LAUGAR BREWERY EPA

Con el motivo de la eminente fiesta de inauguración de la fábrica de Laugar, hoy os traemos su hasta ahora única cerveza oficial ya como profesionales del sector (ya que como homebrewers tienen unas cuantas en su haber, las cuales han ido mostrando en distintos festivales desde hace unos años para acá), que es la Epa, una American Pale Ale con 5,4% y aproximadamente 40 Ibus.

La palabra Laugar es una composición de dos palabra vascas como son Lau = Cuatro (en honor a los 4 ingredientes básicos de la cerveza, como son el agua, la levadura, el lúpulo y la malta) y Garagardoa = Cervezas.

Hablemos un poco de ellos:

Laugar Brewery está formado por 5 divertidos, "ruidosos", atrevidos pero formales chicos (Txus, Aingeru, Eder, Eneko y Sergio) que empezaron haciendo cerveza en casa, visitando fábricas, haciendo amistades y adquiriendo conocimiento poco a poco, hasta la llegada de octubre del año 2011, cuando deciden empezar el proyecto seriamente, además de participar activamente en varios festivales cerveceros donde se dieron a conocer al público (incluso han participado en el Borefest de De Molen, donde este año volverán).

Después de haber hecho buenas amistades como son las de Struise o Alvinne, un Crowfounding muy exitoso para un fermentador nuevo y mucho mucho ruido, llega el momento de inaugurar su propia fábrica.

Estas nuevas instalaciones están situadas en la localidad vizcaína de Gordexola, donde tendrán capacidad para hacer lotes de 1500 litros e intención de elaborar 4 o 5 lotes al mes.

¡Y qué mejor forma de inaugurar la fábrica que con una fiesta!

El día 26 de julio habrá una fiesta de inauguración en la plaza del molinar de Gordexola, de una manera muy sostenible, donde habrá un escenario con las actuaciones de 9 grupos locales y precios de 1 euro por cada caña de cerveza, además de animación callejera, posibilidad de visitar la nueva fábrica, etc.

MARCA: Laugar

MODELO: Epa

ESTILO: American Pale Ale (5,4%)

PAÍS: España

CARACTERÍSTICAS:

Esta cerveza, elaborada con lúpulos Columbus, Chinook y Cascade, presenta un color dorado pálido, que empieza turbio según se vierte en el vaso pero en cuanto se asienta queda semi transparente; con una espuma nívea, no muy abundante pero jabonosa y consistente.

Aroma intenso que da una sensación muy fresca. Se aprecia una buena cantidad de lúpulo americano que da olores florales, herbales y cítricos.

En boca empieza con un "pelotazo" de amargor bastante intenso con un gusto lupulado en la misma dinámica que el aroma, destacando las notas florales y cítricas (lima y cascara de limón), junto con el regusto suave de la malta Pale Ale y un final que deja la boca seca y con muchas ganas de seguir bebiendo esta American Pale Ale, tremendamente fresca, sabrosa y especialmente rica para verano.

Creo que vamos a tener Laugar para rato....Muy buena American Pale Ale.

Además me gustaría anunciar que, en breves días, saldrá al mercado la segunda elaboración oficial de Laugar Brewery, una Ipa de 9,2% de alcohol y 100 Ibus, con lúpulos Chinook, Columbus, Simcoe y Galena (de nuevo todo lúpulos americanos), llamada Hopzale.

Os dejo las dos etiquetas que ha elaborado David Monge Bautista para Laugar Brewery (la de la Epa y la de la Hopzale):

CERVEZA SAN FERMÍN

Pues ya que hemos llegado (y sobrepasado) el séptimo escalón de la típica escalera san ferminera (1 de enero, 2 de febrero....7 de julio San Fermín!) me parecía de rigor mostraros una nueva cerveza artesana navarra que ha salido al mercado hace poco tiempo con un nombre rebosante de aire navarro.

