BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

miércoles, 31 de julio de 2013

666 LA BIERE DE LA DIABLESSE




En la tienda especializada "Cervezoteca Beerworld" de Pamplona (de la que hablaremos en una próxima sección del blog) encontré esta cerveza de la que no había oído hablar nunca y que me llamó mucho la atención, más que nada por su nombre y su imagen.

Sin saber absolutamente nada de ella, puesto que la etiqueta no nos dice nada, ni siquiera por quién está pruducida, me la llevé para casa, con ganas de saber qué nos podía ofrecer este diablo cevecero.

Resulta que está elaborada por la famosa Brouwerij Van Steenberge, situada en Ertvelde, al norte de Gante, Bélgica, y que, como ya dijimos cuando hablamos de la Augustijn Blonde, elabora excelentes cervezas como la Piraat y la Gulden Drak (que aún tenemos pendiente de analizar).

Por lo visto, también existe el modelo Dubbel de esta misma cerveza.


MARCA: 666 La biere de la Diablesse
MODELO: Blonde
ESTILO: Tripel (7,3% ABV)
PAÍS: Bégica



CARACTERÍSTICAS:
No con poca expectación, abro la cerveza y la vierto en un típico vaso tulipa o tulipán. 
Aparece el caldo con un color ambarino-dorado, con una buena capa de espuma, bastante compacta, duradera y que además deja encaje.

Tremendamente aromática, destacaba la fruta tropical, las especias, un ligero toque de caramelo y el alcohól, que nos delataba una cerveza potente.

El primer trago viene de una forma algo densa y cremosa. Después aparece el amargor del lúpulo contrarrestado con el dulzor de la fruta tropical. De nuevo se notan las especias, algo de cereal y el ligero toque de caramelo. El final es amargo y alcohólico, para mi gusto, demasiado alcohólico. 
Debido a esto sus 7,3 grados me parecieron 9 o 10, e hizo que me estropeara un poco la sensación final de la cerveza, qué hasta entonces iba por buen camino.


martes, 30 de julio de 2013

CALENDARIO AGOSTO 2013



Aquí tenéis los acontecimientos cerveceros que nos hemos enterado para el mes de agosto del 2013. En principio parecía que este mes iba a ser más flojo que el anterior, pero como podréis apreciar esta lleno de nuevos y buenos evento para disfrutar.

 
Días 3 y 4 de agosto: Feria de Aguilafuente de cerveza artesana. En la localidad segoviana de Aguilafuente, a 38 kilómetros de Segovia capital. Participan los productores "Bresañ", "La Cibeles", "Jara", "Milana", "Torquemada", "La Monastil", "Veer", "Vier", "Yakka", "Uila Dones" y "Aintisystem Craft Beer".
Además una charla coloquio sobre el presente y el futuro de las microcervecerías, una charla de iniciación a los estilos y sorteos de lotes de cerveza.

 


Días 3 y 4 de agosto: Feria de la cerveza de Ojén. Con el lema "Espuma y Sabores" habrá una degustación de cervezas alemanas en el municipio malagueño de Ojén, al norte de Marbella. Además habrá salchichas alemanas, música tradicional bávara, trajes típicos y vaso conmemorativo.


Día 10 de agosto: I Feria de la cerveza artesana San Miguel de Hornija. En San Miguel de Hornija, localidad vallisoletana, situada entre Tordesillas y Toro. Os remito al Facebook de Cerveza Artesanal Goda, que será presentada allí, además de exposiciones, talleres, teatro, juegos autóctonos, campeonato de futbolín y  alguna actuación. Colaboran Milana y Sr. Bu entre otras.



Día 10 de agosto: Birrafranca. II Feria de la cerveza artesana catalana. En el municipio barcelonés de Vilafranca del Penedés. Estarán presentes 14 productores cerveceros, habrá comida, 3 grupos de música, 2 DJ´s, una actuación castellera. Y como está toda la información en catalán pues no me entero de nada.


Días 16 y 17 de agosto: I Feria de cerveza artesana de Serranillos. En Serranillos, un pueblecito muy pequeño en la provincia de Ávila. Habrá concurso de cervezas con premios para los tres finalistas, a parte de otro tipo de concursos, como el de barriga cerveza o traje regional. Subida a la ermita de San Cristobal, y eventos de promoción de los productores. Asistirán 9 fabricantes de cerveza como "Cervezas Gredos" o "Torquemada", con más de 25 cervezas distintas, zona de acampada y piscina.


