No es fácil encontrar en el mercado cervezas con un contenido alcohólico superior al 20% (actualmente existen más de 50), sin embargo, desde hace ya algunos años, el furor por conseguir la mayor graduación alcohólica en nuestro oro líquido no ha parado de crecer.
Por muchos es conocida la pequeña batalla que tuvieron, con mucha parte de marketing, las cerveceras BrewDog, de Escocia y Schorschbräu, de Alemania, donde esta última pareció ganar la partida elaborando una cerveza con 57,7% de alcohol. Pero todo esto parece haberse convertido en una carrera sin frenos y, desde el año 2011 que se lanzó esa Schorschbräu Schorschbock 57, varias cerveceras han conseguido elaborar cervezas con mayor graduación alcohólica.
En mi opinión, la cerveza con mayor graduación alcohólica es la "Utopias 10th Anniversary" de Samuel Adams con 29% de alcohol, conseguido bajo una fermentación "normal" para una cerveza. Las altísimas graduaciones conseguidas para batir el record están elaboradas con destilaciones por congelación y otras técnicas bastante lejanas a la fermentación tradicional a la que estamos acostumbrados cuando bebemos un cerveza.
Dividido en dos entradas del blog, os mostraremos las, hasta ahora, 20 cervezas más alcohólicas del mundo.
Sin más dilación...:
20.- Mikkeller Black Fist:
Cervecera: Mikkeller (elaborada en De Proefbrouwerij)
Estilo: Imperial Stout
ABV: 26,1%
País: Dinamarca
Curiosidad: Sin congelación. Envejecida en 10 barricas de bourbon diferentes.
19.- Samuel Adams Utopias:
Cervecera: Samuel Adams
Estilo: Barley Wine
ABV: 27%
País: Estados Unidos
Curiosidad: Sin congelación. 4 tipos de lúpulo, maltas Caramelo y Viena, y varios tipos de levadura entre las que se encuentra la variedad del champán.
18.- Schoppe XXL:
Cervecera: Brauhaus Südstern
Estilo: Eisbock
ABV: 27,6%
País: Alemania
Curiosidad: Elaborada con congelación. Maltosa y muy fuerte, comparable al licor. Actualmente esta cervecera está elaborando una versión más fuerte.
17.- Ghost Deer:
Cervecera: BrewDog
Estilo: Strong Ale Belga
ABV: 28%
País: Escocia
Curiosidad: Sin congelación. Envejecida 6 meses en barricas de bourbon, ron y jerez. Se sirvió la primera vez desde la boca de una cabeza de venado.
16.- Samuel Adams Utopias 10th Anniversary:
Cervecera: Samuel Adams
Estilo: Barley Wine
ABV: 29%
País: Estados Unidos
Curiosidad: La cerveza fermentada más fuerte. Mismas maltas, lúpulos y levaduras que la Utopias. Envejecida en distintas barricas de vino de Oporto, bourbon y ron.
15.- Schorschbock Ice 30:
Cervecera: Kleinbrauerei Schorschbräu
Estilo: Eisbock
ABV: 30%
País: Alemania
Curiosidad: Elaborada con congelación.
14.- Schorschbock 31:
Cervecera: Kleinbrauerei Schorschbräu
Estilo: Eisbock
ABV: 31%
País: Alemania
Curiosidad: Elaborada con congelación.
13.- BrewDog Tactical Nuclear Penguin:
Cervecería: BrewDog
Estilo: Imperial Stout
ABV: 32%
País: Escocia
Curiosidad: Elaborada por congelación durante 2 semanas. Envejecida 9 meses en barrica Spayside y otros 9 en barrica Smokedhead (dos fabricantes de barricas para whisky).
12.- Revelation Cat Freeze The Penguin:
Cervecera: Revelation Cat Craft Brewing
Estilo: Barley Wine
ABV: 35%
País: Italia
Curiosidad: Elaborada con congelación. Mezcla entre Barley Wine e Imperial Stout. Sólo disponible para el festival "Merla", celebrado al aire libre en Montegioco, en la aprte norte de Italia y en los días más fríos del año.
11.- BrewDog Watt Dickie:
Cervecera: BrewDog
Estilo: Eisbock
ABV: 35%
ABV: 35%
País: Escocia
Curiosidad: Según BrewDog, es una Ipa congelada y carbonatada, sugeriada incluso para hacer cócteles.
Hasta aquí la primera parte de las cervezas más alcohólicas del mundo. En el siguiente artículo acabaremos con las 10 primeras de este singular ranking.