Gorka González y Julien Duponchel sopesaban meterse en el mundo de la importación y distribución de cervezas pero debido a los altos costes de almacenaje y la gran competencia del sector decidieron meterse de lleno en la fabricación, algo que siempre les había gustado y que veían factible, así que decidieron asociarse con Aitor Arraiza, de Cervezas Txikita, y montar una micro cervecera.

Actualmente elaboran su, hasta la fecha, única cerveza en las instalaciones de Txikita (otra microcervecera Navarra que ha surgido en los últimos tiempos y de la que hablaremos en otra ocasión), en el Polígono Industrial Berriaintz, en Aizoáin, situado en la misma cuenca de Pamplona.

Su principal seña de identidad es su alma Navarra, que queda claramente representada por:

- Nombre: San Fermín, nacido en Pamplona, copatrón de Navarra y que da nombre a tan aclamadas fiestas.

- Marca de Alimentos Artesanos: Llevan el sello de Alimentos Artesanos Navarros que certifica que el producto está elaborado de manera artesanal en Navarra.

- Materia prima: A excepción del lúpulo, todos los demás ingredientes de esta cerveza (malta, agua y levadura) son procedentes de distintas áreas navarras.

- Etiqueta: Un logotipo que recuerda la estampa de San Fermín en forma de pentágono irregular de color rojo y con una especie de aureola en el fondo.

Próximamente San Fermín sacará al mercado una o dos referencias más, pero para saber cuando y qué tipos habrá que esperar un poco.

MARCA: San Fermín

MODELO: San Fermín

ESTILO: Pale Ale (5,7% ABV)

PAÍS: España

 

CARACTERÍSTICAS:

Debo decir que lo primero que me llamó la atención, después de observar la etiqueta detenidamente fue lo de Pilsner Ale. Una denominación que me resulta algo contradictoria aunque viene dada por la utilización de malta Pilsner fermentada a alta temperatura. Sinceramente no me convence y tras hablar con Julien, éste me dijo que próximamente cambiarán a APA (American Pale Ale).

La cerveza se presenta en la copa con un color ámbar-dorado, turbia, con buena capa de espuma blanca y jabonosa que va disipando poco a poco hasta dejar una suave linea constante.

Aromáticamente desprende olores herbales, cítricos y florales junto con un fondo de cereal, e incluso alguna nota especiada.

En boca es ligera, quizás demasiado en cuanto a cuerpo. En un principio me encontré un sabor dulce a fruta tropical, dando paso, posteriormente, a notas cítricas y ligeramente especiadas, todo de manera suave pero bien equilibrada; junto con una carbonatación adecuada y un amargor medio.

Una cerveza que sin ser expectacular está bien elaborada y se deja beber fácilmente. Una pena esa ligera falta de cuerpo que de lo contrario le haría ganar bastante puntos.

GANADORES SORTEO PILSNER URQUELL

Ya tenemos los ganadores del sorteo de los 4 packs de 4 latas vintage que la cervecera Pilsner Urquell ha sacado al mercado de manera limitada y con especial cariño para coleccionistas.

Después de haber efectuado el sorteo, los 4 ganadores han sido:

- Daniel Piñero Pérez
- Carlos Javier González Calvo
- Julio Jiménez Estévez
- Javier Larrea Posadas

¡Enhorabuena a todos!

Nos pondremos en contacto con los ganadores para hacerles llegar su premio.

Muchas gracias a todos los participantes.

NAPARBIER/ALVINNE GENTLEMAN SOUR ALE

Hoy os traemos la colaboración que hicieron a finales de febrero los grandes Naparbier y Alvinne.

En esta ocasión, y al contrario de la mayoría de las colaboraciones realizadas hasta ahora, fueron los navarros los que se desplazaron fuera de territorio nacional, concretamente hasta la localidad de Moen, Bélgica, para elaborar su primera Sour Ale en colaboración de unas de las cerveceras más aclamadas y a la vez criticadas del panorama cervecero actual, como es Alvinne.

