BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

viernes, 30 de agosto de 2013

CALENDARIO SEPTIEMBRE 2013



Como ya viene siendo habitual, os presentamos el calendario de fiestas y eventos cerveceros que se llevarán a cabo durante el mes. Esta ocasión toca el mes de septiembre y, como parece que ya va haciendo menos calor, no hay mejor forma de aprovechar el final del verano que con las distintas ferias y eventos que se organizan en nuestro país:


Días 6 y 7 de septiembre: Birrasó Festival 2013 Se celebrará en el Pueblo Español de Barcelona. Las cerveceras artesanas que podrás degustar son la Andersosn Valley, AS Cervesa, Bad Attitude, BrewDog, Cervesa del Montseny, Browerij de molen, Fort, Guineu, Naparbier (presenta una cerveza especial para el festival llamada Betagarri) , R115 y Steve’s.
Además habrá buenos conciertos de la mano de Doctor Calypso, Fundación Tony Manero, The Sweet Vandals, Betagarri, The Exitements, Los Fulanos, Tokyo Sex Destruction, Los Chicos y Zeidun.
Festival con muy buena pinta.

Días 6, 7 y 8 de septiembre: Festa da Cervexa Artsá de A Coruña. Organizado por la "Asociación de Cerveceros Gallegos" se celebrará en la Plaza de Azacarraga de La Coruña, muy cerquita del paseo marítimo. Cerveceras como BreweDog, De Molen o Gruit estarán presentes en la fiesta. Habrá catas, charlas, cursos de iniciación a la fabricación… así como venta de productos difíciles de conseguir en mercados habituales.


Día 7 de septiembre: Fira de Cerveses Artesanes I Productes de Porximitat. En el Parque de San Onofre de la localidad valenciana de Quart de Poblet. Desde las 11:30 hasta las 22:30 con un parón entre las 14:30 y las 17:00. Habrá entretenimientos infantiles, actuaciones musicales  y una clase práctica de introducción a la cata, presentada por  Aristides, de cervezas Versus. Los productores presentes serán: Clandestino, Far West, Filabres, Icue, Illice Augusta, Luna, 1/2 Fanega, Montmira, Pol, Sacristan, Spigha, Terra, Versus, Xábiga y Yakka.

 
Días 7 y 8 de septiembre: II Festival de Cervezas Artesanas de Montemayor de Pililla. En ésta pequeña localidad vallisoletana tendrá lugar el festival con conciertos en directo, atracciones para los más pequeños, artesanía, exposiciones culturales y oferta gastronómica. Además habrá zona de acampada y bus a diferentes localidades. Hasta ahora (ya que posiblemente se confirmen más), los cerveceros presentes en el festival serán: Bresañ, Cibeles, Domus, Loca Juana, Luge, Popaire, Son, Sr.Bu, Torquemada, Veer e Yria/Guinea Pigs, entre otros.



Días 12, 13 y 14 de septiembre: III Aniversario de la Cervecería Manneken Beer de Pamplona. El tercer aniversario de esta sensacional cervecería, nos traera un montón de sorpresas como una magnífica cata con Álvaro de http://petroleosblog.blogspot.com.es/, dos presentaciones de nuevas cervezas de Naparbier y de La Petra o un concurso cervecero "a ciegas" con premios incluidos. 

 
Días 12, 13, 14 y 15 de septiembre: XV Feria de la Cerveza de Tolosa. Organizado por las Asociaciones Deportivas y el Ayuntamiento de Tolosa. La feria se celebrará en la "Zerkausia", conocido como el "Tinglado". Habrá degustación de cervezas, música, actividades culturales. Y para comer: codillo, brochetas, bocadillos de salchichas, patatas fritas, queso, membrillo y pastel vasco.


Días 13, 14 y 15 de septiembre: VI Feria de la Cerveza de Ibiza. Organizada por el Consell Insular d´Eivissa y FECOEF, con la colaboración del Ayuntamiento de Ibiza y producida por Eventos Musicales Ibiza, se llevará a cabo en el Recinto Ferial. 60 variedades de cerveza de todo el mundo, además de tapas de jamón, salchichas alemanas de producción artesana, tapas de cocina ibicenca y mediterránea, helados y café.  
El viernes música del Dj Dani Pérez, el sábado los Djs Petit & Vazquez de “La Movida” y la música Fower del Dj Javi Box el domingo. Además de Performans y animación. La entrada cuesta 2e incluye una cerveza o refresco.


