BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

viernes, 28 de junio de 2013

BISCHOFSHOF HELL




Bajo el lema "La cerveza que nos convierte en amigos" y elaborada con una receta original datada en 1649, la cervecera Bischofshof está situada en Ratisbona, en el estado de Baviera, Alemania. 
Esta ciudad tiene un casco histórico considerado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y, como amante de las catedrales góticas que soy, no puedo por menos que poneros unas fotos de este precioso monumento.





El nombre, el escudo y la etiqueta de la cerveza hace referencia al obispo de la ciudad.

MARCA: Bischofshof
MODELO: Bischofshf Hell
ESTILO: Weissbier
PAÍS:Alemania


CARACTERÍSTICAS:

Cerveza de trigo de la zona de Baviera, con un color dorado-anaranjado, bastante turbia y con una buena capa de espuma blanca cremosa (como es normal en cervezas de su tipo), que sube por el vaso a una velocidad endiablada, y bastante persistente.

Desprende un olor fantástico a trigo, plátano y piña, muy equilibrados en intensidad, y ligeramente ácido. Dan ganas de probarla enseguida.

En boca es muy cremosa, suave y refrescante. Cierto es que sabe mucho menos que huele, y el plátano le gana la lucha a la piña y el trigo. El final tiene un regusto duradero donde parece que el trigo resurge, y llega un toque ácido.

Si supiera igual que huele estaríamos ante una cerveza genial pero la excesiva suavidad en la boca la hace más veraniega y menos rotunda. Aún así me parece una cerveza bastante decente.



martes, 25 de junio de 2013

DOUGALL´S 942 IPA





Esta cervecera de elaboración tradicional inglesa situada en Liérganes (Cantabria) fue fundada en el año 2006 por Andrew Dougall´s y hasta donde sé elaboran 6 cervezas (942 pale ale, 942 Ipa, Leyenda, Haití, Tres Mares y Don Diego) que están teniendo bastante éxito, aunque puede que me deje alguna más que no conozco.

Cabe destacan que la etiqueta de estas cervezas son muy informativas (nos hace una pequeña reseña al estilo, recomendación de cuando beberla, tipos de maltas, lúpulos y levadura utilizadas, tipo de vaso recomendado, temperatura recomendada, número de IBUS, que dan el amargor, y color EBC (un día hablaremos de estos dos últimos) y personalmente es algo que me gusta en las etiquetas, además de que sean llamativas.


MARCA: Dougall´s Real Ale
MODELO: 942 Ipa
ESTILO: Ipa (7%ABV)
PAÏS: España



CARACTERÍSTICAS:

Tiene un color anaranjado vivo y transparente. Crea una buena corona de espuma blanca que aguanta bastante bien y con burbujas pequeñas y constantes.
Con un aroma intenso muy a cítricos y frutas tipo albaricoque o mango.
Entra con un amargor "de la leche", muy cítrica, destacando el pomelo, y un toque de resina que deja un final seco y muy largo. No se notan nada sus 7 grados, lo que la hace bastante refrescante, aunque no sea una cerveza para beber especialmente fría.

Desde luego esta cervecera tiene un gran futuro, ya que están teniendo muchísimo reconocimiento tanto nacional como internacional.




domingo, 23 de junio de 2013

NOS VAMOS DE VACACIONES, SALIMOS DE MORDOR DIRECCION HOBBITON EN BUSCA DE ALGO DE SOL, ASÍ QUE DURANTE LOS PRÓXIMO 10 DÍAS DISMINUIRÁ SENSIBLEMENTE EL FLUJO DE ENTRADAS.

viernes, 21 de junio de 2013

TORPEDO SIERRA NEVADA





Actualmente unas de las cerveceras más populares de Estados Unidos, Sierra Nevada Brewing Company se fundó en 1979 y está ubicada en Chico, California.

La fama de esta compañía se debe fundamentalmente a su Pale Ale (que aún no he tenido la oportunidad de probar y parece ser que está buenísima) creada en 1980 y lanzada a la venta un año más tarde.
La compañía creció a grandes pasos y hoy en día cuentan en sus instalaciones con grandes tanques y bodegas, un departamento científico y, como curiosidad, la cervecera es alimentada por más de 10.000 paneles solares individuales que crean más de 1,5 megavatios de electricidad de corriente alterna.
En 2014 esperan terminar unas nuevas instalaciones en Mills River, Carolina del Norte.



