RODENBACH CLASSIC

 

Rodenbach está situada en un pueblo llamado Roeselare, a orillas del río Mandel, en la provincia de Flandes Occidental, Bélgica.

Tanto su historia como su elaboración de cervezas me parece más que interesante, por lo tanto no está de más explicar un poco su trayectoria: 

Su historia se remonta a principios del Siglo XIX, cuando los 4 hermanos Rodenbach (Ferdinand Gregoire, Alexander, Constantijn y Pedro, descendientes de alemanes) formaron una sociedad en el año 1820 y compraron una cervecería en Spanjestraat (calle de España).

Una vez terminada la sociedad, en el año 1836, Pedro Rodenbach y su mujer, Regina Wauters (descendiente de familia cervecera), compraron la cervecería. Regina Wauters (referente de la época como mujer emprendedora, ya que fue ella quién hizo instalar la primera máquina de vapor en Roeselare, además de buena empresaria) se hizo cargo de la cervecería junto a su hijo Edward, ya que Pedro era militar y durante amplios periodos de tiempo se encontraba embarcado en diferentes campañas bélicas.

Cuando Edward se hizo cargo de la cervecería, en 1864, ésta pegó un gran salto y llegó una buena época de prosperidad. Mientras tanto, Eugène Rodenbach, hijo de Edward, acabó sus estudios de maestro cervecero en Inglaterra, donde estudió la acidificación de la cerveza en barrica de roble. En 1878 se hizo cargo de la cervecera y fue el creador de la Rodenbach Clásica.

Eugène murio en 1902 y como no dejó descendencia masculina, su mujer, hijas, nieta, yerno y cuñada crearon una sociedad anónima donde la mayoría de las acciones quedaron "en sus manos", hasta que en 1998 la fábrica fue vendida a Palm Brewery.

La cervecera Rodenbach está especializada en el estilo de cervezas Ale Roja Flamenca, y ha conseguido tener un auténtico éxito en un estilo de cerveza totalmente diferente a los tradicionales belgas, ayudando a agrandar aún más la fama cervecera de Bélgica. Además, sus instalaciones son completamente diferentes a las de las demás cerveceras, y están adaptadas para elaborar este tipo de cerveza, de tal forma que no pueden ser utilizadas para ningún otro tipo.

Rodenbach produce cerveza de fermentación mixta (alta fermentación y fermentación espontánea). La cerveza, después de una segunda fermentación en tanques de acero inoxidable durante 5 o 6 semanas, la almacenan en barricas de roble de gran tamaño, previamente raspadas a mano, llamadas "Foeders" durante un largo tiempo (mínimo 20 meses). Algunas de estas barricas tienen hasta 150 años de antigüedad.

Una de las características de Rodenbach, es que sus cervezas, siendo del mismo lote, no son exactamente iguales, y pueden variar de sabor ligeramente. Esto es debido a que cada "Foeder" madura con su propio ritmo y desarrolla un carácter único. Aún así esta gente es experta y la variación de sabor de sus cervezas suele ser difícil de apreciar.

Hoy os describimos la Rodenbach Classic:

MARCA: Rodenbach

MODELO: Classic

ESTILO: Ale Roja Flamenca (5,2% ABV)

PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

La cerveza Rodenbach Classic está elaborada con 3/4 partes de cerveza joven y 1/4 de cerveza añeja (la cerveza añeja tiene una maduración de 2 años en barricas de roble).

Aparece con color granate intenso y con reflejos rubíes a trasluz (la foto, por falta de luz natural, no hace alarde de dichos colores) con una ligera capa de espuma de color marfil que deja una suave linea constantemente.

Sus aromas son muy "afilados" y entran en la nariz de manera penetrante. Destacan los olores a frutos rojos, dulces y ligeramente ácidos. Refinadamente podríamos decir que es un olor vináceo mezclado con unas ligeras notas sidrescas que le dan un toque ácido y dulce. Coloquialmente os digo que el olor me recordó al "calimocho" pero de vino rosado. De cualquier forma, muy agradable e intenso.

En boca, es tremendamente refrescante, de cuerpo medio, picante, espumosa y dulce, recordando al vino italiano espumoso (por ejemplo el Lambrusco) predominando la cereza, el azúcar moreno y más ligeramente caramelo, todo ello con una ligera acidez que le da ese toque vináceo tan característico.

El final es largo y relativamente seco, que da una sensación de adicción que te incita a seguir bebiendo.

