BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

miércoles, 17 de septiembre de 2014

RESUMEN 4º ANIVERSARIO MANNEKEN BEER

Bueno pues aquí os dejamos lo que dió de sí, para nosotros, el 4º Aniversario de la cervecería Manneken Beer de Pamplona, que ha tenido lugar durante este fin de semana pasado:

El sábado desde primera hora de la tarde estuvimos allí, donde había gran ambiente y por supuesto grandes cervezas. Durante toda la jornada, por cada consumición te daban un papelito para rellenar con tus datos y así entrar en un sorteo de: una cena, un lote de cervezas, vajilla y camisetas.

No quiero expandirme demasiado así que os resumo lo que pude tomar durante esa tarde-noche:


Amager nunca falla, y lo pudimos comprabar con esta genial Bunddeustscher Ipa:

Ipa anaranjada, con buena espuma cremosa de color marfil y textura sedosa y compacta.

Aroma cítrico (naranja), fruta tropical (melocotón y albaricoque), hierba fresca, leve resina y malta pálida.

En boca muy buen cuerpo para sus 6,5%, y cambonatación media.

Sabor con predominio cítrico y en la misma dinámica que en el aroma; con un buen equilirio entre lo dulce y el amargor final.





Nuevo lote de una de las primeras cervezas de Sesma, La Petra Volumen 2: El Pimiento, que actualemnte ha cambiado su nombre a La Petra Tostada.

Amber Ale, con cobrizo, semi transparente, con espuma media de color beige y buena retentiva.

En aroma destacan los toque a malta tostada y caramelo.

En boca tiene un buen equilibrio entre el fondo maltoso y dulce y el amargor dado por los lúpulos, con notas de caramelo y hierba fresca.






Otro de los que por más que probamos cosas no falla, Buxton con su Gold, 5,2% y lúpulos Cascade, Chinook y Centennial.

Color naranja brillante co buena capa de espuma blanca, de textura jabonosa y retentiva media.

En nariz es fresca, muy afrutada y cítrica y herbal. Con los lúpulos del Dry Hopping muy presentes.
En boca es amarga y ligeramente resinosa, con sabores cítricos, herbales, floral, ligeramente especiado y un suave y ligero fondo dulce.

Ligera, fresca y muy apta para beberse varias seguidas. Muy en la dinámica de Buxton.




Y aquí el gran descubrimiento del fin de semana, ya que me bebí 3 de esta fantástica Les Trois Mosquetaires Gose, con tan solo 3,8% de alcohol.

Color amarillo pálido, bastante turbio y poca espuma de color blanco, textura jabonosa y escasa retentiva.

Aroma ligeramente ácido, asidrado, con notas de zumo de limón, plátano, cilantro y sensación fresca.

En boca tiene una textura sedosa, dado por la avena, y animada carbonatación que no molesta en absoluto.

Sabor con ligera salinidad (no tan alta como, por ejemplo, la Gose de Westbrook), ligera acidez, y sabor dulce y cítrico que recuerda a la tarta de limón, con notas de cilantro. Incita a beber una y otra vez.

¡Me encantó! ¡Y cada día me gustan más las Gose!


Una de las sorpresas era un barril de I Hardocre You, colaboración entre Brewdog y Mikkeller, una Imperial Ipa de 9,5%, bastante conocida y sin excesiva dificultad para encontrar en botella pero que muy rara vez se ha visto en barril.

Color oro viejo, con una capa de espuma media, blanca y sin demasiado retentiva.

En nariz destaca la malta tostada y dulce, junto con cítricos y notar herbales.

En boca tiene un gran cuerpo, y sabores dulces y maltosos, cítricos, frutas tropicales, caramelo, hierba, pino y final amargo.




Y por último, la gran sorpresa que nos tenían guardados los chicos de Manneken Beer. La Pumkin Tzar de Naparbier. Un barril que tenían guardado del último lote que se elaboró.

Como siempre el impresionante aspecto de esta Imperial Stout con calabaza y chili y 11,6% de alcohol: Negra como el carbón, con sensación de robustez y espuma de color marrón pardo, cremosa y de escasa persistencia.

En nariz destaca primeramente el olor a chili para luego dejar paso a notas achocolatadas, torrefactas y fruta madura, junto con un toque licoroso.

En boca es una delicia, primeramente ataca el sabor a chocolate negro amargo junto con el torrefacto y depués la fruta madura y dulce, también se puede apreciar y ligero muy ligero toque ahumado y un final muy amargo y picante.