Días 16, 17 y 18 de agosto: I Feria de la cerveza de Cacabelos. A 14 kilómetros de Ponferrada se sitúa este pueblo del municipio de "El Bierzo", en la provincia de León. En la Plaza Mayor se ubicarán 4 carpas para degustar 8 marcas de cerveza diferentes. Además el día 17 actuarán los grupos de rock "Pancho Brea Band" y "Mala Komunikación".

Día 17 de agosto: Feria de la cerveza artesana castellana. En Rabanera del Pinar, entre Burgos, Soria y Aranda de Duero, en plena sierra de la Demanda. Aún se está cerrando el evento así es pronto para confirmaciones. Cuando sepa más actualizaré la entrada.
Días 18 y 19 de agosto: 
I Asturies Summer Beer Festival. Organizado por IPA "La cervecería del millon de Ibus" y Bayuna Cerveza Artesana Asturiana, este primer festival se desarrollará dentro de la mencionada cervecería situada en Gijón, en pleno paseo marítimo con vistas a la playa de San Lorenzo. Habrá concurso de Homebrewers.

Días 23 y 24 de agosto: II Festival de cerveza artesana de Zaragoza, Birragoza. Organizada por "Lupulus" esta segunda edición de la feria nos trae un concurso de Homebrewers, más de 100 cervezas distintas, catas de cervezas artesanas, catas maridadas, elaboración de cerveza artesana y distintos tipos de comida. Muy buena pinta tiene este festival.


Día 24 de agosto: Feria de cerveza artesana de Sebúlcor. Organizada por "Cerveza Artesana-Ecológica Veer", este evento se desarrollará en Sebúlcor, enclavado en el parque natural "Hoces del Río Duratón", provincia de Segovia. Además de los organizadores, también estarán presentes "La Cibeles", "Arévaka", "Bresañ" o "La Pirata" entre otras. No faltarán conciertos, feria de artesanía, comida típica, juegos tradicionales y exposiciones, además tiene acampada libre y autobuses desde Segovia o Madrid.



Desde Visualbeer intentaremos asistir al Birragoza pero aún no podemos confirmar nada.
¡A disfrutar del verano!

lunes, 29 de julio de 2013

BADÚM ALCACHOFA




Lo primero que quiero con esta entrada es agradecer a mi hermano Raúl el detalle de traerme, de su visita a Peñíscola, las tres variedades de una cerveza que hasta ahora desconocía, llamada Badúm.

Torre de Badúm, Peñíscola
Registrada y comercializada por Cervezas Artesanas Baix Maestrat SL, Badúm es una cerveza artesana y natural, elaborada en Peñíscola que rinde homenaje al patrimonio histórico de la ciudad, representando la torre de Badúm.

La torre, situada a 6 kilómetros al sur de Peñíscola, está considerada como "de vigía" y tiene marcado el escudo de Valencia con la inscripción del año 1554, aunque se cree que ésta fecha es la de su restauración, y que la torre es de origen musulmán y, por lo tanto, anterior.

Hasta hoy Badúm elabora tres tipos de cerveza de alta fermentación: 
Badúm Pilsner, elaborada fundamentalmente con este tipo de malta.
Badúm Trigo, con un 35% de malta de trigo, poco para lo que es habitual en este tipo de cervezas.
Badúm Alcachofa, cerveza tostada, maltosa y con alcachofas de Benicarló.

Debido a la rareza y originalidad de éste ingrediente en una cerveza, hoy os presentamos la Badúm Alcachofa.


MARCA: Badúm
MODELO: Badúm de Alcachofa
ESTILO: Ale (5,4% ABV)
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

Se trata de una cerveza artesana de temporada, de alta fermentación y fermentada con alcachofa de Benicarló, producto con denominación de origen, que además ayuda a prevenir problemas circulatorios y cardiovasculares; por lo tanto muy saludable.

Elaborada con 4 tipos de malta y 2 de lúpulo, aparece con un color pardo-cobrizo, intenso y turbio. Agradece volcarla al vaso desde cierta altura para que salga una espuma de color avellana, con burbuja tamaño pequeño y bastante compacto. A pesar de no salir mucha espuma, ésta tiene mucha retentiva.

Con el hocico encima del vaso, se puede apreciar un aroma muy acentuado a malta tostada, con el toque característico de la alcachofa.

Al probarla notamos un considerable cuerpo y una buena sensación de calidez. Es una cerveza dulce, con un sabor maltoso que está siempre presente en cada trago, pero no cansa, ya que el amargor proporcionado por los dos lúpulos le da cierto equilibrio.