 

Día 14 de septiembre: Moscart, Mostra de Cervesa Artesana. Organizado por C.C. Llépols del Llúpol  en colaboración con el ayuntamiento de Mancor del Valle, donde se celebra el evento. 5 conciertos de rock, batucada, cata de cervezas artesanas, muestra de elaboración de cerveza artesana, concursos y gastronomía. Estarán disponibles más de 15 marcas cerveceras.



Días 20, 21 y 22 de septiembre: Festa da Cervexa Artesá da Ourense. Organizado por la "Asociación de Cerveceros Gallegos", se celebrará en la Plaza de Pontevedra de Orense. En la misma tónica que el de La Coruña, aunque no sé que cerveceros estarán presentes.



Días 27, 28 y 29 de septiembre: Guadalveza. Tendrá lugar en Cordoba, muy cerquita del puente romano que atraviesa el río Guadalquivir. Aún es pronto para saber más sobre este evento. 


Días 27, 28 y 29 de septiembre: II Oktoberfest Artesanal de Colmenar Viejo. No he encontrado nada de información, simplemente que, en principio, se volverá a realizar en el Parque El Mirador, Colmenar Viejo, Madrid. El año pasado Cervezas Lest fue el encargado de organizarlo junto con el ayuntamiento de la localidad.

jueves, 29 de agosto de 2013

BARNEY FLATS OATMEAL STOUT





Anderson Valley en una población escasamente poblada, principalmente ocupada por viñedos, agricultura y ganadería, en el condado de Mendocino, al norte de San Francisco (Estados Unidos). Aquí, aún hoy, se habla "Boontling", que es el lenguaje nativo de la zona.

Edificio bávaro de la fábrica
En este valle, concretamente en Boonville, Kenneth Allen fundó la microcervecera Anderson Valley Brewing Company en 1987, para poder elaborar las cervezas que siempre había querido, con el matiz de que fueran suaves y destinadas a todo el mundo.

En un principio empezó como un Brewpub pero, cuando sus cervezas fueron condecoradas con distintos premios, la demanda se disparó y, en 1996, tuvo que construir una fábrica más grande (a tan sólo 1 milla de Boonville).
En tan sólo dos años duplicó su producción, lo que provocó, además de poner en marcha una linea de embotellado, la construcción de un edificio de tres pisos de estilo bávaro con una gran sala de cocción. Ésta sala fue inaugurada en el año 2000.

Trey White y Kenneth Allen
En el año 2010 Kenneth Allen decide retirarse y vender la fábrica a alguien comprometido con la calidad de la empresa y el respeto al medio ambiente (en 2006 se instaló un generador fotovoltaico de gran tamaño que proporciona el 40% las necesidades eléctricas de la compañía, a parte de su amplio programa de reciclaje). 

La empresa fue a parar a manos de Trey White, un importante ex-distribuidor de cerveza, con múltiples conocimientos de marketing.

En septiembre del 2010, Fal Allen (sin parentesco con Kenneth Allen), ex-gerente general de la empresa desde el año 2000 al 2004, volvió a la fábrica como maestro cervecero. 

Desde entonces White se ha centrado en la innovación y la calidad como señas de identidad, como por ejemplo introduciendo la serie Bahl Hornin (que significa "buen beber" en lenguaje Boontling), por la cual se amplia el programa de crianza y envejecimiento de cervezas, además de su capacidad de elaboración.


MARCA: Anderson Valley
MODELO: Barney Flats Oatmeal Stout
ESTILO: Stout (5,8% ABV)
PAÍS: Estados Unidos


CARACTERÍSTICAS:

10 son las cervezas que elabora de forma continua esta estupenda cervecera, pero solamente he tenido el honor de probar la Barney Flats Oatmeal Stout que describimos hoy:

De primeras me llamó mucho la atención el oso de la etiqueta, con cuernos de venado, bebiendo agua. 

