BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

miércoles, 30 de noviembre de 2016

BIRIBIL BREWING: Reportaje

Biribil Brewing, es el proyecto cervecero de Iker Moreno y Eneko Mendez, dos navarros que allá en el año 2005 deciden dar un vuelco a su vida montando una cervecería llamada Winchester en Zizur Mayor, una localidad navarra a 5 kilómetros de Pamplona. Empezaron poco a poco, con una gama básica de cervezas tipo Affligem o Paulaner, pero fue después de un viaje a Bélgica cuando de verdad empezaron a explotar el mercado cervecero, trayendo de allí muchas cervezas y teniendo una gran acojida por parte del público de la zona. Con el paso del tiempo vieron que en Zizur tenían un público limitado debido a la distancia con la capital, así que les sale la oportunidad de hacerse con un local en el barrio pamplonés de Iturrama, así que no se lo piensan dos veces y crean el Manneken Beer.

En el año 2010 comienza la vida de la Cervecería Manneken Beer, situada en la calle Iñigo Arista n°9 de la capital de la comunidad foral. Una cervecería referente en la zona norte del país, en la que actualmente podemos encontrar tanto clásicos como las mejores novedades del mercado, en unas 200-300 referencias en botella y 15 grifos rotativos.

Pero lo mejor de todo es la profesionalidad con la que te sirven y aconsejan, además de servir una agradable y sabrosa carta de cenas.

Además de todo esto, también ofrecen un club cervecero llamado CNACA, donde puedes inscribirte y recibir un lote de doce cervezas de alta calidad cada dos meses.

Biribil Brewing ha lanzado una serie de cervezas donde las etiquetas llevan temática sobre mitología vasca y con una estética muy cuidada. En su repertorio tienen hasta ahora 7 cervezas, que no solamente pueden encontrarse en su cervecería sino que, gracias a su calidad, también están en muchas tiendas especializadas y cervecerías del todo país.

Estas cervezas, junto a una breve explicación de su referencia mitológica, son:


- TARTALO:




Pale Ale de 4,5% elaborada en la fábrica de Sesma Brewing, con lúpulos Columbus, Cascade, Centennial y nuevamente Cascade en Dry Hopping.


Tartalo es representado como un cíclope antropomorfo, gigantesco, con una fuerza descomunal y de un solo ojo. Se dedicaba al pastoreo pero era perverso, salvaje y muy agresivo, alimentándose de niños y jóvenes.


- MARI:

Blond belga de 6% elaborada en la fábrica de Sesma Brewing, con cascara de lima y limón.

Mari es la personificación de la Tierra, la Reina de la Naturaleza y de todos sus componentes. Es la Diosa de la justicia, defensora de la honradez y muy severa con la injusticia. Normalmente se muestra en forma de mujer hermosa, sin embargo también puede aparecer en forma de animal, viento, hoz ardiente, nube o arco iris. Su animal predilecto es el carnero.



- MIEL OTXIN:

India Pale Ale de 6,5% elaborada en la fábrica que Bidassoa Basque Brewing tiene en Irún, con lúpulos Columbus, Simcoe y Dry Hopping de Mosaic.

Miel Otxin era un gigante feroz y malvado que llego al pueblo de Lanz junto a una criatura extraña, mitad hombre mitad caballo, llamada Zaldiko. Miel Otxin exigió que el pueblo se sometiera a su voluntad, abusaba de la gente y les robaba a diario. Un día, la gente del pueblo se rebeló contra el y, aunque Zaldiko consiguió escapar gracias a su velocidad, Miel Otxin fue capturado, condenado en un juicio público, ahorcado y quemado en la plaza del pueblo.



- BASAJAUN:

Imperial Ipa de 8% elaborada en Sesma Brewing, con lúpulos Warrior, Centennial y Citra.

Basajaun es el señor de los bosques y de los rebaños. De tamaño enorme, fuerza colosal, extraordinaria agilidad, y larga cabellera que le llega casi hasta los pies, cubriendo casi todo su rostro, pecho y vientre. Tiene un pie con forma humana y otro en forma de pezuña. Cuando se acerca tormenta o manadas de lobos, Basajaun da enormes silbidos para que los pastores pongas a resguardo a sus ovejas. Es maestro en los oficios de agricultor, herrero y molinero.








- BASANDERE:

Imperial Ipa de 8,5% elaborada en la fábrica de Sesma Brewing, con lúpulo Warrior y Dry Hopping de Mosaic.

