considerablemente).
3 son las cervezas ofertadas por VG Noster: Golden Ale, Quercus Ale y Copper Ale. Todas ellas en formatos de 33 y 75 cl.
MARCA: VG Noster
MODELO: Copper Ale
ESTILO: Apa (5,2%)
PAÍS: España
CARACTERÍSTICAS:
Con el especial hincapié que hace esta empresa en la gastronomía, la etiqueta no podía ser menos, y anuncia que la Copper Ale es ideal para maridajes de pescados y carnes blancas.
También nos dice que tiene 35 Ibus de amargor y su color EBC es el 28 (recordemos que esta misma semana hemos hablado de las escalas de color).
La cerveza aparece con color cobrizo, algo turbia, con una amplia capa de espuma blanca de burbuja tamaño medio, que disipa pero deja una suave linea hasta el final. Aparentemente parece gasificada puesto que abundantes burbujas suben sin parar hasta llegar a la espuma.
Aromáticamente destaca la malta dulce, junto con un toque de fruta (como albaricoque) y algo cítrica (naranja).
En boca vuelve a destacar el dulzor de la malta pero está acentuado por un toque carameloso.
Después llegan notas de fruta tropical, algo cítrica y un ligero toque a pan. Dos cosas que no me gustaron especialmente fueron el exceso de gas, y que se notaba el alcohol quizás demasiado (a pesar de tener tan solo 5,2%).
El final es dulce, largo y algo astringente.
En mi opinión le falta un poco de amargor, no se que lúpulos utilizan ya que, por lo visto, es secreto de receta, pero si sé que mucha cantidad no le han puesto. Además no estaría demás corregir el exceso de gas y sabor alcohólico, aunque no llegan a ser desagradables creo que empeoran el resultado final.
La han catalogado como Apa pero en mí opinión se parece más a una Bitter inglesa.
