El #FFdA (Fin de Semana Fondo de Armario) convocado por Joan "Birraire" en su blog www.birraire.com, se ha convertido en algo habitual todos los años y abarcando un gran éxito. Este año 2013 tocaba la 4ª Convocatoria (para Visualbeer ha sido nuestro primer #FFdA, ya que llevamos menos de un año activos) y, por supuesto, hemos decidido participar, y compartir las cervezas que hemos bebido para dicho evento.
En esta ocasión, Joan nos ha sugerido, no sólo sacar esas cervezas que tenemos guardadas, sin una fecha clara para consumirlas, pero que llevan ya tiempo esperando su turno, sino que también mostráramos algo de nuestro mobiliario, sitio donde estaban guardadas o sus "compañeras".
Así que nuestro 4to #FFdA empieza por los dos sitios principales de guarda de cervezas. El primero es el armario de la cocina donde guardo las cervezas que preeveo consumiré en un breve periodo de tiempo (por falta de espacio no me queda otra que situarlas tumbadas):
Y el segundo es un trastero donde tengo guardadas cervezas caseras y algunas otras algo más selectivas o con un destino a largo plazo:
Así que una vez seleccionadas las protagonistas el evento empezó con una La Binchoise "Spécial Noël", caducada en octubre del 2012:
Con color cobrizo semiturbio, una buena capa de espuma gaseosa y blanca que disipó rápidamente, aunque mantuvo una ligera capa constantemente, y una buena cantidad de burbujas ascendiendo pegadas al vaso. Olor maltoso, ligeramente alcohólico, con marcadas notas a fruta madura y ligeramente herbal. Con el primer trago me dí cuenta del buen cuerpo que tenía (9% de alcohol, posiblemente intensificados por el paso del tiempo), además de una textura relativamente sedosa y agradable, ligeramente alcohólica, con marcadas notas de frutos negros, algo especiada y un toque a mazapán muy característico. Sin duda, la cerveza había ganado con el tiempo, ganado en cuerpo y en intensidad.
Seguimos con una "Old Man Winter Ale" de Southern Tier, sin fecha visible de caducidad, pero si puedo afirmar que llevaba 1 año guardándola:
La cerveza apareció con color cobrizo, turbia, con poca espuma de color blanco, aunque bastante compacta, que disipó de manera rápida. Su olor era algo licoroso, fruta madura, bastante maltosa, caramelosa y ligeramente herbal. En boca resultó ser bastante cálida, con un más que decente cuerpo. Al igual que en el olor, la fruta madura y el toque alcohólico acaparaban el protagonismo (7,7% de alcohol), dándole un toque dulce agradable, y con una textura algo aspera y astringente. LA Spécial Noël le había ganado claramente la partida.
La tercera cerveza disfrutada para este gran evento fue una "Krones Eifeler Landbier" de la Gemünder Brauerei alemana, traída directamente del país teutón por un buen amigo (Julio). Sin fecha de caducidad visible (aunque traída este mismo verano así que no creo que estuviera caducada). Sin embargo ante la relativa rareza de la cerveza (o al menos para mí, ya que la desconocía totalmente) la estaba guardando para algún momento sin claro destino:
Una buena capa de espuma, que casi aparecía antes que el propio líquido coronaba esta cerveza de color pajizo, semi transparente. Al dejarla reposar, la espuma fue disipando de una manera bastante veloz pero dejando una buena capa en la cima de la cerveza. Su olor era a cereal suave, algo cítrico (limón), con notas frutales (¿pera?) y ligeramente floral. En boca resaltaban las notas a pan, cereal dulce y suave, de nuevo algo floral y cítrica (aunque esto último de manera menos intensa que en el aroma). Con final ligeramente amargo y seco. Una cerveza de trago largo muy refrescante y apetecible.
La cuarta, pero no la última cerveza, fue la "Winter Lager" de Samuel Adams, caducada hace un par de meses:
Color cobrizo con reflejos rubíes, turbia, con poca espuma pero persistente. Con tan sólo 5,5% de alcohol me sorprendió su aroma licoroso tan marcado, con notas de frutas maduras (ciruela roja) y notas maltosas y acarameladas. Un fantástico cuerpo para su baja graduación, resaltado por un ligero toque alcohólico (mucho menos intenso que en el aroma pero muy agradable), con una textura sedosa que llenaba la boca de sabor persistente a frutos negros y malta y caramelo bien tostado. Muy rica e idónea para estas fechas.
Y para acabar este gran #FFdA, me tomé una "Porter" de nuevo de los americanos Southern Tier, caducada en el año 2011:
La cerveza aparece con color marrón oscuro, casi negro, y reflejos cobrizos al trasluz; poca espuma de color beige que disipó de manera ipso facta. De nuevo, y como ha sido tendencia en casi todas las cervezas probadas en este #FFdA, el olor a fruta madura estaba presente, junto con un toque torrefacto y marcado toque a cacao. En boca, el café se hizo mucho más evidente, ganándole la partida al caco que, aún estando presente, era bastante más sutil. Con 5,8 grados, el toque licoroso seguramente viniera dado por la relativa vejez de la cerveza que le daba un toque muy agradable y le hacía ganar en cuerpo y presencia. Al final del trago el cacao resurge y le da un toque que llena la boca de sabor. Si ya en su día me gustó esta cerveza, con unos cuantos años de guarda gana increíblemente. Muy, muy buena.
Sin duda un gran fin de semana, en el que me estrenaba con el #FFdA y que espero no sea, ni por asomo, el último.
P.D: El perro de peluche de la foto de Samuel Adams, siempre está presente, y con cara de envidia, mientras yo me tomo unas ricas cervezas.
Gracias a Joan "Birraire" por convocar este evento y dejarnos participar en el.
Su color, evidentemente, no había variado, cobrizo y algo turbio aunque con reflejos rojizos, con una capa de espuma no demasiado abundante, del color del café con leche, y con poca retentiva. Además, esta cerveza, en su elaboración, lleva un proceso llamado "spunding", que le da una peculiar carbonatación a la cerveza, produciendo unas burbujar similares a las del champán (podéis ampliar información sobre esto pinchando aquí)
