Se acerca el verano y con él las altas temperaturas, calor, sed... y sí, muchas de las modas llegan en verano, y el mundo cervecero no queda exánime de tales acontecimientos. La modas en la cerveza artesana lleva ya un tiempo pegando fuerte y parece que la última se trata de las Sessión Ipas. Pero ¿qué son las Session Ipas?
En definitiva, no son otra cosa que Ipas con una graduación alcohólica menor de lo que suelen llevar este tipo de cervezas, concretamente, Ipas de menos de 5% ABV, diferenciándose de las Pale Ale por su mayor perfil lupulado/amargo.
Un poquito de historia sobre la terminología:
Aunque el término Session Ipa surgió en el año 2010 como reacción a la tendencia cada vez más fuerte de beber cervezas lupuladas de baja graduación, lo cierto es que el origen de las cervezas de Session se remonta a los periodos de consumo de alcohol permitidos a los trabajadores de Inglaterra durante la I Guerra Mundial.
 |
| Etiqueta de una tradicional Tafelbier |
En este periodo, los trabajadores necesitaban una cerveza que se pudiera beber en las pocas horas de tiempo de descanso que tenían sin que les embriagara, así que el gobierno estableció estas cervezas de sesión para beber socialmente y en grandes cantidades. Estas cervezas eran, normalmente, tipo Mild o Bitter de unos 4% o menos.
Años después, y hasta 1970, en Holanda y, sobre todo, Bélgica, se pusieron de moda las Tafelbier o Cervezas de Mesa, cervezas con una graduación comprendida entre 1% y 4%, normalmente de baja fermentación, y diseñadas para beber en grandes cantidades. Lo más normal era una graduación entre 1% y 2% e incluso se llego a servir en comedores escolares.
Algunas grandes marcas de hoy en día como Heineken o Alken Maes, o cerveceras con gran prestigio en Bélgica, como Brouwerij Huyghe, Brouwerij Verhaeghe o Brouwerij Haacht tenían varias Tafelbier en el mercado.
También en dinamarca hay una tradicional cerveza Tafelbier, llamada Hvidtøl, y algunas cerveceras actuales, como la estadounidense Notch Brewing, están "resucitando" el estilo.
Y todo esto viene a cuento de la última cerveza que Naparbier ha sacado al mercado, la Sunset Session Ipa que os describimos a continuación.
Antes de nada me gustaría destacar algo sobre la etiqueta, nuevamente un gran trabajo de Antonio Bravo, como es su diseño sobre papel transparente, algo que, creo recordar, no había hecho Naparbier hasta ahora:
MARCA: Naparbier
MODELO: Sunset Session Ipa
ESTILO: Session Ipa (4,2% ABV)
PAÍS: España
CARACTERÍSTICAS:
La nuevísima cerveza de Naparbier se trata de una Session Ipa de 4,2% perfecta para disfrutar en grandes cantidades y sobre todo ahora que se acerca el verano.
La cerveza nos ofrece un color rubio pajízo con ligera turbidez, abundante espuma nívea semi cremosa y con burbujas de tamaño regular, que va disipando con ligereza hasta quedar una suave capa.
En nariz pude apreciar un aroma que me recordaba a un bosque primaveral, olores herbales, florales e incluso tropicales pero también ciertos matices cítricos.
En boca estamos ante una cerveza ligera y muy refrescante, con textura bastante suave para el estilo que la hace aún más fácil de beber. Los sabores siguen en la misma línea que el aroma aunque con menos presencia floral y más herbal y cítrica. Además el amargor está sin duda presente durante todo el trago, pero sin ser excesivo. El final es de duración media y relativamente seco.
Otra buena cerveza de Naparbier que nos hará disfrutar de las calurosas tardes de verano.