Al final de cada trago llega un sabor peculiar, ¡ojo!, no confundamos raro con malo; simplemente es algo que no había notado nunca en una cerveza y es evidente que éste es aportado por la alcachofa; un sabor a hortaliza cocida pero de manera tenue y bien equilibrada con los demás sabores, que no colma el trago y hace a la cerveza muy original.



viernes, 26 de julio de 2013

SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER




Jim Koch fundó The Boston Beer Company en 1984, y aunque hoy en día es una marca de cerveza industrial, la empresa fue una de las precursoras del movimiento microcervecero que revolucionó el mercado cervecero americano a principios de los años 80. Hoy en día mantiene su "espíritu artesanal" y elabora cervezas de todo tipo, entre las que destacan la "Utopias" de 27% de alcohol o la "Infinium" en colaboración con Weihenstephan (bastante difíciles de encontrar en España)

Jim Koch quería una mejor cerveza de lo que se podía encontrar por aquel entonces en los Estados Unidos, y para ello tomó la decisión de reavivar la tradición cervecera familiar, ya que Jim pertenece a la quinta generación de su familia que se dedica a la elaboración de cerveza, y rescatando una receta que fue usada por su tatarabuelo Louis Koch en 1870.

El nombre elegido para bautizar su cerveza fue Samuel Adams, uno de los padres de la independencia de los Estados Unidos. Miembro de la Cámara de los Representantes, se opuso a la Ley del Timbre o también llamada Ley del Sello (Ley del Parlamento Británico que supuso un impuesto para las trece colonias de la América británica por la que los materiales impresos en las colonias debían ser publicados en papel sellado, producido en Londres y con un sello fiscal en relieve).

Fue también uno de los inspiradores del "Montín del té" de Boston en 1773 (considerado un precedente de la Guerra de la Independencia de los Estados Unidos). Realizó labores de propaganda política, participó en el proyecto de la constitución de la comunidad de Massachusetts, y fue uno de los votantes de la Declaración de Independencia de 1776.

Samuel Adams fue nombrada mejor cerveza estadounidense del año 1985 y, a partir de ahí, la fama se extendió y las ventas se multiplicaron. Hoy en día es una de las cervezas más vendidas en los Estados Unidos.

MARCA: Samuel Adams 
MODELO: Boston Lager
ESTILO: Viena Lager (4,8% ABV)
PAÍS: Estados Unidos


CARACTERÍSTICAS:

Antes de nada comentar que la primera Samuel Adams que probé fue la Winter Lager, cerveza estacional de invierno, es muy poco habitual encontrarla en España, y me gustó bastante (próximamente la analizaremos).
Pero ahora es el momento de la Boston Lager, que es la cerveza símbolo de la marca.

De color dorado-cobrizo, bastante transparente, con burbujeo constante y vivo. La espuma es curiosa ya que al verter la cerveza salen burbujas finas y abundantes, sin embargo, pasados varios segundos se van uniendo unas con otras y haciéndose más grandes, a la vez que van desapareciendo rápidamente pero dejando una capita hasta el final (en otros sitios he leído que la espuma dura mucho, pero las dos veces que he bebido esta cerveza me ha pasado lo anteriormente descrito).

Aromáticamente, por encima de todo, destaca la malta tostada, y de forma más ligera, toques florales y a especias.

Al gusto, destaca un buen amargor dado por el lúpulo que, junto con las notas dulces, dejan un equilibrio, para mí, muy satisfactorio; y es que los toques de caramelo quedan bastante presentes en la boca, junto con un toque a pan y a especias picantes, que dejan un sabor muy atractivo.
El final es semi seco y refrescante.

En definitiva, una lager que se deja beber muy bien, con solo 4,8% de alcohol y que se aleja bastante de las lagers industriales presentes en la mayoría de los bares españoles; por supuesto para mejor.



miércoles, 24 de julio de 2013

BENEDIKTINER WEISSBIER



En principio iba a juntar la Benediktiner y otra de trigo en una misma entrada pero creo que esta cerveza es digna de analizar individualmente.

Elaborada según la receta original del monasterio de Ettal, cuyos monjes viven según el lema de su fundador, San Benedicto, "en armonía y trabajo". La cervecería de este monasterio fue fundada en 1609 y desde entonces llevan haciendo cerveza ininterrumpidamente. 

