BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

miércoles, 26 de noviembre de 2014

NAPARBIER AOTEAROA Y RESUMEN DE SU V ANIVERSARIO




 

¡Todo un exitazo! Así es como puedo definir la celebración del V Aniversario de Naparbier que se llevó a cabo el pasado viernes 21 en su fábrica de Noáin (Navarra).

La oferta era sugerente sin duda....presentación de nueva cerveza, solo con pasarte por allí ya te regalaban un vaso de pinta, una cerveza y un llavero, pero además tenían pinchados barriles de Pale Ale, Pils, Aotearoa y Farmer´s Choice, cervezas embotelladas (como Gentlelady o Pumpkin Tzar), pinchos a la barbacoa, concierto de La Tribu Obembe y merchandaising variado (pins, chapas metálicas, camisetas...).

Con esta oferta no había mucho que pensar y simplemente acercarse a las instalaciones... y allí fuimos alrededor de 400 personas, las cuales pasamos una estupenda tarde-noche, como ya he dicho nada más empezar, todo un exitazo.

Al final de esta entrada podréis ver multitud de fotos de esta celebración, pero ahora toca el turno de analizar esa Aotearoa que se presentó en dicho evento:


MARCA: Naparbier
MODELO: Aotearoa
ESTILO: Hoppy Pils (5,4% ABV)
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

Esta nueva cerveza de Naparbier es una tipo Pilsner y está elaborada con lúpulos únicamente neozelandeses. De hecho, su nombre significa Nueva Zelanda en el idioma nativo maorí.

He de decir que tuve la suerte de probarla cuando aún estaba en el fermentador y la verdad es que ya prometía mucho, una vez ya madura y lista para salir al mercado el resultado ha sido fantástico.

Me pareció una gran ocasión para estrenar el nuevo vaso Teku de Naparbier, así que volqué la cerveza sobre el bonito cristal, apareciendo ésta con un color ámbar pajizo, turbio y con una pequeña capa de espuma jabonosa de color blanco que se agarra fantásticamente al vaso aunque va desapareciendo a buena velocidad.

Su aroma es tremendamente fresco y potente. Sin duda el lúpulo está muy presente aquí, desprendiendo olores a hierba fresca, cereal y notas frutales y dulces.

En boca es una cerveza muy refrescante, entra con muchísima facilidad y sin duda para beber en grandes cantidades. En cuanto a sabores, primeramente se nota el lúpulo, que da esa sensación herbácea tan rica pero de manera menos intensa que en el aroma, muy bien integrado con esa base de cereal poco tostado, propio de las cervezas tipo Pils, para después dejar paso a fruta tropical, pequeñas notas cítricas y un final con amargor moderado y de duración media-larga. 

La intensidad del sabor es algo a destacar ya que es muy sabrosa e incita a seguir bebiendo trago tras trago.

Gran cerveza que será aún más apetecible, si cabe, en verano.


Galería fotográfica del V Aniversario:









 










 ¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!

martes, 18 de noviembre de 2014

¡V ANIVERSARIO NAPARBIER!





El pasado 23 de octubre, Naparbier hizo una fiesta en el Biercab de Barcelona con motivo de su V Aniversario, 5 años en los que ha habido viajes, cambios de instalaciones, varias ampliaciones, mucha ilusión, muchas ganas, mucho esfuerzo pero sobre todo mucha y muy buena cerveza. 

Sin embargo, dicho acontecimiento no se queda solo ahí, sino que este mismo viernes 21 de Noviembre tendremos una gran "Fiesta Colosal" (así la han llamado ellos mismos) en la fábrica de Naparbier, situada en el Polígono Industrial Talluntxe, Calle B, Nº 41 de Noáin, Navarra; en la comarca de Pamplona, a escasos kilómetros de la capital.