Como no podía ser de otra manera, esta Sour Ale (estilo de cerveza en el cual se utilizan cepas de levaduras salvajes con bacterias acidificantes como Brettanomyces, Lactobacillus o Pediococcus, que dan una sensación normalmente ácida y agria) lleva la famosa cepa de levadura "Morpheus" que le ha dado una gran fama a esta cervecera belga.

Recordemos que desde la visita que realizamos a sus instalaciones de Noáin (Navarra), Naparbier ha cambiado y ampliado su equipo de producción, así que dentro de poco tendremos que hacerles una nueva visita para ver y mostraros todas las novedades de sus instalaciones.

MARCA: Naparbier/Alvinne

MODELO: Gentleman

ESTILO: Sour Ale (11,5% ABV)

PAÍS: España/Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Tuve la oportunidad de probar (de barril), esta misma semana, la primera Sour Ale que elabora Naparbier en la cervecería Manneken Beer de Pamplona. He de decir que se me pasó hacer foto de la cerveza, así que debo dar las gracias a los chicos de Manneken Beer por permitirme coger una foto de su facebook para poder ponerla en el artículo.

Mientras Iker servía la cerveza pudimos apreciar la marca Alvinne, o lo que es lo mismo, ¡espuma!, ya que hubo que servir la cerveza en dos tandas para que la espuma producida bajara (he de decir que no hubo que esperar apenas tiempo).

Nota: Las cervezas de Alvinne han sido muchas veces criticadas porque al abrir sus cervezas en botella, a menudo, la espuma sale en grandes cantidades, o lo que denominamos "geiser". Esto es producido, normalmente, por la levadura, quizás por falta de control de la cepa Morpheus o quizás un tipo de publicidad distinta, quién sabe.

La cerveza presenta un color marrón oscuro, con reflejos rubíes y visualmente turbia; con espuma de color avellana y aspecto gaseoso que disipa a gran velocidad sin apenas dejar rastro.

En nariz su aroma no es especialmente intenso pero si complejo, donde se puede apreciar claramente una sensación vínica y ácida junto con frutos muy maduros, madera, vainilla y, de manera mucho más suave, caramelo tostado y frutos secos.

En boca lo primero que me llamó la atención es lo bien que están integrados esos nada despreciables 11,5 grados de alcohol, que apenas se notan y se integran perfectamente con sabores que van en la misma dinámica que el aroma, predominando la acidez pero sin ser excesiva y muy bien unida a los sabores a frutos rojos, roble, vainilla y frutos maduros, junto con un leve recuerdo a café y a chocolate que se aprecian, sobre todo, al principio del trago y que dan cierto amargor.

Una Sour muy bien elaborada, muy compleja y muy rica.

CONCURSO PACKS DE LATAS VINTAGE DE PILSNER URQUELL

Después de un largo mes de vacaciones con un gran viaje que próximamente os resumiremos, llega la hora de volver a la rutina cervecera/bloggera.

Y hemos decidido empezar fuerte: Hoy os ofrecemos un concurso donde podréis ganar unos estupendos packs de 4 latas vintage de 50cl de Pilsner Urquell, que recuperan grandes momentos del "packaging" de la marca desde su fundación.

Concretamente os ofrecemos 4 packs de 4 latas cada uno.

A continuación os ponemos las bases del concurso, y una breve historia de la marca Pilsner Urquell junto con la descripción de las latas incluidas en los packs.

Como podéis imaginar, estas latas harán las delicias de muchos aficionados a la breweriana (coleccionismo cervecero).  

BASES DEL CONCURSO: - Válido para mayores de 18 años y residentes en España.

- Para participar, lo único que tenéis que hacer es poner un comentario en el blog o en Facebook indicando vuestro nombre, apellidos y cual de las 4 latas del pack os gusta más. Cada comentario obtendrá un número. Los 4 números que salgan en el sorteo del lunes serán los ganadores de los 4 packs.

- La fecha límite para participar es hasta las 23:59 del domingo 6 de Julio del 2014.

- El lunes se realizará el sorteo y se anunciará, en el propio blog, el nombre de los 4 ganadores, con quienes nos pondremos en contacto para hacerles llegar su premio.