Totalmente opaca y con un negro fúnebre, volqué la cerveza en el vaso apareciendo una espuma del color del café con leche y burbuja tamaño medio, no excesivamente abundante, pero sí la suficiente para hermetizar perfectamente los aromas. Además, una suave linea de dicha espuma, y bastante restos de ella pegados a las paredes del vaso me acompañaron durante todo el tiempo que disfruté de la cerveza.

Un intenso pero agradable aroma a torrefacto me llegó nada más acercar el hocico al vaso. Después los toques dulces y agradables del cacao y el caramelo.

Con el primer trago, sorprendido me hallé al comprobar la ligereza de la cerveza, puesto que me la esperaba mucho más densa y robusta. Sin embargo su sabor apareció con una tremenda redondez, un equilibrio perfecto entre el torrefacto y el cacao, para después dejar un dulzor carameloso bien apetecible.

El final es algo seco pero sin excederse y además noté un sabor de manera sutil, pero sin duda presente, que me llevó mucho rato sacar de que se trataba, hasta que al final capté que era un toque ahumado.

Muy buena cerveza de estos californianos, de los que estoy deseando probar una Ipa que tienen en su haber con muy buenas referencias.

Esta cerveza fue adquirida en la "Vinoteca Navarra Plaza del Vino" de Pamplona (hablaremos de ella en la futura sección "Cervecerías y Locales").



miércoles, 28 de agosto de 2013

KAISERDOM HEFE-WEISSBIER




Kaiserdom fue fundada en la ciudad bávara de Bamberg, al norte de Nuremberg, (Alemania) en 1718, como dicen en su web "desde que los cerveceros sólo usaban lúpulo, malta y agua".

Originariamente, elaboraba cerveza propia en un restaurante propiedad de un monasterio. En esa época ya contaban con tres tabernas-restaurante para 300 habitantes.

A lo largo de su historia, esta cervecera ha tenido varios nombres ya que, en el año 1900, la cervecería se llamaba "Cervecería Gaustadt de Muller", pero al morir el propietario, una de sus 4 hijas se casó con George Wörner y la fábrica pasó a denominarse "Brewery Wörner", y posteriormente "Bürgerbräu Gaustadt".
Catedral Imperial de Bamberg

En 1953 elaboraban 6000 hl y se empieza a quedar pequeña la fábrica, así que deciden construir una más grande.
En los años posteriores amplían aún más la nueva fábrica llegando a una capacidad de producción de 300.000 hl.

En 1972, el municipio de Gaustadt fue incorporado a la ciudad de Bamberg, así que para darle más tirón a su cerveza, deciden cambiar el nombre y ponerle el de Kaiserdom (Catedral Imperial).

La empresa adopta como logotipo la estatua ecuestre de piedra, construida entre 1225 y 1237, que se encuentra dentro de la Catedral Imperial de Bamberg, terminada en el año 1012, aunque destruida por el fuego y reconstruida en el 1111; sin embargo, no fue hasta el siglo XIII cuando recibió su forma actual, con cuatro grandes torres.

La ciudad de Bamberg fue declara Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1993. 
 
MARCA: Kaiserdom
MODELO: Kaiserdom Hefe-Weissbier
ESTILO: Weissbier (4,7% ABV)
PAÍS: Alemania


CARACTERÍSTICAS:

Es una cerveza relativamente fácil de conseguir y hacía bastante tiempo que no la bebía, así que ayer mismo decidí volver a probarla. 

Aparece con un color amarillento, muy transparente para una weissbier, y una buena capa de espuma, bastante compacta, de color blanco y burbuja pequeña.

En cuanto al olor, demasiado débil. Tan solo el típico plátano de manera leve y un sutil toque a especias.

El sabor es el típico de una cerveza de trigo del montón pero, además, parece bastante diluida. Tiene el sabor dulce del trigo, algo se nota la levadura, un toque de fruta, pero todo de manera muy leve, junto con una sensación algo agria.