El evento tendrá lugar desde las 18:00 horas hasta las 22:00 horas, y en este V Aniversario se presentará una nueva cerveza producida por Naparbier, una Hoppy Pils elaborada con lúpulos neaozelandeses, levadura Lager y 5,4% de alcohol, llamada Aotearoa (que significa Nueva Zelanda en el idioma maorí).

Todo el que quiera podrá visitar la fantástica fábrica, degustar las cervezas que estarán pinchadas en 4 o 5 grifos o llenar la barriga con pinchos hechos a la barbacoa por los chicos de Slow Food*.

Además, a las 8:30 horas, La Tribu Obembe (buena banda de versiones de rock) ofrecerá un concierto de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, y durante toda la tarde habrá merchaidising y cervezas embotellas para quien quiera llevarse a casa.

Esta fiesta es un agradecimiento a todos aquellos que, de alguna manera u otra forman parte Naparbier (bloggeros, hosteleros, distribuidores, proveedores, coleccionistas, consumidores, amigos...) ya que sin la dedicación de todos ellos todo esto no sería posible. ¡Además, lo mejor de Naparbier aún está por llegar!



* El movimiento Slow Food es una apuesta por la gastronomía identitaria, la agricultura ecológica y el compromiso con el desarrollo sostenible; y algunas de las cosas que pretende son:
  
- Otorgar dignidad cultural a las temáticas relacionadas con la comida y la alimentación;
- Individualizar los productos alimenticios y las modalidades de producción ligados a un territorio, en una óptica de salvaguardia de la biodiversidad, promoviendo su categorización y protección en tanto que bienes culturales;
- Elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía y, en particular, de las generaciones más jóvenes, con el objetivo de lograr la plena conciencia del derecho al placer y al gusto;
- Promover la práctica de una calidad de vida distinta, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales, al ambiente y la salud de los consumidores, favoreciendo la fruición de aquellos que representen la máxima expresión cualitativa.

El movimiento "Slow Food" lleva meses tomando forma en navarra de la mano de un grupo de agricultores ganaderos y restaurantes que pretenden extender la iniciativa a todos los profesionales que defienden el derecho de todos los consumidores a tener una alimentación buena, limpia y justa, garantizando que los alimentos no han recorrido más de 100 kilómetros hasta llegar a nuestras casas.

¡Muchas gracias a Naparbier por esta celebración, de la que disfrutaremos sin lugar a dudas!

jueves, 13 de noviembre de 2014

# LA RONDA (1): PREJUICIOS CON LAS MICROS





Hoy toca publicar una iniciativa que se acordó resucitar en la I Jornada de Bloggers de Vitoria que se llevó a cabo en octubre, llamado La Ronda, por el cual un bloggero propone un tema y todos los demás deben publicar sus impresiones sobre ello. Después alguien pide la vez y debe hacer otra ronda, así sucesivamente.

En esta primera Ronda, El Jardín del Lúpulo nos propone que comentemos qué perjucios tenemos al comprar y beber una cerveza de microcervecería española, así que hayá van mis impresiones:

Después de haber probado ya una gran cantidad de cervezas artesanas nacionales la verdad es que al probar una cerveza suelo fijarme bien en varias cosas: De que micro se trata, en que instalaciones fábrica, si anteriormente he probado alguna cerveza más suya y con que resultado, que información nos da su etiqueta e incluso el lote de fabricación.

Desde luego, todo esto tiene su porqué. La experiencia me hace temer que muchas cervezas estén sobrecarbonatadas, algunas incluso contaminadas (cierto es que esto ultimamente parece que se va solucionando y apenas me encuentro con ellas), con cambios sustanciales de un lote a otro, con falta de maduración, que estén nombradas con un estilo que no es el que después te encuentras o cervezas nombradas sin ningún estilo específico y que no dan pista sobre a qué se parece.