MARCA: Sierra Nevada
MODELO: Torpedo
ESTILO: Ipa
PAÍS: Estados Unidos



CARACTERÍSTICAS:

Esta Ipa hereda el nombre "Torpedo" del mecanismo especial de dry-hopping (técnica que consiste en agregar lúpulo a la cerveza mientras está en su periodo de maduración), que inventó Sierra Nevada y estrenó con esta cerveza, lo que les permitió controlar mucho mejor la adición de lúpulo y así poder controlar mucho más el aroma.

El resultado es bastante bueno:


De color ambar rojizo algo turbio con espuma blanca esponjosa y de muy buena duración, ya que nos acompañará en gran medida durante todo el tiempo.

El aroma es bastante directo e intenso. Resinoso, herbaceo, algo cítrico y floral.

En la boca me llegó inmediatamente un amargor resinoso con sabor a pino tan fuerte que el primer trago no me pareció demasiado agradable. Al tercer trago la cerveza empezó a darme muchas más cosas, el sabor resinoso seguía ahí pero mucho más suave y muchísimo más agradable que ya no tapaba el toque floral y cítrico de la cerveza. Todo junto me produjo una sensacion muy fresca, primaveral y agradable e hizo que disfrutara mucho de ella.
Tiene un final amargo y seco muy atractivo.


jueves, 20 de junio de 2013

ROBINSON´S TROOPER IRON MAIDEN




Después de las cervezas lanzadas al mercado por Kiss, Motorhead, AC/DC, Amon Amarth, Impalez Nazarene, Sepultura o Municipal Waste entre otros, hoy os traemos un artículo sobre Trooper, la nueva cerveza de la marca Robinsons lanzada a principios de mayo e ideada con la colaboración de Iron Maiden, más concretamente con su vocalista Bruce Dickinson, quien siempre se ha mostrado un entusiasta de las cervezas tipo ale.

Dickinson llevaba macerando la idea de desarrollar una cerveza desde hace unos cuantos años, y cuando se lo pidieron no perdió la oportunidad.
Los encargados de llevarla a cabo es la cervecera Robinson, famosos por su Old Tom Strong Ale, y el resultado en ventas ha sido realmente espectacular, teniendo que ampliar el turno de fabricación para poder llevar a cabo todos los pedidos de más de 100 países de todo el mundo, sobre todo teniendo en cuenta que, según David Bremmer, director de Robinsons, no han gastado absolutamente nada en publicidad, ya que la noticia ha volado por internet como un avión.

El nombre del "caldo" se basa en el célebre éxito de la banda británica The Trooper, escrita por el bajista del grupo Steve Harris en 1983 e incluida en el album Piece of Mind.

Inspirada en el poema de Alfred Lord Tennyso, "La carga de la caballería ligera", sobre la batalla de Balaclava (1854), en la Guerra de Crimea, nos habla de la carga de la caballería británica formada por 600 hombres, que fue aniquilada por la artillería rusa, se supone que después de una orden errónea del comandante Lord Raglan.
 
Vamos a la cerveza...

 
MARCA: Robinson´s
MODELO: Trooper
ESTILO: Golden Ale (4,7%ABV)
PAÍS: Inglaterra





Para empezar llama mucho la atención las etiquetas, no solo por toda la tipografía de Iron Maiden con el emblemático "Eddie Trooper" a la cabeza, sino por la impresionante calidad de impresión de las mismas, que hace a la botella digna de recuerdo.



CARACTERÍSTICAS:

Dickinson quería una cerveza ligera para poder tomar a cualquier hora, y se inclinó por una Golden Ale de 4,7 grados con tres tipos de lúpulo.

Con el último partido de la final de baloncesto entre el Real Madrid y el Barcelona en la televisión y un estupendo bocata encima de la mesa me acerco a probar el dichoso caldo que tanto a dado de hablar este último mes jeje.
De color rojizo y cuerpo medio. Apenas hace espuma así que aconsejo verterla al vaso desde cierta altura para poder sacarle una buena capa, no obstante esta desaparece muy rápidamente.

No es especialmente aromática pero si se nota fácilmente la malta.

En boca es bastante suave, con buen amargor, muy fácil de beber, con sabor a malta y un toque cítrico de limón (no es que sepa a limón pero si recuerda a el) y con un final seco muy típico de la cerveza inglesa.

Apunte: Para los que os interese, tengo pendiente un artículo sobre rock/metal y alcohol.



miércoles, 19 de junio de 2013

TRIPEL KARMELIET




La cervecera Brouwerij Bosteels (en Buggenhout, Bélgica), conocidos por la fabricación de la cerveza Kwak y su archifamoso vaso, elaboran la Tripel Karmeliet después de muchos años de pruebas.