La cerveza se puede beber perfectamente pero sin esperar grandes sabores y nada sorprendente. Seguramente, en anteriores años fuera mejor cerveza pero hoy en día está demasiado industrializada y eso repercute en su sabor.



martes, 27 de agosto de 2013

URTHEL HOP - IT




Bas y Hildegard van Ostaden
La cervecera artesanal Brouwerij De Leyerth y las cervezas Urthel nacieron en el año 2000 de la mano de la maestra cervecera Hildegard Van Ostaden y su marido Bas, dibujante, escritor e ilustrador, en Ruiselede, un pequeño municipio situado entre Gante y Brujas (Bélgica).

Bas había creado una historia de fantasía sobre unos pequeños individuos que vivían en el bosque, llamados Erthels, y le propuso a Hildegard unir esta historia a los conocimientos cerveceros de su futura mujer.

Los Erthels no hacían otra cosa que beber Urthel, una mezcla de hierbas que, pensaban, les haría crecer el pelo, y usaban la palabra "Paché" (visible en la parte trasera del vaso Urthel) que según esta historia significa: "Te deseo toda la suerte del mundo, todo el amor del mundo y todo lo que desees".

El vaso tan característico de esta cervecera también se le hace llamar Knuyst.

La historia de los Erthels está registrada bajo el nombre "Onvoltooide Cronycken van Erth" - "Crónicas inacabadas de Erth"


A partir del año 2006, la producción se traslada a la abadía de Koningshoeven, en la provincia de Tilburg (Holanda), cuna de la famosa marca "La Trappe", y empiezan a elaborar sus cervezas en colaboración con los monjes trapenses.

Actualmente elaboran 5 tipos de cerveza: Saisonnière, Samaranth, Hop-It, Hibernus Quentum Tripel y Parlus Magnificum ( anteriormente llamada Vlaemse Bock).








MARCA: Urthel
MODELO: Hop - It
ESTILO: Ipa Belga (9,5% ABV)
PAÍS: Bélgica



CARACTERÍSTICAS:

Me dispuse a probar ésta cerveza tan de moda en Bélgica en los últimos años y a estrenar el vaso propio de la marca recientemente adquirido, con bastante expectación, ya que estilo Ipa Belga no es muy común, aunque parece que últimamente se empiezan a encontrar cosas así en los Países Bajos. 
Eso sí, a mi entender, son bastante distintas y menos lupulizadas que la Ipas americanas, aunque esté inspirada en éstas.

Lo primero destacable es, sin duda, la espuma. Nada más empezar a verter la cerveza empezó a salir una cantidad abusiva de espuma que llegó inmediatamente hasta el borde del vaso, y que fue compactandose hasta llegar a ser una de las más densas y tupidas que he visto hasta hoy, además de tener bastante permanencia.

Aparece con un color ambarino-anaranjado, algo turbia pero no en exceso, y deja ver multitud de burbujas subiendo a toda velocidad en el centro del vaso.

En el aroma se notan los cítricos como la naranja y un toque a cereal dulce. Las notas florales también están presentes pero de manera mucho más tenue, junto con un leve toque picante.

En el sabor vemos que es una Ipa estilo belga más que una Strong Ale (como en muchos sitios está catalogada) ya que aparece el amargor en el primer trago pero sin predominar, y es que está muy bien conjuntado con notas florales y de frutas tropicales que le dan un contrapunto amargo-dulce muy interesante. Además, sus 9,5º perféctamente integrados potencian aún más ese contrapunto comentado anteriormente.


El final es algo seco y amargo, pero sin excederse, lo que proporciona un agradable regusto final.

Debo avisar que la Hop-It es una cerveza muy interesante y muy gustosa pero no es una Ipa al uso, así que no se debe buscar un hiper-amargor, ni toques resinosos y terrenales en ésta cerveza, sino esos toques amargos característicos de la Ipas perfectamente integrados con el estilo dulce belga.

¡Paché!


lunes, 26 de agosto de 2013

ASAHI SUPER DRY



La palabra "asahi" significa, "sol de la mañana" o "sol naciente" y además de una cervecera japonesa, también es el nombre de una ciudad, un barrio de Osaka, 11 pueblos, 6 villas, 6 empresas y un navío.

