Hace ya tiempo que hablamos de los navarros Sesma Brewing (os dejo las demás entradas sobre Sesma Brewing aquí), tanto de varias de sus cervezas como de la Primera Feria de Cerveza Artesanal Esparto Beer de Sesma que organizaron el año pasado (viendo la buena acogida que tuvo, este año seguramente haya segunda edición).
Además, estos navarros que han estado elaborando sus cervezas en las instalaciones de Guineu, primeramente, y de Mateo & Bernabé después, han inaugurado su fábrica propia recientemente (os dejo la visita que hicieron nuestros compañeros de www.cerveceriasdeespaña.blogspot.com aquí, aunque esperamos poder hacerles una visita nosotros mismos próximamente).
Pero hoy os vamos a hablar de su último lanzamiento al mercado, algo bastante curioso como es una White Ipa:
MARCA: Sesma Brewing
MODELO: Blas GSC
ESTILO: White Ipa (5,5% ABV)
PAÍS: España
CARACTERÍSTICAS:
No estoy seguro, pero creo que es de las primeras White Ipa que elabora una cervecera nacional (Lupuloadicto nos informa en los comentarios algunas de ellas), ya que el estilo es bastante curioso, mezcla entre Ipa y Witbier. Por fortuna pude probar esta buena cerveza directamente de barril.
La Blas GSC creo que está elaborada con lúpulos Galaxy, Sorachi Ace y Citra y aparece en el vaso con un color rubio pajizo, bastante transparente, con espuma de color blanco y burbuja pequeña, que va disipando hasta dejar una suave linea constante, dejando muchos restos en el vaso y con aparente "efervescencia".
Su aroma es principalmente lupulado, aunque de manera suave, cítrico (cáscara de naranja), especiado y floral. Tan fresco y agradable que incrementa sustancialmente las ganas de probarla.
En boca da sensación de ligereza, sin embargo su cuerpo es más que suficiente, junto con una carbonatación media-alta, muy acorde al estilo.
Sus sabores aportan complejidad y frescor: cilantro, especias, sutil cáscara de naranja, cereal suave, flores silvestres, hierba y un buen amargor. Todo esto junto con un final largo y muy astringente.
Por ponerle alguna pega, para mi gusto, es demasiado astringente, hasta tal punto que a mitad de la cerveza te deja la boca demasiado seca, por lo demás una cerveza muy fresca y compleja, perfecta para días calurosos.