Monasterio de Ettal
Para el mercado nacional alemán y austríaco, esta cerveza sigue produciéndose en Ettal (que además de esta weissbier, producen otros 4 tipos distintos de cerveza, todas ellas según la Reinheitsgebot) pero, debido a la creciente demanda, se han visto obligados a buscar un socio para distribuir la cerveza a nivel internacional; y este no es otro que el grupo Bitburger Braugruppe. 

Entre las empresas monásticas Klosterbetriebe Ettal y Bitburger Braugruppe fundaron, como empresa comunitaria, la Benediktiner Weißbräu Gmbh.

La cerveza destinada a la exportación es elaborada en la cervecería privada Licher Privatbrauerei, en la localidad de Lich, al norte de Frankfurt, con la levadura original de Ettal y respetando la receta original.

MARCA: Benediktiner
MODELO: Benediktiner Weissbier
ESTILO: Weissbier (5,4 ABV)
PAÍS: Alemania


CARACTERÍSTICAS:

Tuve la oportunidad de probar esta cerveza en Puerto de la Cruz, Tenerife, en un Rock-Bar llamado "Syberian" (hablaremos de este bar en un apartado de bares y cervecerías que tengo pendiente para el blog). No la conocía y me gustó mucho.

Esta cerveza de fermentación alta, tiene un color ambarino-anaranjado muy bonito (en la foto no se aprecia bien el color real debido a la luz del local, y parece más oscuro de lo que es) y, como buena weissbier que es, una elegante capa de espuma cremosa con burbujas finas, turbia y cuerpo medio-alto.

Tiene un aroma suave, destacando la fruta tropical, pan y trigo.

Al probarla noté una textura gruesa y contundente pero agradable. Es algo más dulce de lo normal en las weiss y el plátano está presente pero de manera sutil, no acapara el trago, dejando más protagonismo a fruta madura (quizás albaricoque y ciruela), además de trigo y especias picantes.

Solamente al final noté cierto amargor que contrarrestaba perfectamente el dulzor y me hizo la cerveza muy muy apetecible.




martes, 23 de julio de 2013

LOMZA


La cuarta cervecera de Polonia empezó sus andanzas en 1968, en la localidad de Lomza. Tuvieron un crecimiento muy rápido y ya en 1979 la cervecera se incluyó en la "Compañía de Industria Alimentaria de Lomza". En 1994 la empresa fue privatizada y, 1997 sus acciones se incluyeron en la "Bolsa de Valores de Varsovia".
A finales del año 2000, el 100% de la cervecera pertenecía a la empresa industrial alimentícia "PEPEES", que a su vez, en el año 2007, la vendió a la Royal Unibrew danesa, la segunda compañía cervecera más grande de Escandinavia.

Elaboran bastantes tipos de cerveza, pero hoy nos centraremos en la Lomza Export Honey Beer, con un agregado de miel en al fermentación. 

MARCA: Lomza
MODELO: Export Honey Beer
ESTILO: Lager (5,7 ABV)
PAÍS: Polonia


CARACTERÍSTICAS:

Llegado a este momento, os lanzo la pregunta que llevo deseando escribir desde el primer momento: ¿Cual creéis que ha sido el resultado de la agregación de miel en el fermentado en esta cerveza? Os pongo la "retrataura" porque "una imagen vale más que mil palabras", ¿no?:


Pues sí, el resultado fue tirar algo menos de la mitad de la botella por el desagüe, si la botella hubiese sido de 33cl, quizás, y solo quizás, me la hubiera acabado, pero siendo de 50cl el esfuerzo era ya agotador y me estaba fastidiando la pizza campesina tan buena que tenía encima de la mesa jeje.

He probado muy pocas cervezas con toques de miel, la Barbar es una de ellas, y el resultado había sido agradable. Anoche la experiencia con esta polaca fue desalentadora.

Bueno, os la describo un poco:
Tiene un color ambarino-meloso muy brillante. Al verterla no hace mucha espuma así que agradece un buen "chorretón" desde cierta altura. Una vez conseguida la espuma, ésta aparece con burbujas de tamaño medio y color níveo que desaparecen muy rápidamente. 

Al acercar el hocico me llegó un olor muy dulce, producido por la miel, que acaparó todo el protagonismo, sin embargo me dio la sensación de que la cerveza podía estar buena. ¡Que iluso fui!

Si antes de que el líquido me llegara a los labios ya sabía a miel cuando lo hizo fue como meterme un panal directamente en la boca. La botella dice que es una cerveza sweet-bitter (dulce-amarga), pero yo la definiría como "extra sweet"; y es que cada trago era más dulce que el anterior.