Sin duda estamos ante una cerveza que no deja indiferente, y un estilo totalmente distinto que da fe de la increíble diversidad que hay en este mundo.

 

Cerveza en formato de 25cl, adquirida en Cervezoteca Beerworld de Pamplona.

MAREDSOUS BLONDE, BRUNE Y TRIPEL

La abadía de Maredsous fue fundada en 1872 por el monje Hildebrand de Hemptinne, posteriormente denominado segundo abad de dicha abadía, y con la ayuda de la familia Desclée, en el pueblo de Denée, municipio de Anhée, en la región valona al sur de Namur (Bélgica).

La comunidad de monjes (originarios de Baviera) se integró en la Orden de los Benedictinos y construyó un monasterio de estilo neogótico bajo la dirección del arquitecto Jean-Baptiste Béthune, basado en la abadía cisterciense de Villers-la-Ville del Siglo XIII, y cuya construcción se finalizó en 1892.

Abadía de Maredsous

Los monjes comenzaron con el cultivo del lúpulo y, posteriormente, con la elaboración de una amplia gama de cervezas de alta fermentación con el nombre de "Maredsosus".

Como pasó con tantas otras abadías, la I Guerra Mundial hizo mella, y los monjes tuvieron que encargar sus cervezas a la Brasserie du Falleau, siguiendo las recetas del monje-cervecero Père Attout.

El éxito fue tremendo pero la Brasserie Falleau cerró en 1961, y los monjes traspasaron la licencia a la cervecera Moortgat (famosos por su cerveza Duvel) y donde actualmente elaboran 4 tipos de cerveza Maredsous (Blonde, Donker, Brune y Triple) bajo la supervisión del abad Bernad Lorent y utilizando la receta tradicional.

Como datos significativos de la abadía decir que durante el Siglo XX la abadía fue famosas por su cerveza, quesos y traducciones bíblicas y, su tercer abad, Dom Columba Marmion, fue beatificado en el año 2000 por Juan Pablo II.

Detallazo el de mi novia, que un día sin comerlo ni beberlo, me apareció en casa con un kit de las 3 cervezas que presentamos hoy (Blonde 6, Brune 8 y Triple 10) con su copa tipo cáliz correspondiente:

MARCA: Maredsous

MODELO: Blonde

ESTILO: Blond Ale (6% ABV)

PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Aparece con color dorado semi transparente y una capa media de espuma blanca y burbuja tamaño medio que disipa relativamente rápido, pero dejando restos en las paredes del vaso y una suave linea protegiendo la cerveza.

Su olor es a pan, cereal, levadura y toques frutales y especiados.

En boca es refrescante y ligera pero con buen cuerpo. Primeramente es dulce con notas frutales (albaricoque) para después dejar paso a un acentuado toque a pan que junto con notas de especias picantes te llenan la boca de sabor.

El final es semi seco, con un amargor ligero que ayuda a equilibrar la cerveza y darle un regusto muy agradable.

 

MARCA: Maredsous

MODELO: Brune

ESTILO: Dubbel Ale (8% ABV)

PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Esta cerveza estaba ideada para el invierno, y primeramente sólo se elaboraba para esa época, aunque hoy en día ya la tenemos disponible durante todo el año.

Tiene un color marrón oscuro con reflejos cobrizos,  una abundante espuma densa de color beige con burbuja de tamaño medio que disipa lentamente y va dejando suaves restos en el vaso.

Aromáticamente destacan los olores a regaliz y caramelo, con un suave toque a ciruela madura.

En boca se nota su identidad invernal ya que es ligeramente alcohólica y con mucho cuerpo. Sabores a licor de café y toques dulces de caramelo, cacao y ciruelas pasas.

El final es seco y cortante, dejando un ligero amargor. Sin duda una cerveza para tomar a una temperatura "alta", unos 10 grados y pausadamente.

MARCA: Maredsous

MODELO: Tripel

ESTILO: Tripel (10% ABV)

PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Esta cerveza aparece con color cobrizo claro pero a su vez turbio. Produce una buena capa de espuma, pero al ser bastante gaseosa disipa con mucha facilidad. Me llamó mucho la atención que una vez disipada prácticamente toda la espuma, quedaron unos restos redondos y separados unos de otros muy curiosos (la próxima vez que la beba me volveré a fijar a ver si es algo constante).

Al volcarla en el vaso su olor me llegó a la nariz de manera ipso facta: olor dulce a fruta como el melocotón o incluso naranja, junto con un toque herbal y algo especiado. También noté un olor alcohólico pero no fuerte, más bien era el típico olor que depara contundencia pero de manera agradable.