Pero vamos a lo que nos interesa....

Asahi Breweries es una compañía de cervezas y gaseosas japonesa, con sede en Tokio, y que domina el 40% del mercado cervecero en el país asiático.

Sede Asahi en Tokio
La historia de la cervecera se remonta a finales del siglo XIX, cuando Hiizu Ikuta, que había estudiado en la escuela de Weihenstephan (la cervecera más antigua del mundo) creó la cerveza Asahi en la Osaka Brewing Company.

A principios del siglo XX, Osaka Brewing Company se fusionó con las otras dos grandes cervecerías de Japón: Sapporo y Nippon Brewing Company, formando un consorcio que acaparó las ventas de cerveza en Japón durante más de 40 años y que fue denominada como la Dai Nippon Brewery.

A mitad de siglo se disolvió y se formó la actual cervecería Asahi Breweries, teniendo una gran cuota de mercado, aunque poco a poco fue disminuyendo, hasta que en 1987 Asahi resurgió con la salida al mercado de la Super Dry, cerveza que revolucionó el mercado cervecero japonés, siendo la primera cerveza "seca" del país.

Actualmente, Asahi se ha convertido en un gran imperio, produciendo aproximadamente el 66% del alcohol de consumo doméstico en Japón y situando a Asahi Super Dry en la novena posición de ventas mundiales de cerveza.

Como datos curiosos quiero destacar que: 
  • En 1990 compró el 19,9% de la cervecera australiana Elders IXL, que posteriormente se convertiría en el Foster´s Group.
  • En el año 2009, adquirió la división de bebidas en Australia, de la mundialmente conocida marca de alimentación Cadbury Schweppes, hoy día renombrada como Cadbury plc.
  • La cerveza Asahi disponible en Europa, está elaborada en la fábrica de Staropramen, en la República Checa. ¿Será la misma cerveza en Europa que en Asia? Lo dudo.
Sólo en Japón, ésta cervecera tiene 8 plantas de producción situadas en Sapporo, Ibaraki, Osaka, Fukushima, Kanagawa, Ehime, Nagoya y Fukuoka. Algunas de ellas bastante agradables a la vista:

Fábrica de Kanagawa
Fábrica de Ibaraki
Fábrica de Fukuoka




 







MARCA: Asahi
MODELO: Super Dry
ESTILO: Lager (5% ABV)
PAÍS: Japón



CARACTERÍSTICAS:

Aparece con un color ambarino, bastante trasparente, acompañada de una espuma blanquecina y fugaz, que simplemente nos deja una pequeña linea casi hasta el final, con burbuja fina.

Leyendo la etiqueta, vi que la cerveza estaba hecha con cebada, maíz y arroz. 
Si ya tenía malas espectativas sobre la cerveza (pero curiosidad por probar una japonesa, por eso la pedí), los ingredientes ya me hacían predecir el resultado final de la experiencia.

El aroma es muy sutil, tan sólo aprecié un poco de cereal dulce y un toque raro, no muy prometedor, que supongo sería el arroz.
Con el primer trago observamos su ligero cuerpo y alta gasificación. Después aparece el sabor del maíz predominando sobre la malta, que le da un toque demasiado dulce.

Tan sólo al final se nota el amargor del lúpulo, de manera muy tenue, y esa sequedad de la que alardean en el nombre de la cerveza.

En su web nos dicen que utilizan una levadura rara que llaman Cepa Asahi nº 318.

En definitiva, usen la levadura que usen y con toda mercadotecnia que le quieran poner, me parece una cerveza insulsa (como era de esperar) y que no me dice nada.



viernes, 23 de agosto de 2013

II FESTIVAL DE CERVEZA ARTESANA DE ZARAGOZA (BIRRAGOZA)







Hoy y mañana se celebra en el Centro de Historias de Zaragoza (Plaza San Agustín, 2) el II Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza (Birragoza).

Evento promete ya que habrá concurso de Homebrewing, cata de cervezas artesanas, catas maridadas, elaboración en vivo de cerveza artesana, música en directo, multitud de stands con los diferentes fabricantes de cerveza y puestos de comida.