Venga, voy a decir algo bueno de ella; la cerveza tiene buen cuerpo que, si tuviera 2 o 3 grados más y 7 millones de kilos de miel menos, la harían una buena cerveza.

Total, que no le supe sacar demasiado al panal que me bebí anoche; se supone que es amarga y refrescante, con toques de cereal y todo lo que quieran decir para venderla en Polonia, porque espero no volver a encontrármela, pero a mí tanto dulzor me empalagó muchísimo.

Quiero que quede constancia de que me gusta la miel, por lo tanto no es porque deteste el alimento en cuestión sino porque se han pasado "tres pueblos" dándole sabor, cuando con un toque aromático basta.

Nota: Le doy esta nota por el cuerpo y el aspecto que tiene, sino...

lunes, 22 de julio de 2013

CONCURSO LOGO VISUALBEER



¡BIENVENIDOS AL PRIMER CONCURSO DE VISUALBEER.BLOGSPOT.COM!

El ganador del primer concurso del blog formará parte de éste para siempre, y para ello hemos decidido que sea de una manera creativa; el concurso se basa en hacer el logo que pasará a ser nuestra imagen dentro y fuera del blog.

Sabemos que para ser el primer concurso, tiene un poquitín de trabajo, pero también creemos que los premios no están nada mal. Si el concurso tiene éxito prometemos que los siguientes serán totalmente distintos y mucho más dinámicos y sencillos.

¡BASES CONCURSO LOGO VISUALBEER.BLOGSPOT.COM!

1.- El concurso se basa en hacer un logo para el blog. Éste estará presente siempre en el blog y será nuestra seña de identidad dentro y fuera de él. Próximamente se harán tarjetas de publicidad y algunas otras cosillas dónde, obviamente, aparecerá el logo.

2.- El tema será el mundo de la cerveza, si queréis puede incluir el nombre visualbeer,  las iniciales VB,  un dibujo, o nada de eso,  mientras esté relacionado con el mundo de la cerveza tenéis total libertad.

3.- Para participar, además de presentar un logo, debéis ser miembro del blog. Para los que no seáis aún, es muy fácil, solo tenéis que darle a la pestaña que pone “participar en este sitio” en color azul, en la parte derecha del blog, e introducir vuestro correo electrónico (no os llegará publicidad alguna, ni tenéis porqué poner foto si no queréis).

4.- Se valorará la creatividad y el gusto de cada logo presentado.

5.- Debe haber al menos 5 participantes para que el concurso se lleve a cabo, en caso contrario se anulará y los premios se guardarán para un posterior concurso.

6.- Las fechas para presentar los logos son desde mañana día 23 de julio del 2013 hasta el jueves día 15 de agosto del 2013. Creemos que es tiempo suficiente, y no excesivamente amplio para que la gente no se olvide.

7.- Podéis presentar tantos logos como creáis conveniente.

8.- Debéis enviar vuestro/s  logo/s  a la dirección de correo visualbeer@hotmail.com, indicando vuestro nombre y apellidos, ciudad y, si fuera el caso, blog o web a la que pertenecéis.

9.- Todos los logos presentados serán publicados en una entrada del blog después del día 15 de agosto del 2013, para que todo el mundo pueda ver y comentar vuestras creaciones.

10.- El ganador del concurso será publicado el martes día 20 de agosto del 2013, y este lo decidiremos entre los dos integrantes fundadores del blog, aquí no hay democracia posible jeje, pero siempre podéis dar vuestra opinión sobre los demás logos presentados.

11.-  Los premios para el ganador son, a parte de tener el honor de ser nuestra seña de identidad pública: una cerveza Troubadour Magma, de la Brouwerij The Musketeers belga, tipo Tripel de 9% de alcohol, su vaso correspondiente y un tarro de 150 gramos de mermelada de cerveza, de la cervecera artesana nacional Yria. 

Fotos de los premios:




Espero que os animéis a participar, gracias por ello y mucha suerte a todos!!

sábado, 20 de julio de 2013

ROCK/HEAVY Y CERVEZA, UNA SIMBIOSIS PERFECTA

 
ROCK/HEAVY Y CERVEZA, UNA SIMBIOSIS PERFECTA


Como amante de ambas cosas que me considero, he de decir que la unión de música rock/heavy y cerveza con una buena cerveza (y con una no tan buena también) es casi perfecta.
Soy consciente de que me voy a extender bastante en este artículo, pero intentaré que sea lo más agradable posible.