Basandere es la mujer de Basajaun, y tiene un aspecto parecido a éste, con larga cabellera hasta los pies y un tamaño enorme. También es protectora de los bosques y maestra de oficios. Se encuentra en la entrada de una sima, peinando su cabello con un peine de oro.







- OLENTZERO:

Imperial Stout de 8% elaborada en la fábrica que Populus tiene en Caspe, con café y cacao, ambos ingredientes adquiridos en negocios locales.

Olentzero es un hombre grueso, desharrapado, sucio y de buen comer. Durante todo el año vive aislado en una cabaña en la montaña, produciendo carbón, pero cuando llega Nochebuena, cuando los habitantes de las casas se han acostado, baja al pueblo y entra por la chimenea de los hogares para calentarse, dejando regalos a los que se han portado bien y carbón a los que se han portado mal.







- SORGIÑA:

Imperial Stout de 9,8% elaborada en la fábrica de Sesma Brewing, con avena, cacao y avellanas.

Las Sorgiñas eran brujas con poderes sobrehumanos y se dedicaban a la destrucción de las cosechas, averiar los molinos, hundir barcos, propagar enfermedades y lanzar maldiciones. Además celebraban "akelarres" donde bebían pócimas hechas con hierbas y lanzaban maleficios a sus enemigos.







Además de estas cervezas, Biribil Brewing ha elaborado otras 3 cervezas en colaboración con otros cerveceros de Navarra:

- SAN FUSION GOLDEN (Biribil/Brew &Roll/Morlaco/Akui): Golden Ale de 5,1%.

- SAN FUSION IPA (Biribil/Brew &Roll/Morlaco/Akui): India Pale Ale de 5,1%.



- MANZANATE (Biribil/Sesma): Winter Ale (Con base de Quadrupel Ale) de 10% elaborada con anís estrellado, canela, orejones de albaricoque, manzana, ciruelas y pasas.



Y próximamente lanzarán una nueva colaboración:

- CAMILLE (Biribil/Brew&Roll): Black India Pale Ale de 6,1%.




FOTOGRAFÍAS:











lunes, 14 de noviembre de 2016

1º CONCURSO DE CERVEZA CASERA DE EL BIERZO (Registrado oficialmente en BJCP)



Hoy quiero dedicar una pequeña entrada informativa para que la mayor parte de homebrewers posible se entere de que dentro de muy poquito tiempo habrá un concurso interesante en el que poder participar.

Se trata del 1º Concurso de Cerveza Casera de El Bierzo, que estará encuadrado dentro de la II Feria de Cerveza Artesana de El Bierzo, y que tendrá lugar los días 3 y 4 de diciembre en la localidad de Balboa, en la comarca de El Bierzo, provincia de León.

La organización está compuesta por Cerveceros del Bierzo, La Casa del Cervecero y Cervezas Egeria y una de las partes más interesantes del concurso es que está registrado oficialmente como BJCP, por lo tanto será juzgado como tal por jueces pertenecientes a la organización.

Los plazos son hasta el día 30 de noviembre para inscribirse y hasta el 2 de diciembre para presentar la cerveza y el coste es de tan solo 5 euros.
Os dejo el link de descarga en pdf con todas las bases y la hoja de inscripción aquí.

¡Animaros que aún hay tiempo!

Podéis compartir la noticia para que se entere la mayor gente interesada en presentarse a concursos registrados en BJCP.

jueves, 10 de noviembre de 2016

INTERNATIONAL STOUT DAY 2016


El día 3 de noviembre se celebró el International Stout Day 2016, ocasión por la que cada año José Benedicto, del blog www.misaventurascerveceras.blogspot.com, nos invita e incita a participar, bebiendo alguna cerveza que esté dentro de los estilo Baltic Porter, Porter, Imperial/Strong Porter, Stout, Foreign Stout, Sweet Stout, Imperial Stout o Dry Stout.

Yo fui un poco más allá, porque resulta que coincidió el International Stout Day con una cata de cervezas "Imperiales" en la Vinoteca de Pamplona, impartida por Rodrigo Valdezate de www.eljardindellupulo.com, así que tuve la oportunidad de probar 7 cervezas distintas, aunque solo dos entrarían en el Stout Day, así que en ellas me voy a centrar.