La entrada es gratuita, pero, para poder degustar las diferentes cervezas, es necesario adquirir el bono de 5€, que da derecho al vaso (imprescindible para ser servido en los estands), a la guía del festival y a una primera consumición en cualquier cervecería (todos los estands tendrán cervezas canjeables con el ticket de primera consumición que se entrega con el bono. En la mayoría de los estand todas sus cervezas son canjeables con el ticket de primera consumición, pero mejor preguntar al cervecero en el estand, por si hay alguna cerveza especial que no sea canjeable). 

Después con el vaso se van pidiendo cervezas en los diferentes estand, para ello es muy útil la guía, donde hay un plano con las cervecerías y su ubicación exacta, y las cervezas de cada cervecería con una pequeña descripción (grados, color, estilo y una breve descripción) y el precio de vaso.

El 70% de las cervezas que estarán en el Birragoza costarán 1,5€ el vaso.

El horario es de 12:00 a 23:30h y los cerveceros que estarán allí son:

Cervezas Populus, (Zaragoza, Aragón)
Cervezas Gisberga, (Valonga, Belver de Cinca, Aragón)
Ordio Minero, (Blesa, Aragón)
Dougalls, (Liérganes, Cantabria)
Ales Agullons, (Mediona, Barcelona)
Zulogaarden, (Molins de Rei, Barcelona)
L'Anjub,(Flix, Tarragona)
Yria&Guinea Pigs, (Ocaña,Toledo)
Sphiga, (Alcoi, Alicante)
Marina, (Blanes, Gerona)
La Font del Diable (Vilanova i la Geltu, Barcelona)
Glops, L’Hospitalet del Llobregat, (Barcelona)
El Oso y el Cuervo, Méntrida (Toledo)
Brewlab Cooperative Brewing, (Alicante)
Cervezas artesanas LupuluS, (Zaragoza)
St. Georgenbräu, (Buttenheim, Alemania)
Brewdog, (Aberdeenshire, Escocia)
Anderson Valley, (California, EEUU)
La Rulles, (Habay, Bélgica)
IJ, (Amsterdam, Holanda)
De Prael, (Amsterdam, Holanda)
De Graal (Brakel, Bélgica)

Y las actividades del festival:

Viernes
17:00 Cata de cervezas artesanas
18:30 Reunión las de la Asociación de Cerveceros Caseros de Aragón (información, presentación actividades realizadas durante este año, futuras actividades, miembros y nuevos miembros)
19:30 Concierto Grupo Majama
22:15 Concierto Cachirulos XL


Sábado
12:30 Taller teórico sobre elaboración casera de cerveza.
17:00 Taller defectos y contaminaciones en la cerveza
18:30 Entrega de premios Concurso Homebrewing Birragoza 2013
19:30 Concierto Amigos de la Tierra

Visualbeer tenía previsto asistir al festival mañana sábado pero una inesperada noticia hace que nuestra presencia esté en duda hasta última hora.

jueves, 22 de agosto de 2013

BLANCHE DES HONNELLES



Hoy os traemos una pequeña microcervecera belga, la Brasserie de l´Abbaye des Rocs. Situada en la región valona de Hainaut, en la comunidad francesa de Honnelles, y más concretamente, en el pequeño pueblo de Montignies sur Roc (Bélgica). Muy cerca de la frontera francesa, camino de Valenciennes.

La cervecería se encuentra a sólo unos cientos de metros de las ruinas de la abadía del Siglo XII que le dio su nombre original (Abbaye des Rocs).

El padre de Jean Pierre Eloir le lanzó un desafío en su lecho de muerte, diciéndole que nunca sería capaz de elaborar un sólo litro de cerveza. Motivado por estas palabras, Jean Pierre se puso manos a la obra y, en 1979 consiguió su primera tirada de cerveza. Inicialmente tan sólo producía 50 litros cada dos semanas. 

Poco a poco la cerveza fue teniendo acogida y con la ayuda de dos monjes trapenses de Chimay y el profesor Devereux, Jean Pierre elaboró una receta específica.
En 1987 construyó un nuevo edificio para albergar depósitos de 1500 litros. La cervecera fue aumentando sus instalaciones y su producción. En 1996 se producían 100.000 litros anuales.