George Fisher, Cannibal Corpse
Atrás quedan ya los cientos de conciertos admirando los fantásticos riffs de guitarra de los grandiosos Iron Maiden, Motörhead, Megadeath, Rammstein, Amon Amarth o Arch Enemy entre otros muchos (imposible nombrarlos a todos) con nuestro zumo de cebada en mano.

O esos solos de batería con litros de cerveza mientras meneamos las cabezas en círculos cuasi-perfectos intentando imitar, sin mucho éxito, a George Fisher de Cannibal Corpse, a la vez que procuramos no tirar un solo centilitro de tan apreciada bebida, para luego meterle un trago tan gratificante que no sabes si te gusta más una cosa o la otra.

Y los festivales sentados en arenales, pinares o campos de hierba, bebiendo nuestra birra, mientras nos freimos unos filetillos de lomo para pasar los pocos ratos en que no ibamos a conciertos; conociento gente de todos los colores y aspectos mientras ofrecías o te ofrecian litros de cerveza. Recuerdos grabados a fuego, sin duda.

Cierto es que a todo el que le guste el rock y el heavy no tiene porqué gustarle la cerveza y viceversa pero, para los que hemos compartido tantos y tan maravillosos momentos, nos es imposible concebir lo uno sin  lo otro.

A parte de los momentos y sensaciones vividos individualmente, ambos mundos estuvieron, están y estarán ligados. Y para ello vamos a poner algunos ejemplos mediante bandas y canciones:

El caso más significativo que quiero mostraros es el del grupo alemán de thrash metal Tankard, los cuales se autodenominan “Kings of Beer” (reyes de la cerveza).

La combinación de humor alcohólico, ironía política, ritmo frenético y su presencia en el escenario hizo que llegaran a denominar a Tankard como “Un tren descarrilado y cargado con jarras de cerveza”

Numerosos son los álbumes y temas con referencia a la cerveza como “Kings of beers”, "Frankfurt: we need more beer”, “The beauty and the beer” o “A girl called cerveza”.



Cambiando de tercio, Bruce Dickinson, de Iron Maiden, siempre se ha declarado fan de la cerveza tradicional inglesa; así que hace escasos meses, lanzó a la venta la cerveza creada para el grupo, una Golden ale de 4,7% de alcohol, llamada "Trooper", por medio de la cervecera inglesa Robinsons (que ya comentamos en su día en una entrada del blog y que podéis ver aquí).

 
Muchos otros grupos han sacado a la venta su propia cerveza:  
- AC/DC: Lanzó una Lager por medio de la alemana Carlsberg, AC/DC Premium Lager.
Kiss: Los suecos Kröleins Bryggeri se encargaron de la Lager "Destroyer" del mítico grupo estaounidense.
- Motörhead: Otra Lager llamada Bastards, elaborada por los mismo que la de Kiss, ¿será la misma cerveza? Habrá que probar para salir de dudas.
- Sepultura: Una Weissbier que empezó a cargo de los brasileños Fábrica do Chopp aunque hoy en día se encargan los alemanes Bamberg Bier, con vaso propio. 
- Rolling Stones: La Stones Bar Rolling Hop por medio de los japoneses Suntory Liquors, una Lager que, por lo que he leído, debe ser "vomitiva" jeje.
- Municipal Waste: La Toxic Revolution es una Stout elaborada por los norteamericanos 
3 Floyds Brewery.
- Impaled Nazarene: Sacaron la Goat Brew artesanal por medio de Vakka-Suomen Panimo Brewery, creo que solo disponible en Finlandia y ni siquiera se que tipo de cerveza es, supongo que Porter o Stout.
- Amon Amarth: Esta tengo muchas ganas de probarla; llamada Ragnarök, es una Porter de 8,2% producida en Munster (Alemania) por Indiana´s Three Floyds Brewing.

Y para acabar dos casos curiosos:
- Mastodon: Esto es la leche, resulta que la cervecera alemana Mahr´s Bräu realizó una edición limitada, de 200 unidades, de una Lager llamada Premium Lager Mastodon en honor al grupo, y en la edición del Sonisphere de Alemania del año 2009 se las llevó para que las probaran. Salvo algunos privilegiados de ese festival, no creo que haya nadie que la haya probado, pues el grupo se las bebió, junto con sus aficionados presentes en el festival, absolutamente todas.
- Angelus Apatrida: No es que sea muy curioso pero sí una ultimísima hora. La cervecera Yria/Cervezorama ha sido designada para crear la cerveza de este potentísimo grupo albaceteño de thrash metal, siendo, si no me equivoco, el primer grupo de rock o heavy español con cerveza propia, salvo una edición especial de Ambar 1900 para Heroes del Silencio en el año 2007.