La cerveza contiene tres cereales: cebada, trigo y avena, y la idea de hacer una cerveza así le surgió a Antoine Bosteels al darse cuenta del éxito del pan multicereal.

Cuando Bosteels, en los años 90, consiguió la version definitiva de esta cerveza, encontró en un libro de historia, que los monjes carmelitas de Dendermonde ya elaboraban cerveza multicereal en en el siglo XVII, y enorme fue su sorpresa al ver una receta de cerveza que coincidía con la suya. Debido a ello la llamó Tripel Karmeliet.




MARCA: Tripel Kameliet
MODELO: Tripel Karmeliet
ESTILO: Tripel (8,4% ABV)
PAÍS: Bélgica


CARACTERÍSTICAS:

Lo primero que llama la atención es el vaso, de cristal fino, muy sonoro, y decorado con con 4 flores de lis que lo hacen uno de los más elegantes que he visto.
La etiqueta nos muestra una escena de campo y, brevemente, lo anteriormente comentado (aunque esté en flamenco y en francés más o menos se entiende).
Al verter la cerveza en el vaso vemos que es de fácil espuma, blanca, cremosa, apetecible, con miles de burbujitas de tamaño pequeño, que disipan muy lentamente. De fermentación alta, color oro apagado y algo trasparente.

Desprende un aroma complejo y delicado, por una parte se nota la fruta predominando la naranja y algo de melocotón y por otra parte el cereal, tiene un toque de pan, debido al predominio del trigo, que hace recordar algo a las Weissbier alemanas. (con la malo que soy de olfato, esta no me ha costado mucho sacarle "chicha" jeje).

De sabor afrutado, suave, cremosa y fresca. Predomina la fruta y las especias, con toques a pan y un final algo amargo donde se nota el alcohol pero perfectamente integrado en el sabor. Para disfrutar lentamente.

Cerveza exquisita, potente y peligrosa.




martes, 18 de junio de 2013

MARSTON´S PEDIGREE


  


La existencia de esta compañía se remonta a 1834 y poco a poco ha ido creciendo y absorviendo distintas cerveceras.  
Esta situada en el valle del trent (cuna de la cerveza británica), al norte de Birmingham, lugar donde se encuentran los pozos de Burton, de agua sulfurosa de los que esta compañía alardea de usar y darle a la cerveza un toque seco especial ("Burton Snatch" lo llaman, como digo siempre, y en la cerveza anterior comentó José, hoy en día le ponen nombre a todo jeje).  

MARCA: Marston´s
MODELO: Pedigree 
ESTILO: Bitter Ale (5%ABV)
PAÍS: Inglaterra


CARACTERÍSTICAS: 

En la etiqueta pone que es Classic English Pale Ale, pero en un alarde de rebeldía la catalogo como Bitter Ale, estilo muy reputado en las islas britanicas.
De color cobrizo similar al whisky, hay que sacar la espuma vertiendo la cerveza a cierta altura del vaso, y se disipa casi del todo rápidamente.

Metiendo el hocico en el vaso llegó un aroma maltoso, suave y agradable, y algo acaramelado.

Al beberla entra suave, refrescante y amarga. Enseguida recuerda a madera y el regusto seco está muy presente. 
Tiene un sabor muy constante, fácil de beber, en mi opinión a temperatura bastante fresca.

Propicia para verano, y tomarte unas cuantas ya que sus 5 grados lo permiten.



lunes, 17 de junio de 2013

ROCHEFORT 8





La abadía de Notre Dame de Saint Remy en Rochefort, en la provincia de Namur (Bélgica), fue construida por Giles de Walcourt en 1229 inicialmente para monjas y posteriormente, en el siglo XVI, para monjes cistercienses de la estricta observación.
Se cree que allí existe una fábrica de cerveza desde 1595.

Destruida en gran parte por las tropas napoleónicas, fue reconstruida por los monjes en 1887, en 1960 comenzó a comercializar cerveza al exterior.
El último golpe que sufrió la abadía fue en 2010 cuando un incendio estuvo a punto de derribarla, finalmente solo sufrió daños en los tejados.

Elaboran cerveza trapense  de 3 tipos Rochefort 6, 8 y 10 (los números indican la densidad no el alcohol). Hoy nos centramos en, quizá, la más conocida, la 8.