- Empecemos con el tema de la sobrecarbonatación:

En las cervezas nacionales es algo que desgraciadamente está a la orden del día, y no paro de encontrarme cervezas así. Lo cierto es que es molesto, ya que en algunas de estas ni siquiera puedo beber más de dos o tres tragos porque su gas es tan alto que molesta bastante al beber. Y es algo que no entiendo, ¿los productores ponen a la venta estas cervezas a sabiendas? si es así se están tirando piedras sobre su propio tejado, y si no es así ¿a qué se debe? supongo que muchos se excusarán en distribuidores, transportistas e incluso en consumidores (por el hecho de que no se han transportado/conservado bien) pero en mí opinión eso pasa en algunos casos pero en muchos otros creo que es por el mal control de la levadura. Si un lote ha salido con tanta carbonatación, por favor, no lo pongas a la venta, y si es por su evolución en botella me asalta otra pregunta, ¿es que no se ha probado a ver como evoluciona con anterioridad?.

La verdad es que muchas veces me da miedo comprar cervezas nuevas, de las que no tengo ninguna referencia, debido a este tema, pero aún así, mi pasión por la cerveza hace que siempre de oportunidades a todas las desconocidas para mí.

- Cambios sustanciales entre lotes:

Este tema me preocupa porque ultimamente sí estoy teniendo prejuicios a cuenta de ello. Cada vez más cervezas cambian sustancialmente entre un lote y otro y esto, amigos míos, sí que es problema de los productores. No es agradable encontrar una cerveza que te gusta mucho, disfrutarla, esperar a que saquen el siguiente lote para seguir disfrutando de ella y que de repente te encuentres con otra cerveza casi totalemente distinta. Por favor amigos productores controlen esto porque puede hacer que pierdan bastantes ventas (aquí quedan medio disculpados, por ejemplo y bajo mí punto de vista, los cerveceros que han cambiado de equipo y aún tienen que ajustar un poco las recetas y demás a su equipo nuevo, pero ojo, que para algo están las pruebas....).

- Falta de maduración:

En este tema no me voy a expandir. En botella no suelo encontrarme con cervezas que aún están "verdes", pero en ferias si que me las encuentro de barril.

- Nombradas con un estilo equivocado:

Esto sí que me pone de los higados... Y os aseguro que pasa, no mucho, pero pasa. Si yo compro una cerveza Pale Ale quiero que sea una Pale Ale no una Tripel. Esto hace que no vuelva a comprar nada de esa cervecera, sin duda.

- Sin estilo:

Aquí respeto que una cerveza no quiera ser encasillada en ningún estilo específico y que se ponga como de autor o similares, pero algo que me mosquea es ver una cerveza que pone tipo Ale y nada más, ni una pista, ni amargor, ni maltas, ni lúpulos, ni color, ni sabor aproximado...solo el alcohol, y con eso no me basta; Ale es la familia de cervezas de alta fermentación ¿cuantos tipos de cervezas Ale hay? ¿60?, vamos que me puedo encontrar una Blond o una Porter..."genial"!!!. Esto se da muy muy a menudo.


Todos estos son mís prejuicios a la hora de comprar una artesana nacional, pero que nadie se equivoque, soy un gran consumidor del producto nacional, me encanta probar todo lo que puedo y apoyar a todos los productores de manera honesta, lo que está bien lo repito sin problema las veces que haga falta, lo que está mal no.

La siguiente Ronda, si no me equivoco, la propondrá Jorge del blog Cerveriana, pero antes habrá un resumen de todos los participantes de ésta.

lunes, 10 de noviembre de 2014

ALESMITH BREWING COMPANY: SPEEDWAY STOUT Y WEE HEAVY




Hace ya algún tiempo que no tengo la frecuencia que quisiera en cuanto a publicaciones, y esto es debido a mi actual falta de tiempo, y debido a ello tengo en el tintero bastantes entradas, así que poco a poco a ver si puedo ir publicándolas.