En boca tiene una textura suave y sedosa pero, a su vez, este estilo triple tan característico belga la hace robusta y potente. Sabor dulzón en la misma dirección que el aroma (melocotón, albaricoque, naranja) aunque notándose más las especias picantes.

El final es ligeramente alcohólico y algo amargo pero muy bien equilibrado.

Cada una en su estilo, me parecen 3 cervezas más que correctas, y no me atrevería a darle más nota a una que a otra. La próxima vez que las beba, quizá, me decante más por una que por otra, pero hasta entonces dejo la misma nota a las 3.

CERVEZOTECA BEERWORLD (PAMPLONA)

Siguiendo con la sección de "Tiendas y Locales de Venta", hoy nos dirigimos a Pamplona, donde, desde hace algo más de un año, abrió la "Cervezoteca Beerworld".

En esta tienda especializada en cerveza, podemos encontrar todo tipo de ellas: Industriales, artesanales, de todos los estilos, colores y sabores, y además, procedentes de una amplia variedad de países de los 5 continentes (además de los típicos países con amplia tradición cervecera también podemos encontrar cervezas de zonas tan dispares como Kenia, Mongolia, Ghana, Eslovenia o incluso Corea, entre otros muchos sitios).

Tienen disponibles alrededor de 300 cervezas, que cada cierto tiempo van rotando, donde las más solicitadas son las artesanas y las procedentes de Alemania y Bélgica.

Este establecimiento, también dispone de cervezas de botellín, latas, packs, estuches, mermeladas de cerveza, copas, vasos, jarras, libros relacionados con la cerveza... además de realizar cestas de regalo, con la posibilidad de envío a domicilio.

Como datos destacables, cabe citar los descuentos a personas en situación de desempleo o las distintas promociones que van sacando a lo largo del año, como, por ejemplo, la promoción "Oktoberfest".

Para cualquier consulta, tienen una página web más que completa: http://www.cervezotecabeerworld.com/.

Cervezoteca Beerworld abre todos los días de 10:00 a 22:00 horas, y se encuentra situada en:

Calle Pío XII, 29. C.P: 31008, Pamplona. Teléfono: 652 50 51 95.

Sin duda una buena tienda especializada, con cervezas de todos los rincones, muy buen trato y atención personalizada.

Recordamos que la sección "TIENDAS Y LOCALES DE VENTA" se encuentra ubicada en la parte derecha del blog, bajo el apartado de "VARIOS".

MILANA TOSADA Y MILANA BONITA

Cerveza Milana está situada en el vallisoletano pueblo de Montemayor de Pililla, a unos 35 kilómetros al sur-este de la capital castellano-leonesa.

Los hermanos Marcos e Ismael son los principales valedores de esta microcervecera. Empezaron elaborando cerveza en casa, pero tras varias visitas a fábricas artesanales, decidieron montar su propia empresa hace algo más de un año. Aunque ellos dos empezaron con la micro, por detrás hay familiares, amigos y socios apoyando el proyecto, ya que Milana se trata de una empresa cooperativa llamada "Cerveceros Artesanos de Castilla y León".

Para los que aún no se han percatado, el nombre de Milana, y el logotipo del señor barbudo, hacen clara referencia a la película "Los Santos Inocentes", cuyo protagonista (interpretado por Paco Rabal) tiene como mascota una milana (ave rapaz típica de la región).

Hace un tiempo adquirí un kit con dos de las cervezas de Milana (Tostada y Bonita) junto con la Black Feet, elaborada en colaboración con Sr.Bu, que hace un tiempo ya mostré por aquí.

Este kit es muy visual y llamativo. Nos dan bastante información en toda la caja, en la parte trasera nos dicen que la cerveza está elaborada con ingredientes naturales, hacen una clara referencia al ave rapaz y nos dan 6 recomendaciones a la hora de conservar y beber la cerveza. 

Pero lo que más me llama la atención es el lateral, donde nos incitan a jugarnos las cervezas con los amigos en el juego de azar "cara o cruz". 

En las etiquetas describen el juego de azar, representado por las chapas, donde en la parte posterior pueden tener impresas una cruz o la cara del logotipo. En caso de sacar cruz pierdes. En mi caso una vez gané y otra perdí, pero como jugaba conmigo mismo creo que gané las dos veces (o perdí según como se vea).

Esta micro poco a poco se está haciendo un hueco en el panorama cervecero nacional y va subiendo su producción a la vez que van adquiriendo más y mejor equipo para ello.