La primera de los "petróleos" que bebí ayer fue la Nómada/To Øl Battle Royal Imperial Miso Porter, una colaboración elaborada antes de que 40% de la cervecera Nómada Brewing fuera adquirida por Mahou, puntuada con un 99 en Ratebeer. No me voy a explayar en describir todas las características de la cerveza pero comentar que es una cerveza realmente buena, con 11% de alcohol, muy sedosa, sabrosa con notas de cacao, café, caramelo y licor; todo acompañado por un ligero ahumado que completaba esta compleja cerveza (aunque el miso no sé qué aporta la verdad). Además aprovechamos para comentar las etiquetas de To Øl, con multitud de admirador y detractores al mismo tiempo. Aquí debo reconocer que soy uno de los detractores; no es mi estilo de etiquetas preferido la verdad.

La siguiente cerveza negra de la noche fue una cerveza con una gran fama entre los verdaderos aficionados a los "petróleos" de todo el mundo, elaborada por los holandeses De Molen, unos auténticos "hachas" elaborando este tipo de cervezas. De Molen Rasputin, con sus 10,4% de alcohol, entra por la garganta potente y con una complejidad fascinante: café, la ligera acidez de las maltas tostadas, ciruelas negras, frutos negros, algo de regaliz, frutos rojos, cacao...fantástica.

Y aunque tenía intención de tomarme otro súper petróleo al llegar a casa, la cosa quedo en solo eso, una idea. Así que así cerré el International Stout Day, con una Imperial Pils de Amager/Three Floyd, una Imperial Brown de Black Market, una Imperial Ipa de Six Point, una Imperial Saison de Nogne Ø, una Imperial Wheat #nosequécosarara de To Øl, y las dos Imperials Stouts de Nómada/To Øl y De Molen que he mencionado.



Hasta el año que viene!!!!

miércoles, 2 de noviembre de 2016

FERIA DE CERVEZAS ARTESANAS BEERLADA: Listado de cervezas



Se acerca la Feria de Cerveza Artesana de Beerlada, recordemos que se celebrará los días 4 y 5 de nomviembre en la localidad Navarra de Burlada, así que ya tenemos el listado de cervezas que nos traerán los distintos productores, así que para facilitaros las cosas, os las pongo por aquí junto a sus características principales:


-MIEL OTXIN: 6,5%, American IPA cítrica en aroma y sabor con toques a mandarina.
-BASAJAUN: 8%, Una imperial IPA muy aromática con cuerpo y amargor.
-SORGIÑA: 9,8%, Imperial Stout con toques de avena, cacao y avellanas.
-OLENTZERO (Edición 2015): 8%, último barril de esta potente imperial stout con café de Etiopía.

-APOLO: 6,4%, Brown Ale con notas de chocolate y caramelo, con final seco, su opera prima.
-STONES: 4,2%, English Pale de color rojizo con aromas terrosos, herbáceos y afrutados.
-BLACK HOLE: 5,5%, Oatmeal Stout de color negro profundo y aromas de regaliz, chocolate...
-IPANEMA: 3,9%, Session IPA suave y lupulada con aromas a frutas tropicales .
-BENGAL: 6,5%, IPA con aromas cítricos y especiados, cuerpo medio-alto y retrogusto amplio.
-FALL XPLOSION: 6,1%, Black IPA en colaboración con Cocina Creativa.
-Además, ¡¡nos obsequiarán, con una novedad sorpresa!!!
-COCINA CREATIVA nos traerá también
productos basados en la cerveza, utensilios, etc..

-942: 4,2%, American Pale Ale refrescante, cítrica y bien lupulizada muy bebible.
-LEYENDA: 5,8%, Una Special Bitter de con notas a caramelo, pasas, melocotón y pomelo.
-TRES MARES: 5,2%, Amber Ale con detalles acaramelados y de nuez con final amargo.
-RAQUERA: 5%, Pilsen, la rubia de toda la vida al modo artesanal, ideal apara iniciados.
-IPA 4: 6%, con aromas a limón y pomelo en boca nos deja un retrogusto amargo muy marcado .
-HAPPY OTTER: 5,6%, American Pale Ale con olor a flores y melocotón y sabor a naranja y galleta.


-NUCLEAR HOPHEAD: 7%, American pale ale balanceada entre malta y lúpulo.
-THE GRULLA: 4,4%, American Wheat con notas de coco y limón y sensación fresca y tropical.
-SOUR PANG: 5,5%, American Sour con presencia de pomelo, lima y flores.
-GOSE BASTARDS: 10%, Imperial Gose Stout en colaboración con Sesma Brewing Co. y TITAN Craft Beer.


-EPA!: 5,2%, American Pale Ale refrescante con aromas y sabores cítricos y florales.
-KISKALE: 7,3%, Brown Ale, tostada con notas alicoradas y maltosas y dulzor en boca.
-FIBONATXI: 5,5%, HoppySaison con jengibre y centeno y toques cítricos.
-OSTADAR: 6,6%, Amrican IPA dorada y con espuma ajustada de amargor generoso y agradable.
-BASURDE: 5,2%, Amber Ale con aroma lupulado muy fácil de beber.