Hoy os traigo una de mis cerveceras preferidas, que no es otra que Alesmith Brewing Company, de la cual aún no habíamos hablado en el blog, así que os pongo de manera breve su historia y el análisis de dos de sus cervezas:

Alesmith Brewing Company es una de las cerveceras norteamericanas que más reputación se ha gestado desde sus comienzos en los años 90, y no me extraña porque sus productos son de primerísima calidad y con muchísimos seguidos que reclaman sus cervezas cada vez que tienen oportunidad, y no solo en Estados Unidos sino también en toda Europa.

Fue fundada en 1995 por Skip Virgilio y Ted Newcomb en Miramar, San Diego (California), inspirados por la cervezas clásicas de Gran Bretaña y Bélgica. Algunos años después, en el 2002, la cervecera fue comprada por el maestro cervecero de la compañía Peter Zin, el cual es el único Maestro Cervecero en San Diego con la categoría de "Gran Maestro" según el BJCP (Beer Judge Certification Program).

Poco a poco esta cervecera ha ido consiguiendo 9 medallas en la World Beer Cup, mejor microcervecera en el prestigioso Great American Beer Festival del 2008, además de otras 16 medallas en este mismo certamen, entre otros muchísimos premios.

Boceto 3D de la nueva fábrica
Ha día de hoy, la compañía tiene 27 empleados, pero este mismo año, Peter Zin ha anunciado una expansión de la compañía, la cual se mudará a un edifico cinco veces más grande, cerca de su actual ubicación, con 25 empleados más y un incremento de la producción que pasaría de 15.000 barriles a 25.000 en el años 2015, 45.000 en el 2016 e ir aumentando poco a poco hasta llegar a 150.000 barriles, la total de la capacidad del nuevo edificio.

Alesmith se caracteriza por envasar principalmente en barriles y en botellas de 75cl, sin embargo, con esta nueva expansión, empezarán a envasar en botellas de 12 onzas (alrededor de 35,5 mililitros) en el 2015.

Hoy os hablamos de dos de sus más famosas creaciones, como son Wee Heavy y Speedway Stout, ambas con un 100 en www.ratebeer.co, donde tienen casi 50 cervezas con al menos un 95 de puntuación, de las cuales 23 tienen un 100.

MARCA: Alesmith
MODELO: Wee Heavy
ESTILO: Scotch Ale (10% ABV)
PAÍS: Estados Unidos


CARACTERÍSTICAS:

Con 10 grados de alcohol y 28 Ibus de amargor, esta fantástica Scoth Ale aparece con un color caoba muy oscuro, cuyos reflejos salen poniendo la cerveza a trasluz. Su espuma es de color beige, cremosa, duradera y muy apetecible, como si de un café con leche bien hecho se tratase.

Su aroma es principalmente dulce, donde destaca el caramelo, el café y el cacao en la superficie y con notas florales y ligeramente de frutos maduro.

En boca su textura es espectacular, con esa redondez que te llena la boca de sabor y una densidad que la hace casi masticable. En cuanto a sabores, destacan las notas de café, caramelo y cacao muy bien mezcladas entre si, junto con recuerdos a pan tostado y frutos negros. Al final del trago sale el amargor y un ligero toque alcohólico que no hace otra cosa más que darle a la cerveza una sensación especialmente buena.

Una de esas cervezas que sin duda buscas repetir una y otra vez. Redonda, sedosa, sabrosa...excelente. Y además ganadora de bastantes y prestigiosos premios.



MARCA: Alesmith
MODELO: Speedway Stout
ESTILO: Imperial Stout (12% ABV)
PAÍS: Estados Unidos


CARACTERÍSTICAS:

La segunda de las cerveza que mostramos hoy es la Speedway Stout, seguramente la más famosa de la marca y de la que Alesmith ha llegado a hacer casi 60 variaciones y en la que añaden una buena cantidad de café.

Aparece en el vaso con un color negro como el ébano, opaca y sin reflejos, junto con una suave capa de espuma esponjosa de color marrón pardo que desaparece poco a poco, dejando tan solo leves rastros en las paredes del vaso.

Su aroma es intenso, claramente marcado por el café y el chocolate negro con leves notas dulces de caramelo y algo de licor.

