RODENBACH CLASSIC

 

Rodenbach está situada en un pueblo llamado Roeselare, a orillas del río Mandel, en la provincia de Flandes Occidental, Bélgica.

Tanto su historia como su elaboración de cervezas me parece más que interesante, por lo tanto no está de más explicar un poco su trayectoria: 

Su historia se remonta a principios del Siglo XIX, cuando los 4 hermanos Rodenbach (Ferdinand Gregoire, Alexander, Constantijn y Pedro, descendientes de alemanes) formaron una sociedad en el año 1820 y compraron una cervecería en Spanjestraat (calle de España).

Una vez terminada la sociedad, en el año 1836, Pedro Rodenbach y su mujer, Regina Wauters (descendiente de familia cervecera), compraron la cervecería. Regina Wauters (referente de la época como mujer emprendedora, ya que fue ella quién hizo instalar la primera máquina de vapor en Roeselare, además de buena empresaria) se hizo cargo de la cervecería junto a su hijo Edward, ya que Pedro era militar y durante amplios periodos de tiempo se encontraba embarcado en diferentes campañas bélicas.

Cuando Edward se hizo cargo de la cervecería, en 1864, ésta pegó un gran salto y llegó una buena época de prosperidad. Mientras tanto, Eugène Rodenbach, hijo de Edward, acabó sus estudios de maestro cervecero en Inglaterra, donde estudió la acidificación de la cerveza en barrica de roble. En 1878 se hizo cargo de la cervecera y fue el creador de la Rodenbach Clásica.

Eugène murio en 1902 y como no dejó descendencia masculina, su mujer, hijas, nieta, yerno y cuñada crearon una sociedad anónima donde la mayoría de las acciones quedaron "en sus manos", hasta que en 1998 la fábrica fue vendida a Palm Brewery.

La cervecera Rodenbach está especializada en el estilo de cervezas Ale Roja Flamenca, y ha conseguido tener un auténtico éxito en un estilo de cerveza totalmente diferente a los tradicionales belgas, ayudando a agrandar aún más la fama cervecera de Bélgica. Además, sus instalaciones son completamente diferentes a las de las demás cerveceras, y están adaptadas para elaborar este tipo de cerveza, de tal forma que no pueden ser utilizadas para ningún otro tipo.

Rodenbach produce cerveza de fermentación mixta (alta fermentación y fermentación espontánea). La cerveza, después de una segunda fermentación en tanques de acero inoxidable durante 5 o 6 semanas, la almacenan en barricas de roble de gran tamaño, previamente raspadas a mano, llamadas "Foeders" durante un largo tiempo (mínimo 20 meses). Algunas de estas barricas tienen hasta 150 años de antigüedad.

Una de las características de Rodenbach, es que sus cervezas, siendo del mismo lote, no son exactamente iguales, y pueden variar de sabor ligeramente. Esto es debido a que cada "Foeder" madura con su propio ritmo y desarrolla un carácter único. Aún así esta gente es experta y la variación de sabor de sus cervezas suele ser difícil de apreciar.

Hoy os describimos la Rodenbach Classic:

MARCA: Rodenbach

MODELO: Classic

ESTILO: Ale Roja Flamenca (5,2% ABV)

PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

La cerveza Rodenbach Classic está elaborada con 3/4 partes de cerveza joven y 1/4 de cerveza añeja (la cerveza añeja tiene una maduración de 2 años en barricas de roble).

Aparece con color granate intenso y con reflejos rubíes a trasluz (la foto, por falta de luz natural, no hace alarde de dichos colores) con una ligera capa de espuma de color marfil que deja una suave linea constantemente.

Sus aromas son muy "afilados" y entran en la nariz de manera penetrante. Destacan los olores a frutos rojos, dulces y ligeramente ácidos. Refinadamente podríamos decir que es un olor vináceo mezclado con unas ligeras notas sidrescas que le dan un toque ácido y dulce. Coloquialmente os digo que el olor me recordó al "calimocho" pero de vino rosado. De cualquier forma, muy agradable e intenso.

En boca, es tremendamente refrescante, de cuerpo medio, picante, espumosa y dulce, recordando al vino italiano espumoso (por ejemplo el Lambrusco) predominando la cereza, el azúcar moreno y más ligeramente caramelo, todo ello con una ligera acidez que le da ese toque vináceo tan característico.

El final es largo y relativamente seco, que da una sensación de adicción que te incita a seguir bebiendo.

Sin duda estamos ante una cerveza que no deja indiferente, y un estilo totalmente distinto que da fe de la increíble diversidad que hay en este mundo.

 

Cerveza en formato de 25cl, adquirida en Cervezoteca Beerworld de Pamplona.