Desde entonces, Nathalie, hija de Jean Pierre Eloir, se hizo cargo de la fábrica después de estudiar ingeniería cervecera. Siguió desarrollando la empresa y empezó la exportación de sus productos a países como Francia, Italia, Suiza, Polonia, Inglaterra, Japón o Estados Unidos, llegando a los 300.000 litros anuales en el año 2011.

Todas las cervezas de la Brasserie de l´Abbaye des Rocs se elaboran de la manera artesanal y según la tradición belga. No están filtradas, contienen restos de levadura en su interior que las hace refermentar en la botella y únicamente utilizan agua (procedente de un sondeo del subsuelo rocoso), malta, lúpulos y especias. Esta manera de elaboración la llaman "Methode Traditionelle des Annes 1900" (Método tradicional del año 1900).

MARCA: l´Abbaye des Rocs
MODELO: Blance de Honnelles
ESTILO: Witbier (6% ABV)
PAÍS: Bégica


CARACTERÍSTICAS:

Creada en el año 1991, lleva, tanto en la etiqueta como en el nombre, el río Honnelle (llamado en esa zona "el pequeño gran río"). 

No voy a ocultar mi devoción por ésta cerveza, claramente una de mis preferidas, que descubrí hace algo más de un año gracias a la Cervecería Manneken Beer de Pamplona (hablaremos de ésta cervecería próximamente, cuando inauguremos la sección "Locales y Cervecerías"), y que, hasta ahora, es el único lugar físico donde la he encontrado.

Y es que estamos hablando de una Witbier que se sale de lo normal. La propia fábrica la tiene catalogada como una Blanche Doble elaborada con cebada, trigo y avena, además de una triple fermentación y unos inusuales 6 grados de alcohol. Está a medio camino entre las suaves blancas típicas y las fuertes Ale belgas.

Aparece sorprendiendo, con un color bastante más oscuro de lo normal, así, en vez de el color pajizo típico de las Witbier, ésta nos trae tonos anaranjados y tenues. Es bastante opaca y produce poca espuma de burbuja muy pequeña que disipa rápidamente, pero que, según la vamos bebiendo, nos deja bonitos encajes en las paredes del vaso.

Aromáticamente es intensa. En seguida llega un marcado olor a cereal, a pan, pero viene acompañado del cítrico de la naranja madura. También se aprecia un toque a especias.

Con el primer trago volvemos a notar que no es una Witbier al uso. De primeras tiene un cuerpo muy consistente y poca gasificación. Entra en boca de manera suave, casi parece insípida, pero, de repente aparece su complejidad, pudiendo apreciar una multitud de sabores. 
Llega un suave sabor a plátano mezclado con las especias que le dan un toque picante muy agradable, además un puntito de caramelo muy suave, a hierbas y un toque a canela. Todo ello hace una mezcla entre salado y dulce espectacular. Además, su sabor perdura en la boca mucho tiempo.

El final es seco, cortante, pero te deja la boca llena de un sabor muy agradable.

Es una cerveza de trago fácil y refrescante pero con un empaque tremendo. También agradece algún grado más de lo que aconsejan (4-6ºC), para apreciar todos sus sabores.




miércoles, 21 de agosto de 2013

KRUSOVICE IMPERIAL



Los checos son los primeros consumidores per cápita de cerveza del mundo, con unos 130-132 litros por persona al año, y, por su puesto, uno de los principales países europeos en cuanto a cultura cervecera.

Dicho esto, en la Bohemia Central, a unos 30 kilómetros de Praga (Republica Checa), dirección Karlovy Vary, se encuentra el pequeño pueblo de Krusovice. Allí está situada la Pivovar Kralovsky donde elaboran la cerveza Krusovice.

Establecida en 1517 por Jiří Birka, ésta fábrica consiguió un contrato para proporcionar la cerveza al emperador Rudolf II en 1581, permitiendo éste el uso de la corona imperial de Austria como parte de la insignia de la compañía. Inicialmente la cerveza se suministraba a la corte del Castillo de Praga, pero poco después, en 1583, comenzó a expandirse rápidamente gracias a la proximidad de Praga con las rutas comerciales alemanas, sin olvidarnos de la alta calidad del lúpulo y cebada local, además de la abundancia de buena agua en los bosques de Křivoklát.