Al haber estado ya un tiempo desde su elaboración, la note más torrefacta y menos picante que las veces anteriores que la probé.


Esto es lo que dió de sí el sábado, pero el domingo nos acercamos al evento de coleccionistas, donde pudimos intercambiar algunas chapas y adquirir algo de vajilla, además de unos ricos pinchos para llenar el estómago:







No pude quedarme a la comida con maridaje así que solo me queda dar las gracias a Iker y Eneko por su dedicación y por hacernos disfrutar de este mundo que tanto nos gusta.

El año que viene será el 5º Aniversario, ¿con qué nos sorpederán? Lo sabremos dentro de una año.


miércoles, 10 de septiembre de 2014

MANNEKEN BEER, SU HISTORIA Y EL 4º ANIVERSARIO





Este sábado 13 y domingo 14 de septiembre se celebrará el 4º Aniversario de la cervecería Mannkenen Beer situada en Pamplona, concretamente en la calle Iñigo Arista 9.

Por ello hoy vamos a contar un poco su historia y qué nos tienen preparados Eneko e Iker para dicha celebración:

"A Eneko e Iker (actuales dueños de Manneken Beer) siempre les gustó el tema cervecero, desde que estaban en la "bajera" buscaban cervezas "raras" en los supermercados para luego beberlas y comentarlas entre ellos, pero es en el año 2005 cuando su vida da un giro importante en torno a la cerveza, ya que se hacen con la gestión de una cervecería en Zizur (pueblo situado muy cerquita de Pamplona), la Cervecería Winchester, donde empezaron con una gama básica de cervezas como las Affligem, Paulaner o Legado de Yuste.

La gente responde bien y se empiezan a animar, así que deciden alquilar una furgoneta e ir a Bélgica donde cargan dicha furgoneta hasta los topes de cerveza belga y se vuelven a Pamplona. De nuevo, la clientela está encantada con el resultado así que, de nuevo deciden hacer otro viaje, en este caso sin salir del territorio nacional, y van a Cataluña (que por ese entonces empezaba el boom cervecero por allí) a conocer cervecerías y tiendas de manera más cercana y, por supuesto, volverse con un buen cargamento.

Como la cosa parecía que iba bien, en el año 2009, contactan con La Maison Belga y deciden montar una pequeña tienda en Pamplona que compaginan con la cervecería. Sin embargo, por cuestiones de la vida, quizá por adelantarse a su tiempo, o mala suerte o falta de cultura cervecera en la zona, se ven obligados a cerrarla, aunque se quedan con la distribución para hostelería en la zona de Navarra.

Poco tiempo después y con el movimiento que empieza a haber en torno a la cerveza artesana en España, les surge la oportunidad de mudarse dentro de la capital, en el barrio de Iturrama, una zona con buenas conexiones y relativamente cerca de todo, así que, en el año 2010, dejan la cervecería Winchester y nace la Manneken Beer. Y, aunque no pueden meter toda la cerveza de barril que les gustaría, sí lo hacen en botella, metiendo más de 200 referencias en las neveras.



Un año después meten un grifo rotativo que tiene un gran éxito, así que, al poco tiempo, añaden otro y la cervecería va aumentando en clientela y fama, pasando más y más barriles distintos de cerveza y más y más referencias en la neveras, hasta que, en el año 2013, inauguran 9 grifos de los cuales 6 son rotativos, con todo el abanico de posibilidades que ello ofrece.

La especialización de esta cervecería hace que Eneko e Iker estén siempre pendientes de las novedades del mundillo, asistiendo a las ferias que pueden, contactando con distintos cerveceros y distribuidores y organizando "Meet the brewers" y muchas otras cosas, siempre con el fin de ofrecer algo distinto y provechoso para los aficionados a la cerveza.

Lo que está claro es que hacen lo que les gusta y por ello luchan día a día por fomentar la cultura cervecera en Navarra, ¡y lo consiguen!."

Mil gracias por estar siempre ahí, ofreciendo productos nuevos y, como no podía ser de otra forma, de gran calidad.

¡Ah! ¡Y todo esto acompañado de una fantásticas hamburguesas, ensaladas, salchichas, bocadillos, raciones y pinchos!.

Además tiene un club cervecero llamado CNACA, en el cual, cada dos meses recibimos un pedido de cervezas más que interesante."