-ESTAFETA: 8,5%, Imperial Stout con mucho cuerpo y toques a café y cacao.
-SAN CERNIN: 5%, Golden Ale de color dorado profundo de cuerpo medio, cítrica y refrescante.
-REDIN: 5%, English Ale tostada de cuerpo medio y fácil de beber con amargor medio.
-LABRIT: 5,5%, Wheat Ale con toque a trazas de naranja y retrogusto amargo muy agradable.
-NAVARRERIA: 5,5%, American Pale Ale tostada de sabor intenso con toques a pan y cereales.
-TROPICAL IPA: 7,5%, con matices a melocotón y albaricoque en boca es cítrica y amarga.
-ENGLISH IPA: 6,5%, Aroma a lúpulo floral, en boca es amarga con toques a caramelo y bizcocho.


-TRIGO: 4,7%, Cerveza de trigo con un poco de centeno, refrescante y afrutada.
-SESSION IPA: 3,6%, Refrescante pro con notable amargor, con notas afrutadas y cítricas.
-IPA CITRA: 6,2%, Citra single hop (monovarietal) muy aromática, cítrica y afrutada.
-CANNIBAL: 5%, PALE ALE muy aromática de amargor medio con notas cítricas, fruta y cereal.
-MILD: 4,7%, Mild tostada oscura y cremosa de notas maltosas como cacao y café.
-IMPERIAL IPA: 8,8%, Doble IPA ligeramente maltosa y muy cargado de lúpulo.
-HOPPY BROWN: 5,5%, American brown ale tostada con notas de cacao, café, regaliz.


-BATCH 100: 9%, Strong Ale en colaboración con Falken Brewing.
-DIVA RUBIA ECO: 4,5%, Pale Ale ecológica con toque amargo muy interesante.
-EAST COAST RIDER: 6%, IPA en colaboración con Falken y los maños de TitanCraftBeer.
-ALBERCHICO: 4%, Una nueva cerveza de los amigos de Sesma.
-HURONES BEER BAND: 4,5%, American wheat Ale amarga con toques de frutas tropicales.


-SIXPOUNDER MEAD: 23%, Rica y potente hidromiel en colaboración con Keltius.
-COFFEE PALE ALE: 5,5%, Con infusión de granos de café y canela junto con Tyris.
-HÜLL MELON SAISON: 6%, De estilo Belga, refrescante con lúpulo experimental alemán.
-VALYRIA: 8%, Una imperial wit diferente, con cilantro y trigo qumquat, colaboración con Yakka.
-TRIPLE IPA: 10%, Recién embotellada, muy Xbebible y con gran cantidad de IBUS.
-BOURBON OAK IMPERIAL PORTER: 9%, Versión de la Achtung! con toque licoroso carajillero.


-GARAGART GORRITXO: 5,2%, Una americanamber ale con sabor a caramelo y toffe.
-
BIDASSOA BASQUE BREWERY MUGALARI: 5,6%, (Irún) American pale ale refrescante y deliciosa.
-BIDASSOA BASQUE BREWERY RUSSIAN IMPERIAL STOUT: 10,5%, (Irún) Agradable y peligrosa...
-LA QUINCE BREWERY LLIPA GRAPEFRUIT: 6,4%,(Madrid) Muy interesante con toques de pomelo.
-LA QUINCE BREWERY HOPPY PILS: 5,2%, Refrescante y lupulizada, muy fácil de beber.


-JANDRAIN IV SAISON: 6,5%, Saison belga con aromas a malta y levadura y notas herbales.
-GULDEN DRAAK 9000: 10,5º, Cuádruple belga con aromas a fruta y caramelo.
-BREWDOG BORN TO DIE 04/11/16: 8,5%, Solo disponible hasta hoy, luego desaparecerá.
-VIVEN IMPERIAL IPA: 8º, Belga de inspiración americana bien lupulizada.
-ST. BERNARDUS ABT: 10%, Cuádruple belga de abadía compleja y espectacular.


-ZZ+: 5,5% AmericanAmber Ale con sabor a malta caramelo y marcadas notas de lúpulo.
-KONG WHEAT IPA: 7% White IPA de trigo con aromas fuertes a lúpulo y sabor a trigo.
-BLACK ROCK: 9% Imperial porter con sabor a regaliz, café y un sutil toque de chocolate negro.
-THE CRIMSON BIRD: 6,2% Saison con frambuesa que te sorprenderá hasta en el color.
-ONEKA: 6,2% Belgian Ale con aromas frutales y sabor con amargor seco con notas de cereal.