También quiero nombrar algunas, y solo algunas, ya que hay muchas, canciones sobre cerveza:

"To Drunk To Fuck" de The Dead Kennedys, "Beer Bong" de NoFX, "Cuanta Cerveza" de Ataque 77, "Amamos la Birra" de El Reno Renardo, "Alza tu Cerveza" de Mago de Oz, "Beer Beer" de Korplikaani.


Gracias a todos por soportar el sermón. Y por supuesto, ¡arriba el heavy y la cerveza !



jueves, 18 de julio de 2013

AVANCE


OS PONEMOS ESTE MENSAJE SIMPLEMENTE PARA QUE OS MANTENGÁIS ALERTA EN EL BLOG Y EN FACEBOOK LOS PRÓXIMOS DÍAS YA QUE SE AVECINA EL PRIMER CONCURSO DE VISUALBEER.

HABRÁ ALGÚN PREMIO, YO CREO QUE INTERESANTE, Y ADEMÁS, DE SER EL GANADOR, FORMARÁS PARTE DEL BLOG INDEFINIDAMENTE DE UNA MANERA QUE YA OS ENTERAREIS.

ESPERO QUE OS ANIMÉIS A PARTICIPAR LLEGADO EL MOMENTO.

GRACIAS A TODOS!

HÖVELS ORIGINAL




La Hövels Hausbrauerei está situada en la ciudad de Dormund, en el valle del Ruhr, en la zona oeste de Alemania. A mediados del siglo XIX, la compañía se llamaba Brauerei Von Hövel, Thier and Company, que con una buena inversión empezó a tener éxito con una cerveza Export. Unos años después en 1893, sacaron a la venta la Hövels, mucho más ambiciosa que la anterior.
En el siglo XX, con la llegadas de las guerras y disputas políticas, la cerveza pasó desapercibida hasta que a mediados de los 80 volvieron a tomar presencia en el mercado.
Aunque el edificio original fue demolido hace escasos años, se conseva un restaurante-cerveceria con muy buena pinta.













No recuerdo exactamente donde adquirí esta cerveza, aunque creo que fue en una "feria" de cervezas de una gran superficie; lo que sí recuerdo exactamente son las dudas que tenía sobre comprarla o no, todas ellas infundadas porque no soy muy partidiario de las cervezas industriales que vienen con botella de color verde, ya que la experiencia me ha dicho que no suelen ser demasiado gustosas, salvo algunas excepciones. Finalmente me decidí darle una oportunidad, y el resultado fue una de esas excepciones.

MARCA: Hövels
MODELO: Hövels Original
ESTILO: Altbier (5,5%ABV)
PAÍS: Alemania


CARACTERÍSTICAS:

Abrí la cerveza sin mucho interés, pensando que sería una lager del montón y que me olvidaría fácilmente de ella. Pero al verterla en el vaso ya el color cobrizo oscuro y la abundante espuma albuginosa, de burbuja tamaño medio, me hizo pensar en una Strong Lager y parecía que mejoraba un poco la cosa, después reparé en que era de Dormund y de alta fermentación así que Altbier, y ahí me animé mucho más jeje.

Más tarde comprobé que la espuma tenía buena retentiva, cosa que me agrada.

Su aroma era maltoso principalmente y, en bastante menos medida pero de una manera constante, floral, supongo que dado por el lúpulo.

El primer trago me entró solo, tremendamente fácil debido a su liviano cuerpo; con ese gusto maltoso como elemento principal pero con otros muchos sabores como el caramelo o el pan, y, en menor medida, herbal y floral que le daban un gusto muy bueno y completo.
El final es amargo y bastante duradero.

Nota: Con las malas espectativas que me había creado yo mismo alrededor de su apariencia, fue toda una sorpresa y espero volver a encontrarmela en algún lado. En caso de que así fuera no compraría un solo botellín.



RECETA: SALCHICAS A LA CERVEZA CON SU GUARNICIÓN

 


Después de la fantástica tarta de Guinness, que nos quedó estupenda (y sino que se lo digan a mí hermano mayor que se llevó la mitad jeje), os muestro lo que he cenado hoy: unas estupendas salchichas de cerdo a la cerveza con cebolla, champiñones y puré de patata.