Así que, después de contaros un poquito la historia de la cervecería simplemente comentar que el sábado 13 se celebrará, a partir de las 17:00 horas una fiesta propiamente dicha. Habrá regalos, sorteos, mucha cerveza y alguna que otra sorpresa en los grifos. Mientras que el domingo día 14, por la mañana, tendremos un encuentro para coleccionistas cerveceros, lo que comúnmente llamamos "breweriana", donde todo aquel que coleccione algo relacionado con la cerveza puede ir a mostrarlo allí, intercambiar posavasos, chapas, etiquetas, vajillas y todo lo que se os ocurra  y terminar con una estupenda comida maridaje que consistirá en:

- Queso Chimay acompañado de cerveza Blond belga.
- Ensaladas de endivias y langostinos acompañada de una White Ipa.
- Magret de pato con manzana en salsa de Gueuze acompañado de una Pale Ale.
- Tiramisú acompañado de una Imperial Stout.


Como no podía ser de otra manera, nosotros estaremos por allí esa mañana, disfrutando del ambiente y de la buena cerveza, en una de las mejores cervecería del país.

viernes, 5 de septiembre de 2014

NAPARBIER FARMER´S CHOICE





Como lo prometido es deuda, aquí os dejamos la tercera de las últimas cervezas que ha elaborado Naparbier. Después de la Saison para el reto de Rainbow Collaboration Project lanzado por Siren Craft Beer, y la Gentlelady (de nuevo colaboración con Alvinne), hoy le toca el turno a la Farmer´s Choice, una Belgian Golden Strong Ale de 7,6% de alcohol, mucho más al estilo belga que la Triple que os mostramos ayer.

La verdad es que el primer lote de esta cerveza a "volado" y ya no les queda absolutamente nada en fábrica, sin embargo, un nuevo lote viene en camino, algo de agradecer.

También comentar que, esta vez, al etiqueta no ha sido elaborada por Antonio Bravo sino por el diseñador e ilustrador Victor Paiam.

Vamos con la cerveza:

Por suerte la he podido probar tanto en barril como en botella.

MARCA: Naparbier
MODELO: Farmer´s Choice
ESTILO: Strong Golden Ale
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

Aparece en el vaso con un color oro pálido, bastante turbia y una muy buena capa de espuma de color blanco, cremosa, de buena retentiva y muy apetecible.

En el aroma destacan los granos de cereal y la levadura, con un ligero olor a pan y pequeñas notas cítricas y de fruta tropical, todo muy en la linea de lo esperado.

En boca tiene muy buen cuerpo pero dando una sensación ligera, además de una carbonatación muy adecuada al estilo. 

El primer trago ya nos dejaba claro que estábamos ante una cerveza clásica belga, muy bien elaborada, dándonos sabores dulces y afrutados para después dejar paso a la levadura que cobra protagonismo junto con el fondo maltoso y para acabar con un amargor suave que equilibra la cerveza evitando que se vuelva demasiado dulce y dándole un equilibrio fantástico. El alcohol está integrado maravillosamente y hace que la cerveza se beba con una facilidad pasmosa.

Todo un clásico belga pero elaborada en España. De nuevo una buena prueba de lo comentado con la Gentlelady, no solo de lúpulo vive Naparbier, capaces de hacer grandísimas cervezas de muchos estilos distintos.


miércoles, 3 de septiembre de 2014

NAPARBIER / ALVINNE GENTLELADY





Continuamos con otra de las novedades de Naparbier, ya que el lunes os mostrábamos la Saison elaborada para el Rainbow Colaboration Project, hoy toca el turno a la última cerveza que han lanzado al mercado; Gentlelady, en colaboración con los belgas Alvinne, con quienes ya hicieron una anterior cerveza estilo Sour Ale, llamada Gentleman, en la instalaciones de Alvinne y que ya os analizamos aquí.

En esta ocasión el estilo de cerveza elegido es todo un clásico belga, se trata de una Triple con 9,2% de alcohol y ha sido elaborada en las instalaciones de Naparbier.


MARCA: Naparbier/Alvinne
MODELO: Gentlelady
ESTILO: Triple (9,2% ABV)
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

En una más que reciente visita a la fábrica nos hicimos con una cuantas botellas de esta colaboración entre Naparbier y Alvinne que viene a ser la "pareja" de la Gentleman, cerveza que ya hicieran ambas cerveceras hace meses en las instalaciones de los belgas.

Gentlelady aparece en el vaso con un color ámbar pálido, con una ligera turbiedad que a contraluz se hace menos evidente, aparente carbonatación y una limitada capa de espuma blanca con textura jabonosa que disipa de manera rápida, dejando poco rastro de su presencia.