-FOX IPA: 6,6%, English IPA de color cobrizo con toques a frutas pasas y caramelo.
-VIÚVA NEGRA: 7,5%, Black IPA con toques a regaliz, caramelo, café y chocolate.
-EXTRA HOPS: 5%, Session IPA con toques tropicales y herbales, muy aromática.
-ORIXINAL: 5,4%, Biére de Garde de toque maltoso con sabores a galleta, pan, caramelo...




-SHACKELTOWN: 6,5%. IPA de color cobrizo con aromas a melocotón y albaricoque.
-NAO: 4,8% Pale Ale.
-HÖFN: 5,1%. Porter con aromas tostados y maltosos y notas de chocolate.
-DJANGO: 5%. Blanche de trigo estilo belga refrescante y frutal.




-CLAUSTHALER: Cerveza sin alcohol alemana.
-LA PIRATA SÚRIA: 5%, American Pale Ale sin gluten.



¡Nos vemos el sábado en la feria!

lunes, 17 de octubre de 2016

2ª FERIA DE LA CERVECERA ARTESANA BEERLADA 2016




Durante los días 4 y 5 de noviembre podremos disfrutar de la 2° Feria de Cerveza Artesana de Burlada, organizada por el restaurante-cervecería "El Bodegón de Burlada" y la Asociación Beerlada, en la localidad situada dentro de la denominada Comarca de Pamplona, a tan solo 3 kilómetros de la capital navarra.

Respecto a la dinámica de la feria, es lo normla en este tipo de eventos, la entrada es libre y para consumir es necesario adquirir el vaso de la organización con un coste de 3 euros.

12 elaboradores de Navarra (5), País Vasco (3), Zaragoza (1), Galicia (1), Cantábrica (1) y Castilla La Mancha (1) junto a dos empresas locales especializadas en comercio y distribución cervecera se reunirán en el Polideportivo del colegio Hilarión Eslava de Burlada (Paseo de la paz 0, 31600) para deleitarnos con algunas de las mejores cervezas del sector nacional.


Los cerveceros presentes en la feria serán:


Desde Navarra:
-Brew & Roll (Barañain)
-Morlaco (Mutilva)
-Naparbier (Noáin)
-Biribil (Pamplona)
-Sesma (Sesma)

Desde País Vasco:
-Laugar (Gordexola,Vizcaya)
-Falken (Vitoria,Álava)
-Mala Gissona (San Sebastián, Guipúzcoa)

Desde Cantábrica:
-Dougall's (Liérganes)

Desde Aragón:
-Populus (Caspe, Zaragoza)

Desde Castilla La Mancha:
-Yria (Noblejas, Toledo)

Desde Galicia:
-Nos (Mos, Pontevedra)

Y las empresas de venta y distribución serán:
-Beer Kupela (Pamplona)
-Exbel (Villatuerta, Navarra)

Por supuesto no faltará comida como el puesto de talos que triunfó en la anterior edición e incluso puede que uno o dos Food Trucks con salchichas, hamburguesas, patatas, etc. Y varios conciertos de Animal Blues Band (Viernes 4 de 23:30 - 01:30 y Sábado 5 de 20:00-22:00 y de 00:00 a 02:00).

Por otra parte habrá dos actividades significativas y de gran interés el sábado por la mañana:


- De 09;00 a 14:00 horas, Beer Kupela dirigirá la elaboración de una cerveza, estilo American Pale Ale, para poder aprender todos los pasos necesarios para la elaboración casera de cerveza (y pasados 20 días, todos los participantes podrán ir a la tienda de Beer Kupela a recoger la cerveza que han elaborado).


- De 12:30 a 14:00 horas Ernesto, de la cervecera Yria, nos trae una frikicata. ¿Y qué es eso de frikicata? Pues una cata dirigida de cervezas realmente especiales y difíciles de conseguir que harán las delicias de los más avezados cerveceros. 

Ambas actividades tienen un precio de 20 euros, incluyen un almuerzo y tienen plazas limitadas, así que para reservar plaza o para cualquier otra información tenéis disponible la dirección de correo beerlada_asociacion@gmail.com, el facebook de la feria facebook.com/beerlada o el teléfono 948247561.

¡Evidentemente yo estaré por allí todo el sábado, incluido en la frikicata!