MARCA: Trappistes Rochefort
MODELO: Rochefort 8
ESTILO: Strong Ale (9,2%ABV)
PAÍS: Bélgica


CARACTERÍSTICAS:

Creo que lo primero que me viene a la cabeza al beber esta cerveza es algo así como "joder que buena y que compleja la jodía, huele y sabe a todo"

La etiqueta con letras estilo medieval ya te da la primera impresión de como es la cerveza: fuerte, rotunda, y como diría Carlos Arguiñano, con fundamento.

Al volcarla en el vaso produce una espuma densa y cremosa, muy apetecible y persistente que poco a poco disipa y deja una ligera capa (encaje de Bruselas lo llaman), de color beige, con burbujeo constante que apenas se ve pero ahí está.
De color marrón oscuro, como el de la Coca Cola pero algo más turbio.

En el aroma destaca por encima de todo las especias, también es afrutado pero no en exceso, y dulce (soy consciente de que existen más olores ahí dentro pero mi olfato es el que es).

Al entrar en la boca notamos un toque suave, sedoso y cremoso que enseguida deja paso al afrutado sabor de la naranja suave y al melocotón. Después hacen presencia los 9,2 grados, un suave toque a chocolate muy interesante, y las especias y la malta tostada que se quedan hasta el final, dejando un largo regusto muy agradable.

Siendo muy deboto de las cervezas ale, aquí encontramos una de las buenas de verdad en la que saboreas enormemente cada trago.




viernes, 14 de junio de 2013

CATA: Lupulus Cervezas Artesanas





Nos reunimos en la cervecería Manneken Beer de Pamplona (de la que hablaremos próximamente) para asistir a una cata presentada por Sergio de Zaragoza, distribuidor y elaborador de cerveza perteneciente a Lupulus Cervezas Artesanas.
 
La velada tuvo como nota principal la participación de los asistentes, muy bien llevada a cabo por Sergio, que antes de dar su explicación de la cerveza nos preguntaba nuestras opiniones sobre olor, sabor y aspecto de la cerveza, siempre respetando la libre opinión y sensaciones de cada uno.

No voy a extenderme mucho en describir la cata porque lo bueno que tienen estos acontecimientos es participar en ellos, no explicarlos.

Para mi sorpresa nos presentaron 8 cervezas (la anterior cata en la que estuvimos, creo recordar que fueron 5 cervezas): 2 artesanas de elaboración propia de Lupulus, 4 alemanas y 2 belgas.

En esta ocasion el tema era Ales vs Lager y como os podéis imaginar fuimos alternando una de cada tipo y comparandolas.

Las cervezas que probamos fueron:

-. NATURTRÜB: Tipo Lager (4,9% ABV), Alemania. Algo turbia, cítrica con toques de miel y buena espuma.

-. 47: American Pale Ale (5% ABV), España. Marcado olor y sabor a fruta tropical (sobre todo mango), con largo amargor y espuma cremosa y constante. En botella de 70cl.

-. ST.GEORGEN BRÄU KELLERBIER: Tipo Lager (4,9% ABV), Alemania. Toques de caramelo, fruta y hierbas. Con amargor típico de lager. Poca espuma y poco cuerpo.

-. POPULUS BACANALT: Tipo Ale (5,3% ABV), España. De fermentación más baja a la habitual. De trigo y cebada, bastante compleja. Entrada dulce con final amargo, toques de chocolate, resina, algo cítrico y picante. 

-. ST.GEORGEN BRÄU KELLERBOCK: Tipo Lager Bock (6,5% ABV), Alemania. Malta caramelizada, toques dulces, fruta y miel. Espuma media. Fácil de beber.

-. LA GRANDE 10: Tipo Ale Tripel (10% ABV), Bélgica. Algo citrica, muy afrutada (sobre todo melocotón). No se notan los 10 grados. Llena la boca de sabor. Edición especial en botella de 70cl.

-. ST. GEORGEN BRÄU DOPPELBOCK: Tipo Lager Doppelbock (7,3 ABV), Alemania. Sabor maltoso con regalíz y algo de cacao. Burbuja cremosa.

-. DE GRAAL: Tipo Ale belga (6,5% ABV), Bélgica. Constantemente fruta roja y sobre todo ciruela con espuma cremosa y duradera.

 Todo esto acompañado por unos nachos, tostas y queso.