DESCRIPCIÓN: Los packs están formados por 4 latas vintage de edición limitada que la famosa Pilsner Urquell ofrece a los aficionados a esta gran cerveza como homenaje a sus más de 171 años de historia.

Los  diseños  de  las  4  latas  se  inspiran  en  etiquetas  antiguas  de  la  marca,  de  los  años 1925,  1937, 1984  y  1987,  reflejando  su  autenticidad  en  cada  detalle  del  diseño, incluyendo  logos,  sellos  y símbolos,  cada  uno  con  un  significado  relacionado  con  su herencia  y  compromiso  con  la  calidad.

En definitiva, un homenaje a la rica historia de Pilsner Urquell, que a pesar del tiempo, conserva su origen intacto, su proceso de elaboración con triple decocción y los mismos ingredientes naturales (agua blanda de los acuíferos de Pilsen, lúpulo Saaz de la región de Zatec, cebada de cáscara fina de Moravia y la misma levadura original) que la hicieron única en 1842 y hasta nuestros días.

Esta edición limitada de 4 latas vintage estará disponible hasta agotar existencias en los centros de El Corte Inglés de la península y Baleares a partir de principios de julio. 

SIGNIFICADO:

1. SKALADAVYOZ J. VYSKOCIL TRENCIN

Almacenado por J. Vyskocil en Trencin (ciudad en Bohemia).

2. MESATANSKEHO PIVOVAR

La Fábrica de los Ciudadanos. Declarada en 1839, su construcción comenzó en 1840. La pri-mera cerveza tipo Pilsen fue elaborada allí por

Josef Groll 1842.

3. ZALOZEL V. PLZNI

Se traduce "Fundada en Pilsen”.

4. VINICNE SUMICE

Ciudad en Bohemia.

5. PILSNER BIER

Con el fin de frenar los intentos de copiar la exitosa lager, la marca fue registrada en 1859. Posteriormente, cada barril recibió una etiqueta y número de serie.

6. KRIZ JOSEF

Nombre de un propietario o distribuidor. Desde el inicio, la fábrica hizo hincapié en la importancia de vender su cerveza a establecimientos que gozaran de la mejor reputación.

7. OLDTRICH BIBRDIK

Nombre de un propietario o distribuidor.

8. ORIGINAL PILSNER BIER

Marca registrada en 1896. La palabra "original" se añadió como una reacción al creciente número de fábricas de cerveza copiando el estilo Pilsner.

9. KLADNO 

Ciudad en Bohemia.

10. ESCUDO DE ARMAS

El escudo de armas de la ciudad de Pilsen, que data de 1434.

SOBRE PILSNER URQUELL:

Pilsner Urquell es la primera cerveza tipo Pilsen de la historia.

En 1842, en República Checa, revolucionó el mundo de la cerveza con su transparencia por contraposición a sus predecesoras: turbias y más cercanas de una bebida alimenticia.

Nació una cerveza limpia, delicada, con cuerpo e intensidad, de baja graduación –sólo 4,4 %- y con un equilibrio entre dulzor y amargor ideal para maridar con las mejores cocinas del mundo. Natural al 100% y sin conservantes, que se distribuye exclusivamente bajo pedido desde su fábrica en Pilsen, República Checa.

Para su producción, sólo se emplean 3 ingredientes de contrastada calidad y propiedades: malta de cebada de cáscara fina de Moravia, lúpulo de Saaz –noble y aromático- y agua blanda de los acuíferos de Pilsen.

Para más información, por favor visite:

www.pilsnerurquell.com/es

www.facebook.com/PilsnerUrquellSpain

HACHE Creative Strategies

Berta Hausmann <berta@hachecs.com>

Hugo Fernández <hugo@hachecs.com>

T. 93 008 46 89 <www.hachecs.com>

Así que chicos y chicas amantes de la cerveza, no perdáis esta fantástica oportunidad de conseguir alguno de estos packs de edición limitada.

 Na zdraví!