Al acercar la nariz al vaso, la fragancia que inhalaron mis fosas nasales me sorprendió un poco la verdad, ya que la cerveza desprendía aromas ligeramente ácidos que por un momento me hicieron pensar en la famosa y polémica levadura de Alvinne, llamada Morpheus, pero que, en realidad, ese aroma viene dado por las especias utilizadas, que le dan un toque distinto al olor de las clásicas "Triples". Por debajo de dicho aroma se apreciaban olores a levadura belga, fruta (albaricoque) y cebada con un tueste ligero. 

En boca tiene un cuerpo excelente, una carbonatación media y agradable y una perfecta integración del alcohol, ya que se aprecia de manera suave, lejos de aparentar los 9,2 grados que en realidad tiene. 

Sus sabores pasan por frutas tropicales (melocotón y albaricoque), levadura, pan y un fondo de malta poco tostada, sin olvidar el fantástico toque que le dan las especias, en mi opinión bastante alejado de las típicas cervezas especiadas navideñas, y que le da a esta fantástica cerveza un toque muy especial.

Al final del trago es donde más se puede apreciar el amargor aunque de una manera no demasiado prominente y bien equilibrada con los demás sabores.

P.D: De nuevo, gran etiqueta de Antonio Bravo.

Y de nuevo Naparbier recordándonos que son capaces de hacer grandes cervezas sin que el lúpulo sea el protagonista.





lunes, 1 de septiembre de 2014

NAPARBIER & BEAVERTOWN RAINBOW COLLABORATION PROJECT: SAISON




Durante esta semana os vamos a mostrar y analizar las 3 últimas cervezas que ha elaborado Naparbier: Farmer´s Choice (Strong Golden Ale), Gentlelady (Triple en colaboración con Alvinne, con los que ya hicieron la Gentleman, que podéis recordar aquí) y la especial que os contamos hoy: una Saison en colaboración con Beavertown.

Mi primera intención era dejar esta cerveza para la última de las 3, por eso de mover un poco el interés pero la verdad es que el ansia por contaros como es y para que es me puede y he decidido ponerla la primera.

Pues bien, esta Saison está elaborada en las instalaciones de Naparbier y en colaboración con Beavertown, con motivo del segundo Rainbow Collaboration Project, un reto que organiza los británicos Siren Craft Brew, por el cual 7 cerveceras británicas, en colaboración con otras tantas cerveceras europeas, tienen que hacer una cerveza inspirada en un color del arco iris asignado aleatoriamente.

Los 14 participantes y el color de sus cervezas son:

Beavertown / Naparbier = Naranja
Buxton / Omnipollo = Amarillo
Siren / De Molen = Violeta
Hawkshead / Lervig = Verde
Magic Rock / Evil Twin = Rojo
Partizan / Mikkeller = Azul
Wildbeer / Toccalmatto = Indigo o Añil (variedades muy oscuras y profundas del color azul)

Con motivo de una pequeña visita a las instalaciones de Naparbier, hemos tenido la gradísima y única oportunidad de probar esta Saison que, en principio, únicamente está destinada al Rainbow Collaboration Project, así que, difícilmente habrá oportunidad de volver a probarla.

MARCA: Naparbier/Beavertown
MODELO: Saison (Rainbow Collaboration Project)
ESTILO: Saison Barrel Aged Jerez (9% ABV)
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

Esta curiosa cerveza, madurada en barrica de Jerez durante 4 meses, aparece en el vaso con un color anaranjado (tal como pedía el reto), ligeramente turbia y con poca espuma jabonosa de color blanco que va disipando hasta apenas dejar rastro.

Su aroma es increíblemente penetrante, con un claro olor a vino dulce donde destaca los aromas característicos de esta clase de vino, como la uva blanca y la fruta madura, junto con una sensación licorosa bastante fuerte y leves toques de frutos secos (nuez y avellana).

En boca tiene una textura suave y ligera, con muy poca carbonatación. Sus sabores van en la misma dinámica que el aroma, siendo estos muy potentes. Lo primero que se aprecia es la uva blanca y dulzona junto con unas potentes notas afrutadas, para después dejar paso a una sensación licorosa que, sin ser exagerada, sin duda está presente y que nos brinda de cierta sensación de calidez.

En el retrogusto se pueden apreciar sutiles notas a madera y el quinto sabor básico denominado Umami, que no hace otra cosa que potenciar los sabores anteriormente mencionados, llenando la boca de sabor durante largo rato e incluso produciendo más saliva de la normal.

Solo me queda darles las gracias a los chicos de Naparbier por darme la oportunidad de probarla!.