Agradecimientos a Eneko e Iker por su atención y organización.

jueves, 13 de junio de 2013

MITOS CERVECEROS





Hoy agrupamos y analizamos diez de los mitos que rodean a la cerveza con una pequeña explicación. Este mundo siempre ha sido tema de historias favorables y desfavorables, y de afirmaciones que no siempre son acertadas. Veamos algunos de ellos:


Mito 1.- Engorda y provoca la "barriga cervecera": Empezamos con el más conocido y falso mito. El exceso de calorías de cerveza contribuye a un estomago prominente exactamente igual que el exceso de calorías proveniente de cualquier otro alimento. Según un estudio del Colegio Oficial de Médicos de Asturias consumir entre 2/4 y 3/4 de litro diario junto a una dieta como la mediterránea, no sólo no engorda sino que reduce el riesgo de diabetes e hipertensión.  

Mito 2.- Hay que beberla tan fría como se pueda: Esto es rotundamente falso. Las campañas de publicidad, a menudo, nos hacen pensar que la cerveza es una bebida solo para mitigar el calor. Aunque no les falte parte de razón, la verdad es que la cerveza muy fría pierde una gran cantidad de aroma y con ello también su gusto. Cada tipo de cerveza debe tomarse a cierta temperatura, normalmente entre 5 y 13 grados.

Mito 3.- La cerveza clara es más ligera que la oscura: El color de la cerveza viene determinado por la malta, cuanto más tostada esté más oscura será la cerveza. Nada tiene que ver con el cuerpo. Ni con el alcohol.

Mito 4.- Es mejor tomar la cerveza en vaso que en botella: Esto es verdad. La principal ventaja de beber en vaso, copa o jarra (a ser posible con boca ancha) es que estos recipientes permiten percibir olores y sabores de una manera mucho más amplia que beber directamente de la botella.

Mito 5.- Artesanal mejor que industrial: Esto es un mundo enorme con gustos para todos. Podemos encontrar tanto cervezas excelentes como difíciles de beber, tanto industriales como artesanales.

Mito 6.- Las mujeres embarazadas no pueden tomar cerveza: Lo que no pueden tomar es alcohol pero sí cerveza sin alcohol. Además de manera favorable ya que influye en el buen desarrollo del feto y evitaría malformaciones debido al contenido de ácido fólico. Incluso es recomendable durante el período de lactancia, estimulando el flujo de leche materna por sus proteínas.

Mito 7.- Las cervezas de frutas son cervezas para chicas: El lúpulo se utiliza en la elaboración de cerveza desde hace unos 1.000 a 1.200 años, hasta ese tiempo la cerveza se saborizaba con una gran variedad de especias, hierbas y frutas, por lo tanto no es un invento para las chicas.

Mito 8.- Las cervezas alemanas son aromatizadas con plátanos y especias: La Ley Alemana de la Pureza de 1516, dice que la cerveza se debe realizar a partir de grano malteado, lúpulo y agua, por lo tanto no hay frutas o especias en ella. Estos aromas y sabores vienen determinados por las levaduras utilizadas para su fermentación.

Mito 9.- Las cervezas de barril emborrachan más que las embotelladas: Lo que emborracha es el alcohol, da igual que sea de barril, botella, lata, negra, amarilla o roja.

Mito 10.- Cerveza para la resaca: Primero no es recomendable para la salud, y segundo, es falso. Lo que hacemos es darle más alcohol al hígado provocando que la recuperación sea más lenta.

Otro día, en esta sección de varios, analizaremos el eterno debate de ¿lata o botella?.

miércoles, 12 de junio de 2013

ZYWIEC




La ciudad del sur de Polonia le da nombre tanto a la cerveza como a la cervecera, fundada por Alberto Federico de Habsburgo a mediados del siglo XIX.
Debido a las guerras, la fábrica cambia de dueños constantemente, después de la Segunda Guerra Mundial se nacionaliza y en los años 90 la adquiere el grupo Heineken, hasta hoy en día.

La fábrica posee un museo de la cerveza donde se puede visitar su historia y el proceso de elaboración.
Es una de las más vendidas del país junto con la marca Tyskie.

Además de la Lager que hoy comentamos, también producen una porter que aún no he tenido el gusto de probar.

A modo de curiosidad os pongo foto de la jarra de la marca encontrada por internet que no conocía y que me ha encantado, aunque por desgracia no poseo jeje.


MARCA: Zywiec
MODELO: Zywiec Original Beer
ESTILO: Lager (5,6% ABV)
PAÍS: Polonia 


CARACTERÍSTICAS:

Nos encontramos con una típica lager, de color dorado, transparente y brillante. Abundante espuma blanca al servirla que a los 30 segundos se la lleva el viento camino a Polonia, dejando solo los resquicios. Eso sí, con burbujas finas y muy abundantes.