En boca su textura es aterciopelada, sedosa, extremadamente cremosa, limpia y con gran cuerpo. Empieza con un sabor brutalmente a café expresso mezclado con chocolate para poco a poco ir suavizándose y dejando salir a la luz un montón de sabores como frutos negros, vainilla, madera, leve ahumado y una ligerísima acidez.

Al final del trago vuelve intensamente el café, y deja la boca llena de sabor durante un largo tiempo. Además el alcohol está increíblemente bien integrado, y son 12 grados que no es poco ni fácil de ocultar.

¡Sin duda una auténtica joya!

viernes, 7 de noviembre de 2014

INTERNACIONAL STOUT DAY





Jose Benedicto, o más conocido como Teddy Beer, nos convocó, desde su blog www.misaventurascerveceras.blogspot.com.es, para celebrar el Internacional Stout Day, que tuvo lugar ayer día 6 de noviembre y que consistía, como podéis imaginar, en beber alguna cerveza tipo Stout. Aunque Teddy nos daba opción de elegir también las tipo Porter, yo me decanté por una Stout y una Imperial Russian Stout que ya había probado en varias ocasiones y que me parecieron oportunas para el día, una para acompañar en la comida y otra para después de cenar.

Las dos cervezas elegidas para la ocasión fueron O´Hara´s Leann Follain y Brewdog Cocoa Psycho.

MARCA: O´Hara´s
MODELO: Leann Follain
ESTILO: Stout (6% ABV)
PAÍS: Irlanda

CARACTERÍSTICAS:

Para acompañar una buena comida nada mejor que una buena cerveza, y la O´Hara´s Lean Folláin lo es. Seguramente la mejor cerveza de la marca irlandesa que he probado, unos grandes aficionados a las Stouts,  y por eso me parecía apropiado beberla en el Internacional Sotut Day.

Leann Folláin significa algo así como "Ale verdadera" en gaélico.

Esta fantástica Stout tiene un color negro profundo e intenso, sin reflejos, con una buena y sólida capa de espuma color canela, con retentiva media. Un aspecto muy bueno y apetecible.

En cuanto al aroma, destacan las notas a chocolate, con matices a café, malta tostada y leves notas especiadas y de frutos secos.

Se nota un sabor dulce muy bien adherido al café amargo, con notas achocolatadas, nueces y algún matiz especiado. Todo esto con una sensación sedosa en boca, cuerpo medio y carbónico medio, con un final largo y amargo.


MARCA: Brewdog
MODELO: Cocoa Psycho
ESTILO: Imperial Russian Stout (10% ABV)
PAÍS:Escocia

CARACTERÍSTICAS:

Después de una buena cena toca una buena copa...ah no, que aquí hablamos de cerveza, pues sustituímos la copa por una contundente cerveza de 10% y listo.

Esta cerveza se elaboró en homenaje a la familia real rusa, de donde procede el nombre del estilo y está elaborada con una gran cantidad de maltas tostadas, con granos de café y reposada sobre fragmentos de cacao, vainas de vainilla y chips de roble...nada más y nada menos.

Cocoa Psycho tiene un color negro extremandamente oscuro, que al servir crea una capa media de espuma color marrón oscuro, con textura jabonosa y retentiva media-baja.

Su aroma es increíblemente potente, con gran presencia torrefacta debido a la gran cantidad de malta tostada empleada, donde también se aprecia café, chocolate, frutos secos, madera quemada, melaza y un ligero toque licoroso.

En boca tiene un cuerpazo que ya quisieran muchas (hablo de cerveza eh...no os liéis), donde la maltas tienen una presencia arrolladora, y empieza una serie de complejos sabores dominados por el chocolate y el café licoroso (carajillo) y donde también pude apreciar frutos secos, frutos rojos, pimienta, caramelo e incluso algo de regaliz.

Cremosa y suave pero sin duda contundente y para disfrutar tranquilamente.

Internacional Stout Day finished.