Hoy os mostramos dos de sus cervezas: Milana Tostada y Milana Bonita.

MARCA: Milana

MODELO: Tostada

ESTILO: Amber Ale (5,1%ABV)

PAÍS: España

CARACTERÍSTICAS:

Elaborada con 3 tipos de malta y 2 de lúpulo aparece con color marrón pardo con reflejos cobrizos y más turbia de lo que pensaba. Hace una buena capa de espuma de color vainilla con mucha retentiva y al apurar la botella algún poso me cayó en el vaso, cierto es que los pocos que hubo se diluyeron con facilidad (en la etiqueta avisan que pueden contener sedimentos, y recomiendan no servirlos).

Su olor era intenso a malta tostada y dulce, caramelo, un ligero toque herbal y cítrico.

En el primer trago ya noté el buen cuerpo que tiene. En cuanto a sabores, el principio es dulce, destacando sobre todo el caramelo pero poco a poco el lúpulo va ganando peso y contrarresta muy bien el dulzor inicial. Además noté un ligero toque a frutos secos.

El final es agradable y suave, tirando hacia lo amargo más que a dulce. Es una cerveza suave y apta beberse unas cuantas seguidas.

MARCA: Milana
MODELO: Bonita
ESTILO: Pale Ale (6,1% ABV)
PAÍS: España

CARACTERÍSTICAS:

La Milana Bonita quizás sea la más querida por la casa y está elaborada con 3 variedades de malta y 5 de lúpulo. 

Su color es anaranjado, algo turbia, con una buena capa de espuma blanca que, al disipar, va dejando restos adheridos al vaso.

Aromáticamente es muy completa; noté olores cítricos (pomelo y limón), herbales, florales, maltosos e incluso a especias.

En boca es refrescante, cítrica y sobre todo herbal. Ligera y amarga pero no en exceso, los lúpulos utilizados dejan una sensación herbal y floral muy agradable con un final algo seco y astringente. Sin duda un trago llama a otro por su frescor y agradable amargor, y cuando te quieres dar cuenta se ha acabado la cereza.

En definitiva, me han parecido dos buenas cervezas, para mí gusto mejor la Bonita que la Tostada, pero sin duda ambas aptas para beber con facilidad.

Kit adquirido en la tienda "El Alboroque" de Salamanca.

PAGOA GORRIA

 

Pagoa es la marca de cerveza artesana que desde 1998 elabora la compañía Euskal Garagardoa en Oiartzun, Guipúzcoa, y que fundaron los hermanos Arbelaitz.

La empresa nació con dos claras características: elaborar sus productos de forma totalmente natural, y estar hechos con ingredientes prodecentes de distintos puntos del País Vasco.

Sin embargo, no empezaron a comercializar sus productos hasta el año 2001, ya que decidieron realizar numerosos viajes a fábricas de Holanda, República Checa y Alemania para recopilar ideas para sus cervezas.

Nos ofrecen 3 tipos de cerveza:

• Pagoa Orhi: Tipo Pilsner con 4,9%.  
• Pagoa Gorria: Tipo Red Ale con 4,6%. 
• Pagoa Zunbeltz: Stout con 4,3%.

MARCA: Pagoa

MODELO: Gorria

ESTILO: Red Ale (4,6% ABV)

PAÍS: España

CARACTERÍSTICAS:

Aprovechando una escapada a San Sebastián con la familia, me traje esta cerveza Pagoa Gorria, típica de allí pero complicada de ver en el resto del país.

Para empezar mal presagio, botella verde... La cerveza aparece en el vaso con un color rojizo, como si de pacharán se tratase, muy transparente y muy filtrada, con una capa media de espuma blanca que va disipando hasta dejar una buena linea que aguanta bastante tiempo.

Su olor es dulce, a malta tostada que destaca muy por encima de los ligeros toques de hierba y flores que, aunque sutilmente, también están presentes.

En boca, de nuevo, predomina la malta tostada, pero esta vez con matiz carameloso. En mi opinión le sobra un poco de gasificación y, con tan sólo 4,6 grados, tiene un toque alcohólico, pero éste no es para nada desagradable y además le da un punto de cuerpo a la cerveza que sin él, me parece a mí, haría a la cerveza más suave de lo que ya es. Después noté un toque picante para llegar a un final corto con ligero regusto amargo que compensa el dulzor.

No es mala cerveza pero demasiado lineal, buena para una alternativa semi dulce a las típicas industriales.