Entre su poco aroma y mi mal olfato solo detecté un poco a cereal y algo de cítrico.

Con un cuerpo ligero y bastante refrescante entra facilmente al primer trago. Aquí si que se nota mucho lúpulo, bastante amarga, sabe un poquito a alcohol (aunque solo tiene 5,6 grados) y a algo que no supe detectar que afeaba un poco el sabor al final (en otros blogs dicen que es un sabor metálico).

La cerveza no está mala pero no pasa de ahí. Esperaremos a probar a su prima porter que promete más.


martes, 11 de junio de 2013

AMBAR CAESAR AUGUSTA



La Zaragozana es una fábrica de cervezas española, con más de 100 años de vida. Ubicada en Zaragoza, es una de los primeros ejemplos de industrialización de la zona.

Para los que nos gusta el tema de fábricas y estas cosas, y según afirman en su web, La Zaragozana fue la primera industria cervecera española que obtuvo el certificado de calidad ISO9001.

Elaboran 12 tipos de cerveza, de fermentación a alta y a baja temperatura, negra, de trigo y algunas sin alcohol, entre otras.


MARCA: Ambar Caesar Augusta
MODELO: Caesar Augusta
ESTILO: Witbier (5,2 ABV)
PAÍS: España



CARACTERÍSTICAS:

En el primer aporte de cerveza española, me he decantado por la Caesar Augusta por ser una de las pocas cervezas industriales españolas de trigo (ahora mismo solo se me viene a la cabeza esta y la Weiss Damm, no se si habrá más, si conocéis más no dudéis en comentarlo).

La presentación llama la atención. Está elaborada como homenaje a Zaragoza y a su cultura romana: la botella con forma achaparrada en forma de ánfora, las letras serigrafiadas que recuerdan a la escritura romana y el dibujo en la botella y la chapa, que según nos informa la parte trasera de la etiqueta representa "un sacerdote togado guiando un arado de reja de bronce tirado por una yunta compuesta por un buey y una novilla, trazando el perímetro de la ciudad".

Doble fermentación y re-fermentación en botella.
De color dorado suave, con espuma blanca abundante y cremosa que va desapareciendo. Turbia aunque menos que las Weissbier alemanas.

Aroma suave, muy cítrico, bastante agradable.

En el sabor de nuevo muy cítrico, con sabor a cereal y cuerpo ligero, suave y sin duda muy refrescante, muy apta para quitar la sed en verano para los que quieren alejarse de la típica cerveza española tipo lager.
Con un ligero amargor que casi llega cuando le vas a dar el segundo trago.

Se empieza a ver de manera constate en algunos supermercados, la pena es el precio, sobre 1,50 e/u, que hace que su elección no sea tan asidua como debería ya que no es difícil encontrar otras cervezas de trigo tipo Paulaner a 1euro.

lunes, 10 de junio de 2013

SHOUTERN TIER PORTER





En los últimos años, las cerveceras americanas están adquiriendo mucha reputación y prestigio, y Southern Tier no podía ser menos.

Ubicada en el estado de Nueva York y fundada en el año 2002, esta cervecera ya ha logrado importantes premios y galardones.


Gracias a CNACA (Club Navarro de Amigos de la Cerveza) he podido adquirir esta joya artesanal.



MARCA: Southern Tier
MODELO: Shoutern Tier Porter
ESTILO: Porter (5,8% ABV)
PAÍS: Estados Unidos



CARACTERÍSTICAS:  

Elaborada con 5 tipos de malta y 2 de lúpulo es una cerveza de color marrón muy oscuro casi negro aunque al ponerla a trasluz aclara un poquito.

Forma una buena capa de espuma de color beige que se conserva bastante bien casi hasta el final.

Al acercarla a la nariz enseguida notas que es una porter: café, no demasiado fuerte, con toque de chocolate y caramelo.

En el sabor vuelve el café y el chocolate pero de una manera más suave, sorprende porque te la esperas bastante más fuerte.

Amarga un poquito, supongo que por el lúpulo, que balancea mucho el sabor.

Pero lo que más me ha gustado es su cremosidad, que te deja un sabor suave y constante en toda la boca a la espera del siguiente trago.

Muy recomendable, y como dije anteriormente, la gente de los Estados Unidos ganando muchos puntos en este mundillo.
 

Apunte: La botella es de 355ml, los americanos siempre dando la "nota".