Lo primero los ingredientes:

- 4 Salchichas de cerdo
- 4 o 5 champiñones no muy grandes
- 1/4 de cebolla
- 1/2 de botellín de cerveza
- Puré de patata
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Aceite
- Perejil

El resultado de la mezcla de todos estos ingredientes fue el siguiente:

Unos primeros matices:
1.- Lo primerísimo que quiero decir es que la presentación no es lo mío, y ni siquiera me dí cuenta de ponerlo todo un poco bonito para la foto así que os tendréis que conformar con esta chapuza de presentación jaja.

2.- Ojo a la elección de la cerveza, vale casi cualquier tipo pero yo descartaría las porter, stout, y las excesivamente lupuladas, porque un sabor demasiado fuerte puede encubrir todo lo demás del plato (la novia estará ahora mismo por detrás diciendo "como si eso fuera un manjar...si son unas puñeteras salchichas" jajaja).

3.- Es una receta simple y fácil de hacer, sin complicaciones, "de estar por casa" y con ingredientes que a todo el mundo gustan y fáciles de encontrar.



ELABORACIÓN:

Esto nos llevara unos 20 minutos nada más. Ponemos las salchichas a freír con un pelín de aceite hasta que estén doradas. Después las sacamos y las reservamos.
En otra sartén o limpiando la misma (las salchichas sueltan demasiada grasa y si podemos evitar ese aceite grasiento y oscuro mejor) ponemos la cebolla y los champiñones a pochar a fuego medio-lento con aceite y sal.
Mientras podemos hacer el puré de patata. Yo lo hago de sobre que está bien bueno y se "lía" menos que con el natural.
Cuando la cebolla y los champiñones estén bien pochaditos, añadimos de nuevo las salchichas y vertemos media cerveza, que más o menos cubra las salchichas y dejamos que evapore el alcohol, si pasados 5 minutos vemos que la salsa está muy líquida, añadimos una cucharada pequeña de harina para que espese y dejamos reducir.

Cuando veamos que la salsa a reducido bastante y está bien ligada apagamos el fuego, servimos, y nos comemos la cena cojonuda de esta noche.

miércoles, 17 de julio de 2013

BLACK FEET




De la colaboración entre Milana (Montemayor de Pililla, Valladolid) y Sr.Bu (Toro, Zamora), de las que hablaremos individualmente cuando analicemos sus respectivas cervezas, ha salido una Black Ipa estupenda, que merece la pena analizar.

Lo primero que quiero resaltar es la etiqueta; negra, elegante, bonita, con los logos de las dos cerveceras muy bien insertados; ese dibujo tipo comic de Sr. Bu es tremendo. Por ponerle una pega, hay espacio para poner más información, algo que como ya sabéis, nos encanta en las etiquetas. Aún así me parece que está muy lograda.

Por otro lado decir que hasta ahora, Black Ipa solo conocía la holandesa Emelisse Black Ipa, y la navarra Back in Black de Naparbier. 
Es un estilo bastante novedoso, que está teniendo cierto éxito, y poco a poco irán apareciendo más, eso sí, no exento de polémica que viene dada, muchas veces, por el hecho de si una BIPA (llamemosla así para abreviar) debe de tener sabores a maltas torrefactas mezclados con cítricos o simplemente debe ser una IPA con color negro.

 


 MARCA: Sr.Bu y Milana
 MODELO: Black Feet
 ESTILO: Black Ipa (6,4%ABV)
 PAÍS: España



CARACTERÍSTICAS:

Creo que está elaborada con 4 o 5 variedades de malta y otros tantos de lúpulo. Por supuesto, sin filtrar ni pasteurizar.
Al verter la cerveza en el vaso apareció ese color marrón negruzco, generado por las maltas tostadas. 
Debo decir que, al trasluz, atisbé un color caoba en los laterales del vaso muy agradable, con una buena cantidad de espuma suave de color beige, que aguantó decentemente.

Aromáticamente es muy agradable, en primera instancia olor a torrefacto, después cereal y el aroma herbal del lúpulo.
A primera vista parecía densa e incitaba a pensar en una Stout o una Porter pero nada más lejos de la realidad, al probarla es bastante más ligera de lo esperado, con cuerpo medio.

El caldo en cuestión entra amargo aunque no excesivamente pese a sus 60 Ibus, y algo cítrico, con un ligero toque a café al principio, pero el lúpulo se nota de principio a fin y va tomando mucha presencia según vas tomando más y más tragos.
Al final del trago le note un poco de chocolate y/o regaliz de manera suave y un regustillo algo alcohólico, que no molestaba en absoluto, con un toque de cereal. 

Nota: Con ese estilo Black Ipa que aún no está demasiado visto en España, nos incita a probarla y, con un resultado más que bueno, repetiremos sin duda.