Fábrica Krusovice
La cerveza Krusovice llego a tener un prestigio muy alto en la segunda mitad del siglo XX, hasta que, en la década de los 90, la empresa se privatizó y, el grupo Radeberger se puso al cargo. La producción se triplico en apenas 3 años pero bajo tanto la calidad que quedó totalmente desprestigiada.

En el año 2007, el gigante holandés Heineken se apropió de la cervecería y empezó a reparar su imagen. Volvieron a relanzar la Krušovice Světlé y la Krušovice Imperial (también llamadas Krušovice 10 y Krušovice 12 respectivamente) y parece que poco a poco han vuelto a recuperar la calidad y el prestigio perdido.

 La campaña de Heineken se basó en la siguiente frase: Chutná jako tenkrát" ("Sabe como aquél entonces"). Ésta campaña publicitaria consistió en un pequeño camión con dispensador en el que se podían probar ambas cervezas y se les preguntaba a la gente si estaban tan buenas como en el pasado.


MARCA: Krušovice
MODELO: Imperial o 12º
ESTILO: Lager (5% ABV)
PAÍS: República Checa


CARACTERÍSTICAS:

Viene en botella de 50cl y al volcarla en el vaso me llamó la atención su color dorado oscuro, casi cobrizo, más oscuro de lo normal en una lager, aunque bastante transparente. Me pareció muy agradable a la vista.
Tiene una buena capa de espuma nívea, compacta y persistente, con burbuja de tamaño medio.

De nuevo me llama la atención el aroma, muy lupulizado para una lager, acompañado de la malta dulce mucho más característico de éste tipo de cervezas.

El primer trago sorprende con un cuerpo bastante denso y constante, aunque refrescante. Aparece un potente sabor a malta, que no predomina sino que se ensambla perféctamente con el pronunciado amargor del lúpulo, dando un equilibrio muy bueno. 

Todo ese sabor se enfatiza al tragar, dejando buen amargor, y marca el camino para darle otro trago rápidamente.

Es una lager distinta a lo acostumbrado, llena de sabor, y con 5% de alcohol que la hace suave a la vez de refrescante.

P.D: La copa en la que nos sirvieron la cerveza no era la más adecuada. Un vaso tipo pilsner seguramente hubiera acentuado más su frescor.




martes, 20 de agosto de 2013

GANADOR CONCURSO LOGO VISUALBEER



¡¡¡YA TENEMOS GANADOR!!!!



Bueno pues ya tenemos ganador del primer concurso de este blog, basado en elaborar un logo que será nuestra seña de identidad.
Supongo que ya habréis adivinado cual ha sido el logo ganador ya que hoy mismo lo hemos puesto en la cabecera.

¡Efectivamente el logo ganador es el número 3!



Elaborado por Txema Ibero. ¡Muchas felicidades!. Me pondré en contacto contigo vía e-mail para hacerte llegar los premios que, recordemos, son:

  • Una cerveza Troubadour Magma, de la Brouwerij The Musketeers belga, tipo Tripel, de 9% de alcohol.
  • Su vaso correspondiente.
  • Un tarro de 150 gramos de mermelada de cerveza, de la cervecera artesana nacional Yria.  

Quiero dejar claro la dificultad que nos ha supuesto decidir el logo ganador. Sé que a muchos os gustaba el 7, el 9 o el 10 ( y uno de esos 3 nos ha puesto la elección final muy difícil ), de hecho, estuvimos dudando hasta última hora, e incluso pensando en adoptar dos logos, hasta que, finalmente, nos decidimos por el número 3, debido a su toque informal, con un búho que adoptamos como mascota y que, creemos, nos va a dar mucho juego.

¡Muchas gracias a todos los participantes, nos habéis puesto la decisión final muy difícil!.

Próximamente habrá más concursos, que serán totalmente distintos. ¡Espero vuestra participación!.